8 bästa japanska knivset recenserade: Den ultimata köpguiden

Vi kan tjäna en provision på kvalificerade köp som görs via en av våra länkar. LÄR DIG MER

Letar du efter det bästa japanska knivsetet?

Efter att ha granskat flera alternativ har jag hittat den bästa värdesatsen som innehåller 5 knivar och ett förvaringsblock i trä.

Dessutom kommer jag att ge insikter om nyckelfaktorer att tänka på när du köper ett japanskt knivset för att säkerställa ett välgrundat beslut.

Bästa japanska knivset

Låt oss få en snabb överblick över de bästa valen. Jag ska gå djupare in på var och en av dessa efter det:

Bästa övergripande japanska knivset

Imarku16-delad högkolstålsats

Den innovativa mörkröda designen tillför en touch av sofistikering till mitt kök, och de ergonomiska handtagen ger exceptionell komfort och grepp under måltidsförberedelser.

Produktbild

Bästa billiga japanska knivsetet

SANDEVIGT3-delad kockknivset

Tillverkade av högkvalitativt tyskt högkolhaltigt rostfritt stål, bladen har en hårdhet på HRC56±2 och är noggrant slipade till en 8-12 graders vinkel per sida.

Produktbild

Bästa japanskt tillverkade knivset

SkySmal knivblockset

Den handslipade japanska dubbelfasade bladvinkeln på 16° (vardera sidan) möjliggör exakta och rena snitt varje gång.

Produktbild

Bästa kockknivset

Enkel sångPremium Gyuto Santoku Nakiri Petty

Knivsetet i 4 delar innehåller en Gyuto-, Santoku-, Nakiri- och Petty-kniv, var och en designad för specifika uppgifter.

Produktbild

Bästa knivblocket

Yatoshi5 knivblockset

Setet innehåller en mängd olika knivar för olika uppgifter, såsom en 8-tums kockkniv, två Santoku-knivar, en brukskniv och en skalkniv.

Produktbild

Bästa åttkantiga handtag

HITTADynasty-serien

Det åttakantiga handtaget av afrikansk rosenträ är inte bara visuellt imponerande utan ger också utmärkt stabilitet och komfort under användning.

Produktbild

Bästa japanska knivset med påse

Gladiators GuildG26 Damaskus stålset

Det handsmidda Damaskusstålet är ett sant bevis på det hantverk som ligger till grund för att skapa dessa knivar. Med 176 lager stål är bladen otroligt vassa och hållbara.

Produktbild

Bästa VG10 stålknivset

SENKENTsunami samling

Det 67-lagers vikta Damaskus-stålet, mästerligt smidd av förstklassigt japanskt VG-10-stål, ger extrem stabilitet och en knivskarp skäregg.

Produktbild

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Vad du ska tänka på när du köper ett japanskt knivset

Bladmaterial och design

Bladet är den mest avgörande delen av alla knivar, och när det kommer till japanska knivar är bladets material och design viktiga faktorer att ta hänsyn till. Här är några saker att tänka på:

  • Japanska knivar är vanligtvis gjorda av högkolhaltigt stål, som är hårdare och kan hålla en vassare egg längre än rostfritt stål.
  • Men högkolhaltigt stål är mer mottagligt för rost och fläckar, så det kräver mer underhåll och skötsel.
  • Rostfritt stål är ett bra alternativ för den som vill ha en kniv som är lättare att underhålla, men den kanske inte håller en egg lika bra som stål med hög kolhalt.
  • Blad med högre kolinnehåll innehåller mer kol, vilket bidrar till att förbättra bladets hårdhet.
  • Att lägga till krom till stålet kan hjälpa till att förhindra rost och fläckar.
  • Leta efter blad som är solida och har en full tang, vilket innebär att bladet sträcker sig in i handtaget för ökad stabilitet och balans.
  • Bladets form är också viktig. Japanska knivar har vanligtvis ett tunnare, vassare blad som är bra för att skiva och hacka grönsaker och annan mat.

