Slut på mungbönor? Kolla in de 12 bästa Mungböna-ersättningarna

Jag älskar att skapa gratis innehåll fullt av tips för mina läsare, du. Jag accepterar inte betald sponsring, min åsikt är min egen, men om du tycker att mina rekommendationer är till hjälp och du köper något du gillar genom en av mina länkar kan jag tjäna en provision utan extra kostnad för dig. Läs mer

Är du sugen på ditt favoritrecept på mungbönor men upptäcker att det inte finns några mungbönor laga mat längre?

Mungbönor är en populär ingrediens i många olika typer av rätter, från soppor till grytor och även desserter.

De är en näringsrik, proteinrik ingrediens som är mycket mångsidig och lätt att laga med.

Men vad händer om du inte kan hitta mungbönor i affären? Oroa dig inte, det finns gott om läckra substitut med liknande smak och konsistens.

Slut på mungbönor? Kolla in de 12 bästa Mungböna-ersättningarna

Det finns många substitut för mungbönor där ute, men det finns bara en som verkligen sticker ut.

Det bästa substitut för mungbönor är linser, eftersom de är allmänt tillgängliga och har den delikata, nötaktiga smaken som liknar mungbönor. Även om dessa frön kan användas i soppor och curryrätter har de en starkare pepprig och jordig smak som gör att de smakar annorlunda än mungbönor.

I det här blogginlägget hjälper jag dig att laga din favorit mungbönarätt utan att använda några mungbönor utan genom att använda deras bästa substitut.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Vad är mungbönor?

Jag har redan skrivit en omfattande artikel om mungbönor, så låt oss bara ha en snabb sammanfattning av detta.

Mungbönor är små, gröna baljväxter som är populära i det asiatiska köket. De används ofta i soppor, grytor och curryrätter.

Mungbönor innehåller mycket protein och fiber. Trots sin storlek är de en bra källa till vitaminer och mineraler, såsom järn, kalium och magnesium.

Om du undrar över smaken av mungbönor är den nötig och lite söt. Rå mungbönor smakar som krispiga baljväxter med en jordig och nötig smak. Folk beskriver smaken som lite lik ärter.

Men när de tillagas smälter mungbönorna in med de andra ingredienserna i rätten, så deras nötaktiga smak är inte alls överväldigande.

När det gäller konsistensen är mungbönor möra och mjuka för bettet. Till skillnad från andra baljväxter behöver de inte blötläggas så mycket före tillagning.

Att para ihop dem med grönsaker, kött, kryddor och till och med några av dina favoriträtter kommer att förbättra deras smak ännu mer.

Här är en av mina favoriträtter med mungbönor: Enkelt recept på veganskt mungbönaägg med Bara ägg

Vad är ett bra substitut för mungbönor?

Nu när vi vet vad mungbönor är, låt oss diskutera vad vi ska leta efter i en lämplig ersättning.

När vi pratar om substitut är det första du bör tänka på deras konsistens.

Mungbönor har en fast men mjuk konsistens när de är råa. Så deras ersättning bör också ha en mjuk men inte alltför hård konsistens i rå form.

Detta är för att säkerställa att din maträtt fortfarande kommer att ha den där "biten".

Men en gång kokta mungbönor är mjuka och mosiga. Så det är viktigt att leta efter en ersättning som också blir mör, mjuk och mosig när den tillagas.

Det andra du bör tänka på är smaken. Ersättningen ska kunna komplettera de andra ingredienserna i din maträtt och inte överväldiga dem. Smaken ska vara mild, jordig och lätt nötaktig.

Lyckligtvis är många baljväxter lite lika när det kommer till smak, så att hitta substitut är inte så svårt.

Och slutligen bör ersättaren vara lätt att hitta. Du vill inte ge dig ut på jakt bara för att hitta den perfekta mungbönorsättningen, eller hur?

Med det sagt, låt oss gå vidare till den bästa ersättningen för mungbönor.

De bästa mungbönorsättningarna att prova

Här är de bästa mungbönorsättningarna som du definitivt bör prova nästa gång du lagar din favorit mungbönsrätt.

Linser

Min favorit ersättning för mungbönor är linser, särskilt bruna och gröna linser, eftersom dessa har samma mjuka grötig konsistens när de har tillagats.

Linser är en typ av baljväxt som är liten, rund och platt. De finns i en mängd olika färger, inklusive grön, brun, gul, röd och svart.

