8 bästa Okonomiyaki-pålägg och fyllningar
okonomiyaki, känd som den japanska pizzan, är en av de mest mångsidiga måltiderna du kan piska till dig själv.
Mer än hälften av basingredienserna kan användas med alternativ, och fyllningar och toppings är helt upp till dig!
Med så många val är det lätt att bli förvirrad om vilket man ska välja. Så, idag har vi listat de bästa Okonomiyaki -påfyllningarna och fyllningarna som kommer att locka dina smaklökar och uppfylla din foodie -själ.
Vi har dig täckt med våra favoritfyllningar och fyllningar för att göra din Okonomiyaki från köttälskare till alla vegetarianer. Så, låt oss dyka in!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
De 8 bästa Okonomiyaki-påläggen och fyllningarna du behöver prova
Även om du kan lägga allt ovanpå din Okonomiyaki, är vissa varianter bara överlägsna. Efter otaliga smaktester och massor av toppningskombinationer, här är våra toppfyllnings- och toppingskombinationer du behöver prova.
katsuobushi
Den första är katsuobushi eftersom dessa rakade bonitoflingor måste finnas där för ens förhoppningar om att få det traditionellt.
Det är så tunt och luftigt att du knappt smakar dem individuellt, men de ger mycket umami till din okonomiyaki-pannkaka.
Blanda ihop det med lite räkor
Räkor passar bra till allt, och det är ett faktum. Faktum är att räkor är en av de mest populära toppingsna för denna kålpannkaka, men vissa kombinationer smakar ännu bättre.
Några av våra bästa Okonomiyaki -kombinationer var faktiskt baserade på att kombinera räkor med annat kött. Dessa räkorvarianter inkluderar:
- Endast räkor: Lägg bara till räkor på (eller i) din okonomiyaki. Det mjuka köttet blandat med den knapriga kålen kommer att bli en fröjd att sluka.
- Räkor och fläsk: Oavsett om du har lite fläskfärs eller vill ha en krispig baconremsa är det bästa sättet att göra det med några räkor som komplement. Det mjuka köttet av räkorna i kombination med det sega hackade fläsket smakar helt himmelskt.
- A Seafood Fiesta: Vid sidan av räkor kan du också lägga till kött av andra skaldjur. Från räkor till krabbor till bläckfisk, om du känner dig snygg, är denna kålbehandla utmärkt när den serveras med lite skaldjur.
Ägg på toppen
Ägg är den viktiga frukosten, och att para ihop dem med allt förbättrar smaken direkt. Så ägg i kombination med Okonomiyaki är en av de mest välbalanserade kombinationerna att ha.
Du kan kombinera ägg i oändliga sorter med pannkakan. Du kan placera en solsida upp på toppen av Okonomiyaki och se hur den gyllene äggulan suger ut och täcker varje tugga.
Du kan också piska upp ditt favoritomelettrecept och laga det på pannkakan. Blanda det med din Okonomiyaki och lite mayo och sojasås för att få den perfekta krämiga blandningen.
Knapriga nudlar
Du kan också lägga till crunch och lite salt smak till Okonomiyaki genom att lägga till nudlar ovanpå. Även om du ibland kan steka med det ibland kan vara en godbit i sig, prova att steka några av nudlarna.
Detta kommer att tillaga dem noggrant och lägga till en vacker krispig konsistens som kommer att komplettera kålens milda krisp.
Aonori tång
Aonori, även känt som tångpulver, är en vanlig ingrediens i okonomiyaki. Om du någonsin har ätit okonomiyaki på en restaurang, har du förmodligen märkt att det gröna pulvret stänkts ovanpå.
Även om det kan se ut som en garnering, spelar aonori en viktig roll i rätten, vilket ger smak och konsistens.
Om du vill göra okonomiyaki hemma kan du hitta aonoripulver på de flesta asiatiska marknader. Var generös när du strö den på pannkakorna – aonori tillför en härlig umamismak som får rätten att sjunga.
Inlagd ingefära
Inlagd ingefära är en viktig ingrediens för att få de andra smakerna att komma fram ännu mer. Men vad händer om du inte har någon inlagd ingefära till hands? Inga bekymmer – här är hur du använder vanlig ingefära för att skapa en läcker och stickande krydda som tar din okonomiyaki till nästa nivå.
Skala och skär bara en bit färsk ingefära i tunna skivor och blöt den sedan i vinäger i ungefär en timme. Vinägern kommer att sylta ingefäran och ge den den där signaturen syrliga smaken. Du kan sedan använda denna ingefära som inlagd ingefära – lägg den till din okonomiyaki-smet, eller använd den som en topping.
Tenkasu
Om du inte har provat tenkasu på din okonomiyaki tidigare, går du miste om något! Tenkasu är krispigt stekta bitar av smet som ger en läcker crunch till den välsmakande japanska pannkakan.
Några viktiga såser
Medan påfyllningarna själva kan ge intensiv smak, såser accentuerar och får fram den extra oomph i Okonomiyaki. Här har vi våra tre favoritsåser som alla skulle älska när som helst, plus jag till och med har en hel artikel skriven om okonomiyakisåsar här.
- Mayo: Majonnäs (kewpie mayo vs vanlig amerikansk dock!) är den ursprungliga Okonomiyakisåsen som binder ihop alla smaker med sin krämiga konsistens och syrliga, salta smak. Du kan lägga till kryddor och örter efter eget val för att göra mayosåsen efter dina önskemål och njuta av den söta syrligheten med denna sås.
- Sojasås: Om majonnäs är för tung för dig, är sojasås ett bra alternativ. Såsen ger en syrlig och milt kryddig smak, som lockar dina smaklökar perfekt. Den kombinerar holistiskt de mjuka smakerna i din Okonomiyaki för att göra den perfekta godbiten.
- Ostsås: Ostsås är lojal mot det japanska pizzamärket och är en fantastisk toppning som ger dig den pizzasmaken. Dessutom, vem älskar inte lite god gammal ost på allt?
Slutsats
Vi hoppas att med dessa pålägg och fyllningar får du göra den perfekta Okonomiyaki själv. Glad matlagning!
Läs också: så här gör du en utsökt okonomiyaki själv
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