Handtagsmaterial och komfort

Handtaget på en kniv är lika viktigt som bladet. Här är några saker att tänka på när du väljer ett handtag:

  • Japanska knivar har vanligtvis ett träskaft, ofta gjorda av tätare träslag som pakkawood eller gran.
  • Trähandtag är bekväma att hålla i och ger ett bra grepp, men de kräver mer underhåll och skötsel för att skydda dem från fukt och sprickor.
  • Vissa knivar har handtag gjorda av andra material som plast eller metall, som kan vara lättare att underhålla men kanske inte känns lika bra i handen.
  • Handtaget ska ligga bekvämt i handen och ge ett bra grepp även när det är blött.
  • Leta efter ett handtag med en platt eller lätt böjd form som möjliggör ett bekvämt grepp och enkel kontroll.
  • Vissa handtag kan ha små fördjupningar eller snidade mönster som bidrar till knivens estetiska tilltalande, men dessa är inte nödvändiga för knivens prestanda.

Storlek och variation

När det kommer till japanska knivset finns det en mängd olika storlekar och typer av knivar att välja mellan. Här är några saker att tänka på:

  • Tänk på vilka typer av mat du ska skära och vilka uppgifter du behöver dina knivar för att utföra. Behöver du en större kniv för att hacka grönsaker, eller en mindre kniv för mer exakta snitt?
  • Tänk på storleken på dina händer och vad som känns bekvämt för dig att hålla och använda.
  • Leta efter set som erbjuder en mängd olika knivar, inklusive en kockkniv, en skalkniv och en tandad kniv för bröd och annan mat.
  • Tänk på att ett större set med fler knivar inte nödvändigtvis är bättre om du inte behöver eller använder alla knivar.

Lagring och underhåll

Korrekt förvaring och underhåll är avgörande för att hålla ditt japanska knivset i gott skick. Här är några saker att tänka på:

  • Förvara dina knivar i ett solidt, skyddande knivblock eller på en magnetremsa för att förhindra skador på knivarna och för att hålla dem utom räckhåll för barn.
  • Undvik att förvara dina knivar i en låda, eftersom det kan skada bladen och matta kanterna.
  • Slipa och slipa dina knivar regelbundet för att hålla dem vassa och i gott skick.
  • Följ tillverkarens instruktioner för rengöring och underhåll och tvätta alltid dina knivar för hand och torka dem noggrant innan de förvaras.
  • Överväg att köpa från en ansedd återförsäljare som erbjuder en garanti eller garanti på sina produkter.

I slutändan kommer det bästa japanska knivsetet för dig att bero på dina personliga preferenser och behov. Tänk på faktorerna ovan och låt dina egna erfarenheter och smaker vägleda dig i att göra rätt val.

Vilka japanska knivar behöver jag i ett set?

Knivarna du behöver i ett japanskt knivset kan variera beroende på dina matlagningspreferenser och vilken typ av mat du lagar. Men här är några viktiga japanska knivar som vanligtvis finns i ett set:

  1. Gyuto (kockkniv): Detta är den mest mångsidiga och nödvändiga kniven i det japanska köket. Den har ett vasst, tunt blad som lämpar sig för en mängd olika uppgifter, inklusive skivning, tärning och hackning.
  2. Santoku: Den här kniven liknar en gyuto men har ett kortare och bredare blad. Den utmärker sig på att skiva, tärna och finhacka grönsaker och är en populär universalkniv i japanska kök.
  3. Nakiri: Denna kniv är speciellt utformad för att skära grönsaker. Den har ett rakt blad och en tunn, rektangulär form, vilket gör den effektiv för exakt grönsakstillredning.
  4. Petty (Utility Knife): Den här lilla kniven är praktisk för känsliga uppgifter som kräver precision, som att skala frukter, putsa små grönsaker eller invecklat knivarbete.
  5. Deba: En deba-kniv är en traditionell japansk kniv som främst används för att slakta och filéa fisk. Den har ett tjockt, tungt blad som lämpar sig för att hantera tuffa fiskben och skära igenom fisk med precision.
  6. Sujihiki (skivkniv): Denna långa, smala kniv är designad för att skiva tillagat kött, stekar och fiskar. Dess tunna, vassa blad säkerställer rena och exakta skivor.
  7. Yanagiba (Sashimi Knife): Om du ofta lagar sashimi eller sushi är en yanagiba ett måste. Den har ett långt, eneggat blad som möjliggör exakt skivning av rå fisk i tunna, ömtåliga bitar.
  8. Usuba: Usuba-kniven är en traditionell japansk grönsakskniv med ett brett, tunt blad. Den används för exakta grönsakssnitt, som att göra tunna skivor eller skapa dekorativa garnering.

