Har du inte panko ströbröd? 14 panko -ersättningsalternativ att använda
Brödsmulor är tärnade bitar av torkat bröd som används för att panera mat, stoppa fågel, tjockna grytor och mer.
I japansk kultur är brödsmulorna som används kända som panko brödsmulor. De är gjorda av ett skorlöst vitt bröd som bearbetas och sedan torkas.
Resultatet är en ströbröd som är lättare och fläckigare i konsistensen jämfört med vanliga ströbröd. De är också torrare så de absorberar mindre olja!
Panko ströbröd används traditionellt i japanska rätter som t.ex. tonkatsu och kycklingkatsu.
De blir dock populära i det amerikanska köket och används ofta för att toppa mac och ost eller att steka kyckling eller grönsaker.
Lyckligtvis kan du göra det beställ min favorit Kikkoman panko online och ha det hemma på en handvändning.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
- 1 Ersätter panko ströbröd
- 2 Vad kan jag använda om jag inte har några pankobrödsmulor?
- 2.1 1. spannmål
- 2.2 2. Krossade kringlor
- 2.3 3. Hackade nötter och frön
- 2.4 4. Puffat vildris
- 2.5 5. Krossad potatischips som ersättning
- 2.6 6. ströbröd
- 2.7 7. Fläskskal
- 2.8 8. Rismjöl
- 2.9 9. Parmesan
- 2.10 10. Kokosmjöl
- 2.11 11. Kokosflingor
- 2.12 12. Tapiokastärkelse
- 2.13 13. Glutenfritt bröd
- 2.14 14. Gyllene linfrö
- 3 Kan man göra panko av vitt bröd?
- 4 Hemlagad panko brödsmulor
- 5 Använd dessa panko-ersättningsalternativ i ett nafs
Panko-brödsmulor är ett bra komplement till stekt kök, men det finns många anledningar till varför folk vill ha substitut.
De kanske inte har några pankobrödsmulor till hands, eller så kan de ha kostrestriktioner som hindrar dem från att äta panko. Dessa brödsmulor är trots allt inte keto-, paleo- eller glutenfria.
Lyckligtvis finns det gott om alternativ för pankobrödsmulor. Här är några du kan välja mellan.
Om du inte har några pankobrödsmulor till hands, här är 14 alternativa alternativ för panko som fungerar bra.
1. spannmål
Spannmål är ett bra substitut för pankobrödsmulor. Cornflakes har länge använts för att panera förrätter, men alla spannmålsbaserade spannmål som inte är för söta kommer att fungera.
Majs eller ris Chex, Wheaties, granola eller andra havrebaserade spannmål är en utmärkt panering för fjäderfä. Det är möjligt att köpa granola och lite havre i paleo-, keto- och glutenfria varianter.
2. Krossade kringlor
Pretzels är en annan typ av mat som gör en utsökt panko-ersättning. Dessutom kan du köpa dem i olika varianter som honungssenap för att lägga till smaken på din mat!
Även om kringlor inte är paleo, eller naturligt keto eller glutenfria, kan du köpa dem i keto och glutenfria varianter.
3. Hackade nötter och frön
Nötter som blitzmandel, sesamfrön och hasselnötter kan läggas i matberedaren för att göra en bra ersättning för pankobrödsmulor.
Dessutom är de den perfekta maten för dem som är på paleo-diet. Vissa nötter kan också ätas med måtta av dem som äter en ketodiet.
4. Puffat vildris
Du kan omvandla vildris till en brödsmulliknande konsistens genom att puffa det i en panna (liknande popcorn). Krossa sedan upp den i en matberedare.
Det blir den perfekta toppingen för lättare fågel eller fisk!
5. Krossad potatischips som ersättning
Den lätta krispiga konsistensen på chips gör dem till den perfekta grejjen för panering.
Potatischips och majsflis är båda bra alternativ, men du kan gå mer extremt med alternativ som Doritos, BBQ Lays eller till och med Cheez-Its. Krossade tortillachips funkar också!
Du måste belägga maten med ägg och mjöl för att se till att chipsen fastnar på ytan.
För att förbereda chipsen, krossa dem i en matberedare eller så kan du till och med lägga dem i en påse och använda en kavel för att hacka dem. Om du går den här vägen, se till att göra ett grundligt jobb för att undvika otäcka överraskningar.
6. ströbröd
Om du inte kan få tag i panko ströbröd kan du naturligtvis alltid använda vanligt gammalt ströbröd. De kommer inte att ha riktigt samma konsistens, men de kommer att göra susen!
7. Fläskskal
Om du letar efter en naturlig keto-ersättning för pankobrödssmulor, kan du inte gå fel med fläskskal.
De är höga i fett, är kolhydratfria och deras köttiga smak kommer att förstärka köttet i alla rätter. De har en krispig, fläckig konsistens så att du kan använda dem på egen hand.
Krossa dem bara i en matberedare eller så kan du till och med använda händerna.
För att ta saker till nästa nivå, försök att kombinera dem med linfrömjöl, parmesanost och mandelmjöl. Alla dessa är ketovänliga och är bra brödsmulorsättningar i och för sig.
8. Rismjöl
De som letar efter glutenfria panko-ströbrödssubstitut bör överväga att använda rismjöl. Det är ett bra alternativ i recept som kräver vetemjöl och det håller sig lätt till maten.