Linser är mycket mångsidiga och kan användas i soppor, grytor, curryrätter, sallader och till och med som tillbehör.

Eftersom linser är så allmänt tillgängliga (ett av mina favoritmärken för baljväxter är Goya), fungerar de också bra som mungbönorsättningar.

Linser som ett bra substitut för mungbönor

(se fler bilder)

Linser smakar också nötigt och milt.

Dessa baljväxter kan användas i curryrätter och soppor, men de har också en starkare pepprig och jordig smak som tillför ytterligare smaker trots att de inte smakar precis som mungbönor.

För att ersätta mungbönor med linser, använd ett förhållande på 1:1.

Snö ärtor

Snö ärtor är en av de bästa ersättningarna för mungbönor. De har en liknande konsistens och smak, så de kommer definitivt att komplettera din maträtt.

Snöärter är också mycket mångsidiga. Du kan använda dem i soppor, röror, curryrätter, sallader och till och med som tillbehör.

Köp dem i snabbköpet eller hos den färska mataffären, eller odla dem själv med bra kvalitet snöärtsfrön.

använda snöärter som ersättning för mungbönor

(se fler bilder)

För att ersätta mungbönor med snöärter, följ helt enkelt receptet som det är och ersätt mungbönorna med lika mycket snöärtor.

Fördelen med att använda snöärter är att de i sin råa form är trevliga och krispiga, medan om du använda konserverade snöärter, de tenderar att bli lite mjuka och mosiga, precis som mungbönor.

Så om du letar efter ett alternativ som har samma konsistens som mungbönor, skulle snöärter vara ditt näst bästa val.

Adzuki bönor

Adzuki bönor är små, röda baljväxter som är populära i det asiatiska köket.

Dessa bönor har främst en röd färg, men de har en måttlig, nötaktig, bönig smak.

De har också en söt smak och används ofta i desserter och söta rätter. jag tycker om att köpa ekologiska adzukibönor.

Yupik Organic Adzuki Beans som ersättning för mungbönor

(se fler bilder)

Adzukibönorna används för att göra den berömda röda bönpastan (Anko) som används i många desserter i Japan.

Adzukibönor är också mycket mångsidiga och du kan använda dem i soppor, grytor, curryrätter, sallader och till och med som tillbehör.

Jämfört med mungbönor har Adzukibönor en starkare smak och tenderar att hålla formen bättre när de tillagas, så de är fastare.

Men på grund av sin söta smak kompletterar de också många salta rätter.

För att ersätta mungbönor med adzukibönor kan du använda ett förhållande på 1:1 och använda det på samma sätt som när du lagar mungbönor.

Svarta mungbönor

Vigna mungo, även kallad svart gram eller svarta mungbönor, är ett bra substitut för grönt gram, som används oftare.

Även om de är väldigt lika, har svart gram en mer jordig smak.

Denna böna används ofta för att göra soppor, grytor, bönpasta och till och med curryrätter. Det ger maten en rikare, nötigare smak, och vissa föredrar det.

Svarta mungbönor som ersättning för vanliga mungbönor

(se fler bilder)

Du kan gro dessa svarta mungbönor och använda dem på samma sätt som du skulle använda gröna grodda mungbönor.

Den lämpliga ersättningen för gröna mungbönor och svarta mungbönor är ett förhållande på 1:1.

Anledningen till att jag inte inkluderade de svarta mungbönorna som min ersättning nummer ett är att de är svåra att hitta.

De finns tillgängliga online eller i specialbutiker.

Skalade delade mungbönor

Skalade delade mungbönor är helt enkelt mungbönor som har skalats och delat på mitten.

Skalade delade mungbönor tillagas snabbare än hela mungbönor eftersom de har en mindre yta.

Rani Moong dal linser delade mungbönor som ersättning för vanliga mungbönor

(se fler bilder)

Dessa smakar också bäst som en del av curry- och sopprecept.

Till skillnad från de andra mungbönorsättningarna ÄR dessa mungbönor, så de har en mild och jordig smak.

När de tillagas har de en delikat konsistens och är milda och milt söta.

Använd dessa bönor för att göra sallader, curryrätter, soppor och annan mat istället för mungbönor.

För att ersätta skalade delade mungbönor, som dessa Rani Moong Dal-bönor, för hela mungbönor, använd ett förhållande på 1:1.

Pinto bönor

Pintobönor, även känd som Phaseolus coccineus eller jordgubbsbönor, är en typ av kidneyböna.