Dessa är några av de viktigaste japanska knivarna som vanligtvis finns i ett set. Beroende på dina behov och preferenser kan du välja ett set som innehåller dessa knivar eller välja individuella knivar för att bygga din samling.

Är de verkligen från Japan?

Det finns ett enormt problem på den japanska knivmarknaden eftersom de flesta av dessa företag tillverkar sina knivar i Kina. Eftersom ordet japansk kniv inte är en skyddad kvalitetsstämpel, hänvisar de bara till "japansk stil" och inte tillverkad i det landet.

Handgjorda knivar från Japan tillverkas endast där i små butiker och det finns bara ett fåtal stora återförsäljare som säljer japansktillverkade knivar över hela världen.

Men även det "traditionella" Kai-företaget som grundades i Seki City, Japans antika svärd- och knivtillverkningscenter, tillverkar nu sina mer prisvärda knivar i Kina.

En enda Nenohi-kniv, till exempel, kostar över $200, så du kan se hur ett komplett set definitivt skulle bryta banken.

Den goda nyheten är att knivarna i "japansk stil" i den här listan faktiskt är bra, även om de bara kopierar den japanska stilen av knivtillverkning i Kina.

Outsourcing till Kina har varit en praxis som har gjorts av amerikanska företag och japanska, men namnen på dessa uppsättningar kan vara mycket vilseledande.

Det enda knivsetet tillverkat i Japan på denna lista är det från Shun, och det är också det högsta i pris. Även om de flesta kommer att välja ett mer prisvärt alternativ, ville jag ge dig möjligheten att titta på kvaliteten på ett riktigt japanskt knivmärke också.

Topp 8 bästa japanska knivset granskade

Bästa övergripande japanska knivset

Imarku 16-delad högkolstålsats

Produktbild
9.1
Bun score
Blade
4.5
Handle
4.3
Mångsidighet
4.8
Bäst för
  • Innovativ design med ergonomiska handtag
  • Hållbara och vassa blad i rostfritt stål med hög kolhalt
Kommer till korta
  • Ej diskmaskin säker
  • Tillverkad i Kina (kan vara ett problem för vissa)

Som en stolt ägare av Imarku 16-delade professionella japanska köksknivset kan jag med tillförsikt säga att detta knivset har överträffat mina förväntningar.

Den innovativa mörkröda designen tillför en touch av sofistikering till mitt kök, och de ergonomiska handtagen ger exceptionell komfort och grepp under måltidsförberedelser.

En av de utmärkande egenskaperna hos detta knivset är den imponerande hållbarheten och skärpan hos bladen. Dessa knivar är tillverkade av tyskt rostfritt stål med hög kolhalt och är resistenta mot rost och brott. Med en vinkel på 13°-15° är bladen knivskarpa, vilket gör exakta snitt och enkel skärning till en lek.

Knivhållarens perforerade botten låter fukt avledas, vilket säkerställer ett hygieniskt förvaringsutrymme för knivarna. Det är dock viktigt att notera att dessa knivar inte tål diskmaskin. För att förlänga deras livslängd rekommenderar jag att torka dem torra efter rengöring med en fuktig trasa eller svamp.

Detta kompletta köksknivset innehåller en knivslipstång, ett knivblock och 9 olika typer av knivar, såsom en kockkniv, Santoku-kniv, skalkniv, redskapskniv, skärkniv, brödkniv, kökssax och stekkniv. Den har verkligen allt du behöver för dina matlagningsbehov.

