Bästa lugaw toppings: hur man gör det godare och en full måltid
Lugaw är en traditionell filippinsk risvälling gjord av klibbigt ris eller vitt ris. Det är också känt som gröt eller congee i olika delar av världen.
I Filippinerna är lugaw ofta gjord med salta kryddor som salt och ingefära, medan andra kanske vill laga en söt lugaw med socker för att göra en dessert lugaw.
Trots att det är en hjärtvärmande måltid som är tillräckligt bra för att ätas vanlig, kanske många väljer att lägga till pålägg i sin lugaw för en mer rejäl måltid.
Eftersom lugaw ofta är mjuk och äts varm, är det en vanlig måltid som matas till småbarn, äldre eller alla som är sjuka. Lugaw är också en favorit under kalla dagar och kan jämföras med en skål med soppa för filippinerna.
I den här artikeln kommer vi att diskutera några av de bästa lugaw-påläggen från Filippinerna som kan hittas i de flesta asiatiska livsmedelsbutiker eller till och med från ditt kök.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Bästa lugaw-pålägg från hela världen
Medan lugaw kan ätas som den är, kommer tillsättning av pålägg ofta att höja smaken av denna komfortmat. Här är några av de bästa lugaw-påläggen du kan lägga till för att göra din gul lugaw godare.
Rousong
Rousong eller kötttråd är en vanlig lugaw topping i Filippinerna och bland det kinesiska samhället. Rousong görs ofta antingen av kyckling eller fläsk.
Den lätta och luftiga konsistensen i rousong kommer försiktigt att lyfta smaken av salta lugaw-skålar, vilket gör den till en publikfavorit oavsett din ålder.
Det finns också krispiga varianter av rousong som ger en textur till din mjuka lugaw, och de kan hittas i de flesta asiatiska livsmedelsbutiker.
Stekt vitlök eller salladslök
Stekt vitlök eller salladslök är också populära tillägg till den traditionella lugaw. Detta är en fantastisk topping om du inte är sugen på att lägga till kött till din lugaw, vilket gör den idealisk för vegetarianer eller veganer.
Vissa filippiner kan också lägga till en skvätt sojasås för att göra deras lugaw mindre intetsägande när de äter den med stekt vitlök eller salladslök.
Läs också: exakt vad är skillnaden mellan Lugaw och Arroz Caldo? Det här är de viktigaste
Ägg – halverade
Halverade ägg tar sig ofta in i skålar med hjärtvärmande lugaw. Det är ett bra komplement eftersom de livfulla färgerna ofta dyker upp bakom de varma vita vita lugawerna och tillsätter protein till gröten.
I vissa asiatiska länder, saltade ägg (så här gör du dem) används för att ersätta vanliga ägg i lugaw, och detta är också en favorit då du inte behöver salta din måltid ytterligare.
En skiva citron
Även om detta kan låta konstigt, tillsätts ofta en citronskiva till lugaw tillsammans med stekt vitlök och salladslök. Detta ger lugaw en mild syrlig twist, vilket gör måltiden mer aptitretande för alla som är sjuka.
Viss fisksås kan också tillsättas för att ge lugaw en mer rejäl smak, men detta varierar beroende på familjerecept.
Kött
Kött är också en vanlig topping till lugaw och kan variera från kyckling, fläsk, fisk eller nötkött. Detta äts vanligtvis av alla som tar lugaw som en tröstande måltid i motsats till att äta det när de är sjuka.
Lugaw med köttpålägg matas vanligtvis inte heller till spädbarn. Salladslök eller stekt vitlök tillsätts också ofta till köttet för en bra balans av smaker.
Hård eller stekt tofu
Slutligen, hård eller stekt tofu ger också en fantastisk lugaw-toppning. Detta är särskilt populärt bland veganer och vegetarianer eftersom tofu är gjord av sojabönor.
Det är en bra proteinkälla att lägga till din lugaw, och konsistensen är tillräckligt mjuk för många äldre eller patienter som återhämtar sig från en sjukdom.
Observera att lite soja ibland tillsätts eftersom tofu i allmänhet inte har någon smak.
Kolla även ut detta fantastiska lugaw-recept här
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