9. Parmesan
Parmesan är ett annat ketovänligt alternativ. Den är hög i fett, låg i kolhydrater, är smakrik och fastnar omedelbart på all mat. Du behöver inte ens bearbeta det eftersom det redan är slipat!
Blanda det med smör för att belägga kött eller tillsätt mandelmjöl för att ge en unik, nötaktig smak.
10. Kokosmjöl
Kokosmjöl är keto-vänlig och det ger så många andra fördelar. Det är mycket fett för att hålla dig mätt och förhindra hunger senare på dagen. Det är också rikt på MCT som stödjer keratinproduktion.
Doppa din mat i en äggtvätt eller kokosnötolja och belägg den sedan i mjölet för att ge en unik nötsmak som är fantastisk på kött och grönsaker.
11. Kokosflingor
Om du verkligen diggar smaken av kokosnötter kan du lägga till kokosflingor i maten som ersättning för pankobrödsmulor.
De är bra på söta och salta livsmedel, inklusive kött och bakverk. Som en bonus är de både glutenfria och paleo!
12. Tapiokastärkelse
Tapiokastärkelse fungerar bra som bindemedel och förtjockningsmedel och är dessutom paleo- och glutenfri. Den har en silkeslen konsistens som får en slät, glaserad beläggning som fungerar bra i såser och soppor.
13. Glutenfritt bröd
De som går den glutenfria vägen kanske föredrar att göra ströbröd av glutenfritt bröd. Brödet har en naturligt torr konsistens som fungerar bra för ströbröd.
För att göra brödsmulorna, rosta bara brödet och mal det. Upprepa processen om du vill ha en finare konsistens.
14. Gyllene linfrö
Keto-vänliga ätare kanske vill prova gyllene linfrö som en panko-ersättare. Beläggning av kött i en äggtvätt och linfrö kan ge en gyllene ton som efterliknar färgen på vanlig panerad kyckling.
Som en extra bonus är linfrö rik på fiber och omega-3 fettsyror.
Kan man göra panko av vitt bröd?
Som tur är är det ganska enkelt att göra pankobrödsmulor hemma, så du behöver inte oroa dig för mycket om ersättningar.
Innehållsförteckning
- 1 limpa vitt bröd
Instruktioner
Vitt bröd panko med ett rivjärn
- Det första sättet är att grilla ditt bröd i ugnen först. Gör den lite knaprig och riv den sedan. Nu kan du använda vilken typ av vitt bröd som helst för detta; det behöver inte vara fyrkantiga. Lägg dem bara på en plåt och sedan in i ugnen. Du vill baka det vita brödet i cirka 12 minuter vid 300 grader Fahrenheit (eller 150 Celsius) totalt, men du måste vända dem ungefär halvvägs. Sätt sedan tillbaka dem i ugnen resten av de 12 minuterna.
- Nu vill du kontrollera att mitten inte är fuktig, men krispig hela tiden eftersom du vill riva detta bröd. Det blir inte så lätt om det inte är knaprigt hela vägen.
- När de är färdiga, ta ut dem och skär av skorporna; du kommer inte att behöva dessa. Ta nu ut ett rivjärn med små hål. Du kan använda vilket rivjärn som helst för detta. Plocka upp en av brödbitarna och börja skrapa bort det krispiga utsidan av brödet. En hel del lossnar. Gör de andra brödbitarna också.
Vitt bröd panko med matberedare
- Det andra sättet är mycket enklare men du måste ha en matberedare. Lägg bara i rivjärnet och börja skära bort skorparna på ditt bröd direkt, så ställ inte in dem i ugnen först. Ta sedan brödbitarna och skär dem alla i hälften så att de passar in i matberedaren.
- Tryck brödet genom strimlad skiva för att göra grova smulor. Du kan lägga till dem alla en efter en. Stäng sedan av den, öppna den och du har ditt strimlade vita bröd.
- Bred ut smulorna på en ugnsform och grädda i 300 grader Fahrenheit i 6-8 minuter. Smulor ska vara torra, men inte rostade. Skaka plåten två gånger under gräddningen.
- Ta ut smulorna från ugnen och låt dem svalna. Ta sedan upp pankoen och lägg dem i en behållare.
Video
Så låt oss jämföra de 2:
- På höger sida har vi panko från matberedaren
- Och på vänster sida har vi panko från rivjärnet
Pankon från rivjärnet blir lite mer grovriven men det är bättre att använda pankon från matberedaren i dina recept eftersom den är lite lättare och fluffigare, och det är i slutändan vad du vill ha i dina, låt oss säga, tempuramixar.
Du kan förvara dessa i en återförslutningsbar behållare i ditt skåp eller i ditt skafferi i några veckor. Vill du att de ska hålla längre kan du även lägga pankon i en Ziploc-påse och sedan lägga den i frysen i 3 månader.
Använd dessa panko-ersättningsalternativ i ett nafs
Om du försöker göra en bra panerad maträtt och befinner dig helt av pankobrödsmulor, gör dessa alla fantastiska substitut.
Av de 14 alternativen, och de 2 sätten att göra vitt bröd panko, vilken panko brödsmulersättning föredrar du att använda?
Läs också: vad du ska använda om du inte har något miso
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