Imarku 16 stycken set i aktion

Jag har skänkt det här knivsetet till vänner och familjemedlemmar vid flera tillfällen, och det har alltid tagits emot väl. Den 3-månaders återbetalningen och livstids kostnadsfria ersättningsgarantin ger också sinnesfrid för både presentgivaren och mottagaren.

Sammanfattningsvis är Imarku 16-delade professionella japanska köksknivset en fantastisk investering för alla hemmakockar eller professionella kockar. Den innovativa designen, hållbara och vassa blad och ett omfattande urval av knivar gör detta set till ett måste till alla kök.

Bästa billiga japanska knivsetet

SANDEVIGT 3-delad kockknivset

Produktbild
8.3
Bun score
Blade
4.5
Handle
4.1
Mångsidighet
3.9
Bäst för
  • Ultraskarpa, högkvalitativa blad
  • Bekväma, ergonomiska Pakkawood-handtag
Kommer till korta
  • Kräver noggrann hantering på grund av extrem skärpa
  • Handtvätt rekommenderas för lång livslängd

Denna 3-delade uppsättning innehåller en 8-tums kockkniv, en 7.5-tums skärkniv och en 5-tums skalkniv, vilket gör den mångsidig och perfekt för alla mina skärnings-, tärnings-, skivnings- och hackningsbehov.

Det första jag märkte med dessa knivar var hur otroligt vassa de är. Tillverkade av högkvalitativt tyskt högkolhaltigt rostfritt stål, bladen har en hårdhet på HRC56±2 och är noggrant slipade till en 8-12 graders vinkel per sida. Denna nivå av skärpa möjliggör exakta snitt och enkel skärning av kött, frukt, grönsaker och ostar. Var dock försiktig när du hanterar dessa knivar, eftersom deras extrema skärpa kan leda till oavsiktliga skärsår om de inte används försiktigt.

Pakkawood-handtagen är inte bara visuellt tilltalande utan ger också utmärkt greppstyrka och komfort. Den ergonomiska designen minskar trötthet under långvarig användning, vilket möjliggör bättre kontroll och precision. Dessutom kommer varje kniv med en slida för att skydda bladet och dina fingrar när de inte används.

En av de utmärkande egenskaperna hos detta knivset är dess fläckbeständighet och enkla rengöring. Den livsmedelsgodkända metallfärgen och den laminerade poleringen förhindrar rost, korrosion och vidhäftning, vilket säkerställer att dessa knivar behåller sin vackra lyster även efter långvarig användning. Även om handtvätt rekommenderas för lång livslängd, har jag upptäckt att dessa knivar är lätta att rengöra och underhålla.

SANDEWILY Kitchen Knife Set kommer i en elegant presentförpackning, vilket gör den till en idealisk present för olika tillfällen, som födelsedagar, bröllop, årsdagar och högtider. Den fulländade konstruktionen och högkvalitativa material säkerställer att dessa knivar är hållbara och långvariga, perfekta för både hem- och restaurangkök.

Bästa japanskt tillverkade knivset

Sky Smal knivblockset

Produktbild
9.2
Bun score
Blade
4.8
Handle
4.6
Mångsidighet
4.4
Bäst för
  • Exceptionell skärpa och precision
  • Ergonomisk design och komfort
Kommer till korta
  • Dyr investering
  • Kräver korrekt skötsel och underhåll

Jag fick nyligen tag på Shun Classic 6-delade Slim Knife Block Set, och jag måste säga att det har förändrat mitt kök. Setet innehåller:

  • 3.5-tums skalkniv
  • 7-tums Santoku-kniv
  • 8-tums kockkniv
  • 9-tums kombinationshoning stål
  • Shun Multi-purpose köksaxar
  • 8-fack Slim Design Dark Wood Knife Block

En av de utmärkande egenskaperna hos dessa knivar är VG-MAX skärkärna med 34 lager (vardera sidan) och rostfri Damaskus-beklädnad. Detta ger inte bara knivarna ett vackert utseende utan ger också exceptionell skärpa och egghållning. Med en Rockwell hårdhet på 60-61 är dessa knivar byggda för att hålla.