De får sitt namn från sin röda färg och ovala form, som påminner om en jordgubbe.

Dessa bönor har en len, krämig smak som är milt söt i smaken. Pinto bönor är lätta att hitta, även online, och används ofta i soppor, grytor, curryrätter och sallader.

Pintobönor som ersättning för mungbönor

(se fler bilder)

Jämfört med andra mungbönorsättningar har pintobönor en mycket starkare smak.

Men de kompletterar många asiatiska och mexikanskinspirerade rätter med sin rika, nötaktiga smak.

Konserverade pintobönor är det enklaste substitut för mungbönor.

Byt bara ut dem i dina recept som du skulle med mungbönor och justera tillagningstiden för att ta hänsyn till bönornas konsistens.

Ersättningsförhållandet är 1:1, så du kan ersätta mungbönor med pintobönor och använda dem på samma sätt.

Så om ditt recept kräver mungbönor, ersätt gärna pintobönor med lika stora mängder.

Borlottibönor

Borlottibönor, även kallade tranbärsbönor, är en typ av italiensk kidneyböna som är stor, vit och röd och oval.

De har en fast konsistens och en nötaktig smak. Dessa bönor används ofta i soppor, grytor, grytor och sallader.

Dessa bönor har också en mild, något söt smak och en silkeslen konsistens.

Italienska borlottibönor som ersättning för mungbönor

(se fler bilder)

Borlottibönor är ett bra substitut för mungbönor, speciellt om du vill experimentera med olika smaker och texturer.

För att ersätta mungbönor med borlottibönor i dina recept, använd helt enkelt ett förhållande på 1:1 och ersätt dem som du skulle med mungbönor.

Tänk bara på att borlottibönor är större. Hitta dem online som dessa från Bartolini.

Gröna kidneybönor / små flageoletbönor

Små flageoletbönor, även känd som gröna kidneybönor, är en mängd olika kidneybönor som är små, ljusgröna och ovala.

Dessa bönor har en delikat smak som är nötaktig och lätt söt.

De används ofta i sallader, soppor, grytor och grytor, och de ser faktiskt ut som mungbönor!

Prova dessa gröna flageoletter från Sabarot tillgängliga online.

Flageoletbönor som ersättning för mungbönor

(se fler bilder)

Flageoletbönor har mycket fibrer, vilket är viktigt för att ha regelbunden tarmrörelse.

Hälften av ditt dagliga behov av fiber kan tillgodoses med en portion flageoletbönor, som väger cirka 7 uns.

För att använda gröna kidneybönor som mungbönorsättning, byt ut dem i förhållandet 1:1 och använd dem på samma sätt som du skulle använda mungbönor.

Kom ihåg att ta hänsyn till eventuella förändringar i konsistens eller smak som kan inträffa (även om de smakar väldigt lika!)

Duvärtor

Duva ärter är en typ av baljväxter som är små, runda och gröna. De har en nötaktig smak och används ofta i curryrätter, soppor, grytor och till och med som tillbehör.

De unga baljorna blir lysande gröna, och när de mognar kommer de att få en mörk brunlila färg med bruna ränder eller fläckar.

Swad Toor duvärter som ersättning för mungbönor

(se fler bilder)

De kallas ofta för gröna duvärtor när de erbjuds färska. Du kan köp dem online för din egen matlagning.

Du kan använda duvärter istället för mungbönor i din matlagning för att få en liknande smak och konsistens.

Byt bara ut lika mängder duvärter med mungbönor i vilket recept som helst och följ samma förberedelseinstruktioner.

Svartögda ärtor

Black-eyed peas, även känd som cowpeas, är en typ av baljväxter som är små och ovala. De har en beige färg och ett litet svart "ögon"-märke på sin inre kurva.

Dessa baljväxter har en mild smak som är lätt jordig och nötig. De används ofta i soppor, grytor och curryrätter.

Black eyed peas som ersättning för mungbönor

(se fler bilder)

Liksom mungbönor är svartögda ärtor en stor källa till fiber, såväl som protein och kolhydrater. De är också låga i fett och kalorier och rika på viktiga vitaminer och mineraler.

Svartögda ärtor är ett bra substitut för mungbönor eftersom de har en liknande smak och konsistens.

Byt bara ut dem i förhållandet 1:1 och använd dem på samma sätt som du skulle använda mungbönor.

jag tycker om att köp bönor som black eyed peas i lösvikt för att spara på förpackningen.

