Bästa okonomiyaki-recept: prova dessa olika typer idag!
okonomiyaki kan göras på massor av olika sätt med olika typer av pålägg och smet.
Här är vår samling av de mest populära och mest smakrika okonomiyaki-recepten!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Okonomiyaki matlagningstips
Att göra en perfekt okonomiyaki borde inte vara så svårt, men det finns några viktiga punkter att notera:
Hur tjock ska okonomiyakismeten vara?
Okonomiyakismeten ska inte vara för tjock. Använd 1 oz vatten (eller dashi) till varje 1 oz mjöl. Gör smeten fluffig genom att kyla den i 2 timmar innan du använder den, och fördela smeten över pannan så att pannkakorna blir cirka 0.8 tum tjocka.
Vad är okonomiyaki-smeten gjord av?
Okonomiyaki-smeten är traditionellt gjord av en kombination av mjöl, vatten, ägg och riven jams. Det finns dock många varianter på detta grundrecept. Ofta används dashi, en välsmakande fond som ger umami till japanska rätter istället för vatten.
Hur bränner man inte okonomiyaki?
Tricket för att inte bränna din okonomiyaki är att grilla på medelvärme så att botten blir knaprig men flytta den sedan till låg värme för att låta den koka ingredienserna ovanpå. Okonomiyaki serveras på teppangrillen nära gästen, det är där värmen är som lägst, och den håller sig fortfarande varm, men du bör äta den direkt.
Varför faller min okonomiyaki isär?
Om du har problem med att okonomiyakin faller sönder så är det på grund av kålen i smeten. Att ha en lite tjockare smet kan hjälpa, eller skära upp kålen i mindre bitar så att det blir mer av smeten runt varje bit.
Hur håller du okonomiyaki varm?
På en restaurang serveras okonomiyaki på teppangrillen så att den håller sig varm medan du äter den varm från tallriken. Hemma kan du servera den på en tallrik om du ska äta den direkt eller lägg den på en tallrik ovanpå en liten el- eller ljusvärmare så att den håller sig varm.
Hur vet du när okonomiyaki är tillagad?
De yttre kanterna på okonomiyaki ska vara fasta, det är då du vet att du kan vända den för att tillaga den andra sidan. Även underkanterna ska bli fasta efter ytterligare några minuters grillning på andra sidan. Vänd på det igen och kontrollera om ditt kött är genomstekt. Sedan ska det kokas.
Läs också: så här gör du okonomiyakisås
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.