Den handslipade japanska dubbelfasade bladvinkeln på 16° (vardera sidan) möjliggör exakta och rena snitt varje gång. Jag har upptäckt att det är enkelt att skära igenom grönsaker, kött och till och med delikat fisk med dessa knivar.

Det D-formade PakkaWood-handtaget är en annan imponerande aspekt av denna uppsättning. Den är stark, hållbar och motstår fukt, vilket gör den perfekt för användning i ett hektiskt kök. Den ergonomiska designen av handtaget säkerställer ett bekvämt grepp, vilket minskar handtrötthet under långvarig användning.

Handgjorda i Seki, Japan, hantverket och uppmärksamheten på detaljer i dessa knivar är uppenbara. För att behålla deras skönhet och prestanda är det viktigt att handtvätta dem med mild diskmedel och torka dem omedelbart.

I mina tester har Shun Classic 6-delade Slim Knife Block Set visat sig vara ett ovärderligt tillskott till mitt kök. Kombinationen av exceptionell skärpa, hållbarhet och vacker design gör det här setet till ett måste för alla som är seriösa med sina kulinariska ansträngningar.

Bästa kockknivset

Enkel sång Premium Gyuto Santoku Nakiri Petty

Produktbild
8.8
Bun score
Blade
4.4
Handle
4.5
Mångsidighet
4.3
Bäst för
  • Hög korrosionsbeständighet i rostfritt stål
  • Mångsidig 4-delad knivsats
Kommer till korta
  • Gyuto-kniv designad endast för högerhänta användare
  • Tillverkad i Kina, inte Japan

De högkvalitativa 420HC-bladen i rostfritt stål är inte bara knivskarpa utan också mycket motståndskraftiga mot korrosion, vilket gör dem perfekta för att hantera olika köksuppgifter.

Knivsetet i 4 delar innehåller en Gyuto-, Santoku-, Nakiri- och Petty-kniv, var och en designad för specifika uppgifter. Gyuto är perfekt för att hantera tunga uppgifter, medan Santoku är en allsidig kniv som lätt kan hantera fisk, kött och grönsaker. Nakiri är utmärkt för precisionssnitt på grönsaker, och småkniven är idealisk för känsliga uppgifter som att flå små frukter och örter.

En av de utmärkande egenskaperna hos detta knivset är det traditionella rosenträhandtaget med full tang. Det ger inte bara ett bekvämt grepp, utan det säkerställer också bladets hållbarhet och balans. Rosenträmaterialet är starkt och tungt och bibehåller ett polerat utseende även efter omfattande användning.

Som en högerhänt användare tyckte jag att Gyuto-knivens design med enkel fas var perfekt för mina behov. Men vänsterhänta användare kan tycka att det är mindre bekvämt. Å andra sidan är Santoku-, Nakiri- och Petty-knivarna dubbelfasade, vilket gör dem lämpliga för både vänster- och högerhänta användare.

Simple Song Premium Gyuto Santoku Nakiri Petty i kartong

Medan knivsetet är designat och utvecklat i USA, är det tillverkat i Kina, vilket kan vara ett bekymmer för vissa. Jag tyckte dock att knivarnas kvalitet och prestanda var förstklassig, oavsett deras tillverkningsursprung.

Bästa knivblocket

Yatoshi 5 knivblockset

Produktbild
8.7
Bun score
Blade
4.3
Handle
4.3
Mångsidighet
4.4
Bäst för
  • Ultraskarpa blad i rostfritt stål med hög kolhalt
  • Ergonomiskt format handtag för ett bekvämt grepp
Kommer till korta
  • Tillverkad i Kina, inte Japan
  • Ej diskmaskin säker

Setet innehåller en mängd olika knivar för olika uppgifter, såsom en 8-tums kockkniv, två Santoku-knivar, en brukskniv och en skalkniv. Den kommer också med en sax och ett block för att förvara knivarna.