Kikärter

Kikärter, även kallade garbanzobönor, är inte det bästa substitut för mungbönor om storleken är av intresse.

Men om du letar efter en ersättning med liknande näringsämnen och texturer, kikärtor kan vara ett bra alternativ.

Kikärter är en typ av baljväxter som har en beige färg och en mild, nötaktig smak. De används ofta i soppor, grytor, röror och sallader.

Liksom mungbönor är kikärter en stor källa till fiber och protein, såväl som viktiga vitaminer och mineraler.

Kikärter som ersättning för mungbönor i säckväv

Men dessa baljväxter är större än mungbönor och har en annan konsistens, så du kanske vill experimentera med olika tillagningsmetoder.

Dessa kikärter från Palouse kommer i en återanvändbar säckväv.

Ersätt kikärter i förhållandet 1:1 när du använder dem i liknande recept.

Solros groddar

Solrosgroddar är inte bönor. Men de är ett bra substitut för mungbönor i sallader, röror och soppor, där smaken är viktigare än form och utseende.

När de används som garnering ger de en krispig konsistens, precis som böngroddar.

Solrosgroddar som ersättning för mungbönor

(se fler bilder)

Dessa groddar är rika på vitamin A och C och innehåller även järn, kalcium, protein och fibrer.

De har en milt nötaktig smak och kan lätt införlivas i alla rätter som kräver mungbönor.

Du kan köpa färska gröna solrosgroddar på de flesta ställen där du köper andra groddar.

Alternativt kan du odla dina egna groddar hemma genom blötläggning solrosfrön (du kan enkelt hitta dem online) över natten och sedan skölja och rinna av dem flera gånger om dagen tills de är helt grodda.

Tyvärr är solrosgroddar inte den bästa mungbönorsättningen eftersom du bara kan använda dem i sallader och som garnering för soppor och wok.

Därför kan du inte tillaga dem i grytor och curryrätter som du kan med mungbönor.

Solrosgroddar är dock ett bra alternativ om du letar efter ett substitut som kommer att behålla det mesta av smaken och näringsvärdet hos mungbönor.

Så varför inte prova dem i din nästa rätt?

Vanliga frågor

Är mungböna detsamma som gula delade ärtor?

Nej, mungbönor och gula delade ärtor är två olika typer av baljväxter.

Mungbönor är små, ovala bönor som har en söt och nötaktig smak, medan gula delade ärtor är större, längre bönor som har en mildare smak.

Både mungbönor och gula delade ärtor har låg fetthalt, hög i protein och kan användas för att göra en mängd olika rätter som soppor, sallader och curryrätter.

Vilka andra namn har mungbönan?

Mungböna är också känd som gröna bönor, mongo, moong, moog dal (på bengaliska), mäskböna, munggo eller monggo, grönt gram och gyllene gram.

Det beror på landet och regionen där du bor.

Kan du ersätta mungbönor med andra typer av bönor?

Ja, du kan ersätta mungbönor med andra baljväxter, som kikärter, svartögda ärtor och linser.

Du kan dock behöva justera tillagningstiden beroende på vilken ersättning du väljer.

Måste du blötlägga mungbönor innan du lagar mat?

Den goda nyheten är att du inte behöver blötlägga mungbönor före tillagning, även om vissa föredrar att blötlägga dem över natten för att minska tillagningstiden och förbättra smältbarheten.

Du bör dock följa alla specifika instruktioner som ingår i receptet.

Du kan komma undan med att bara blötlägga mungbönor en kort stund om du behöver koka dem snabbt.

Du kan dock inte göra detta med de flesta torra mungbönorsättningar.

Större bönor, som kikärter och svartögda ärtor, bör blötläggas över natten, medan linser kan läggas i blöt i några timmar.

Sista takeaway

Medan mungbönor är en läcker baljväxt, finns det gott om ersättningsprodukter som du kan använda om du hamnar i en kläm.

Men om du frågar mig vilken som är den bästa, så blir det linser eftersom de är mjuka och mosiga när de tillagas.

Men ändå är allt upp till dig. Prova dem alla och upptäck vilken som passar din smak bäst. Du kommer aldrig få veta. Du kanske gillar det bättre än dina mungbönor.

Så nästa gång du är på humör för en mungbönarätt men inte har någon till hands, oroa dig inte! Dessa ersättningsbaljväxter kommer att göra det mest fantastiska tricket!

Läs nästa: Har du inte nötbuljong eller vill du bli vegetarian? Här är 8 ersättare

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.