De högkolhaltiga Cr17-bladen i rostfritt stål är otroligt vassa och hållbara, med en Rockwell Hardness Scale på 57-58. Detta gör dem dubbelt så hårda som andra knivar i sin klass, som vanligtvis har en kolhalt på cirka 0.3 %. Det vackra vågmönstret på bladen ger en touch av elegans till setet.

5 Knife Block Set recension i bruk

En av de utmärkande egenskaperna hos dessa knivar är det ergonomiskt formade handtaget. Tillverkat av Pakka Wood, är handtaget mjukt och bekvämt att greppa, vilket säkerställer enkel rörelse när du använder knivarna. Balansen mellan handtaget och det tunna bladet är helt rätt, vilket gör det till ett nöje att använda dessa knivar för olika uppgifter i köket.

Det finns dock ett par nackdelar med denna uppsättning. För det första är de tillverkade i Kina, inte Japan, vilket kan vara ett bekymmer för vissa köpare. Dessutom är knivarna inte diskmaskinssäkra på grund av de äkta trähandtagen, som kan skeva om de utsätts för den höga värmen och fukten i en diskmaskin.

Trots dessa nackdelar har jag varit extremt nöjd med prestandan hos mitt Yatoshi-knivset. De ultraskarpa bladen har gjort matlagningen till en lek, och de bekväma handtagen ser till att mina händer inte tröttnar även efter långvarig användning. Dessutom ger den livstidsgaranti och returpolicyn som erbjuds av företaget mig sinnesfrid att veta att jag kan få en ersättare om några problem uppstår.

Bästa åttkantiga handtag

HITTA Dynasty-serien

Produktbild
8.5
Bun score
Blade
4.3
Handle
4.3
Mångsidighet
4.1
Bäst för
  • Knivskarpt blad i högkolstål
  • Vackert och bekvämt handtag av afrikansk rosenträ
Kommer till korta
  • Ej lämplig för skärning av frysta produkter
  • Kantskydd ännu inte tillgängligt

Det professionella japanska kockknivssetet, tillverkat av högkolhaltigt stål, är perfekt för att skiva, tärna och hacka en mängd olika livsmedel, inklusive kött, frukt och grönsaker.

Det åttakantiga handtaget av afrikansk rosenträ är inte bara visuellt imponerande utan ger också utmärkt stabilitet och komfort under användning. Detta möjliggör exakta och effektiva snitt, vilket gör matberedningen till en trevlig uppgift igen.

Balanspunkten på kniven löper från hälen till ryggraden, vilket säkerställer ett bekvämt grepp och mindre belastning på händerna under användning.

Den dubbelfasade santoku-kniven, tillsammans med kockkniven, grönsakskniven och brukskniv, gör detta set mångsidigt och lämpligt för ett brett utbud av köksuppgifter. Kiritsuki är ett nytt tillägg till setet, och det finns även en skivare tillgänglig.

FINDKING Dynasty-serien används

Knivarna är designade för att visa upp skönheten hos österländska kockknivar samtidigt som de fokuserar på komfort och effektivitet för dagligt bruk.

Dessa knivar är gjorda av ett enda stycke stål, med en triangulär tång insatt i handtaget. Bladet är smidd med ytterligare två lager stål, vilket skapar en hållbar och vass 3-lagers stålkniv. Det rekommenderade brynet för att bibehålla skärpan på dessa knivar är en 1000/6000 grit sten.

En nackdel med dessa knivar är att de inte lämpar sig för att skära frysta produkter, eftersom det kan skada knivens egg. Dessutom är ett eggskydd för dessa knivar ännu inte tillgängligt, men det förväntas släppas snart.

Bästa japanska knivset med påse

Gladiators Guild G26 Damaskus stålset

Produktbild
8.4
Bun score
Blade
3.9
Handle
4.1
Mångsidighet
4.6
Bäst för
  • Unikt handsmidet damaskusstål
  • Mångsidigt 7-delat set med en hackare
Kommer till korta
  • Hög sårbarhet för rost
  • Tillverkad i Pakistan, vilket kan väcka oro för kvaliteten

Detta 7-delade set, komplett med en hackare/klyver, är inte bara visuellt imponerande utan också mycket funktionell.

Det handsmidda Damaskusstålet är ett sant bevis på det hantverk som ligger till grund för att skapa dessa knivar. Med 176 lager stål är bladen otroligt vassa och hållbara. Det är dock viktigt att notera att denna typ av stål är mycket känsligt för rost. För att behålla knivarnas orörda skick ser jag till att rengöra dem med en trasa och applicera vegetabilisk olja efter varje användning. Jag undviker också att låta dem vara blöta under långa perioder och förvarar dem oljade hela tiden.

En av de utmärkande egenskaperna hos denna uppsättning är mångsidigheten den erbjuder. Från köksuppgifter till utomhusaktiviteter som camping och jakt, dessa knivar har visat sig vara pålitliga följeslagare. Det medföljande läderrullfodralet med 7-ficks slida är perfekt för att bära knivarna säkert och bekvämt under utomhusutflykter.

GladiatorsGuild GladiatorsGuild G26 Damascus Steel Set i påse

När det gäller att slipa knivarna har jag upptäckt att det är den mest effektiva metoden att använda en våt sten. Detta säkerställer att bladen förblir vassa och redo för alla uppdrag.

Trots att den tillverkas i Pakistan, vilket kan ge upphov till oro för kvaliteten för vissa, kan jag intyga hållbarheten och prestandan hos dessa knivar. De är full tang, ger utmärkt balans och kontroll under användning.

Det är dock viktigt att vara medveten om risken för rost, som nämnts av en annan användare som upplevde det här problemet. Korrekt skötsel och underhåll är avgörande för att bevara skönheten och funktionaliteten hos dessa knivar.

Bästa VG10 stålknivset

SENKEN Tsunami samling

Produktbild
9.3
Bun score
Blade
4.7
Handle
4.4
Mångsidighet
4.8
Bäst för
  • Otroligt skarpt och hållbart 67-lagers Damaskusstål
  • Vackert och unikt blått harts & naturligt trähandtagsdesign
Kommer till korta
  • Dold tang kanske inte föredras av vissa användare
  • Tål inte diskmaskin, handtvätt rekommenderas

Tsunami Collection är inte bara visuellt imponerande utan erbjuder också exceptionell prestanda i köket.

Det 67-lagers vikta Damaskus-stålet, mästerligt smidd av förstklassigt japanskt VG-10-stål, ger extrem stabilitet och en knivskarp skäregg.

Jag har upptäckt att dessa knivar håller sin skärpa otroligt bra, även efter omfattande användning. Den kompletta 7-delade kollektionen innehåller alla nödvändiga knivar som behövs i köket, vilket gör den till ett mångsidigt och värdefullt tillskott till min kulinariska arsenal.

SENKEN Tsunami Collection används

En av de utmärkande egenskaperna hos detta knivset är den unika designen av blå harts och handtag i naturligt trä. Det ger inte bara en vacker accent till mitt kök, utan det ger också ett bekvämt grepp under användning. Den dolda tången, med stålet inbäddat i handtagsmaterialet, skapar en sömlös övergång mellan blad och handtag, vilket gör att det briljanta hartset och det naturliga träet verkligen kan glänsa.

Varje kniv i Tsunami Collection har en 15° skärvinkel, som jag har funnit vara överlägsen den typiska 25° eggvinkeln som finns i de flesta västerländska knivar. Skillnaden är märkbar redan från första skärningen, eftersom dessa knivar möjliggör extremt tunn skivning och oklanderlig hackning med minimal ansträngning.

Även om knivarna är säkra i de flesta diskmaskiner, skulle jag rekommendera att tvätta dem för hand för att säkerställa deras livslängd. Dessutom erbjuder tillverkaren en 2-års garanti, vilket talar om det förtroende de har för kvaliteten på sin produkt.

Slutsats

Det bästa japanska knivsetet är Yatoshi 5 Knife Block Set för sina högkvalitativa knivar och överkomliga pris. Du kan inte gå fel med detta set för alla dina skärbehov. Jag hoppas att den här guiden har hjälpt dig att göra rätt val. Så vänta inte längre utan köp en idag!

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.