Bästa ramen för tillbehör | 23 läckra idéer för dina favoritnudlar

Författare: Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad juni 9, 2022

En varm skål med ramen nudlar är den perfekta snabba lunchen eller middagen. Men vad händer om du är hungrig och vill göra en komplett måltid av det?

Du kanske är nyfiken på vad som passar bra med ramennudlar.

Medan ramennudlar anses vara en färdig en grytmåltid om du har tillräckligt med ramen per person, det finns ingen regel mot att ha något gott smårätter för. Den mest populära sidorätten för ramennudlar är gyoza (japanska fläskklumpar) och andra potstickers eller lätta sallader.

I den här artikeln delar jag med mig av en mängd olika alternativ för tillbehör för ramen. Vissa är mer som pålägg, och andra är fulla på rejäla rätter.

Så du kommer aldrig att bli uttråkad av ramen, och det kommer att bli din favoritmat! Är du redo att hitta 23 tillbehörsidéer?

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Serveras sidrätter med ramen?

I de flesta asiatiska länder är ramen en måltid i en pott, och det kräver ingen tillbehör.

Anledningen är att ramen ska slukas snabbt medan buljongen fortfarande är varm. När du äter ramen snabbt har nudlarna inte tid att bli mjuka och fuktiga.

En annan anledning till att det oftast inte finns några tillbehör är att ramen kan ha massor av läckra pålägg som ägg, vitlök, fiskkakor och mer. Därför anses det vara en komplett måltid.

Tanken är att om tillbehör serveras med ramen så saktar det ner ätprocessen. I Japan är det vanligare att dela en aptitretare före ramen än att ha tillbehör vid sidan av nudelsoppan.

Men många restauranger, särskilt västerländska, erbjuder en mängd läckra sidrätter att äta med ramen. De vanligaste är potstickers, dumplings, gyoza och japanska sallader.

De 23 bästa ramen -sidrätterna

Bara för att tillbehör är ovanliga betyder det inte att du inte kan njuta av andra goda maträtter med din ramenskål! Faktum är att kombinationen av smaker säkerligen kommer att tillfredsställa din aptit och hålla dig mätt längre.

Det är därför jag delar en lång lista med de 23 bästa ramen -sidrätterna.

1.Gyoza

Gyoza är stekta japanska dumplings fyllda med malet fläsk och grönsaker. Varje klimp ångas först och steks sedan i pannan. Gyoza är en typ av kinesisk dumpling blev japansk favorit.

Eftersom gyoza är Japans favoritknödel, det är bara passande att det passar bra med Japans favorit nudelrätt: Ramen.

Du kan också prova en beställning av kycklingvingegyoza, som är gjord av avbenade och fyllda vingar.

2. Potstickers & dumplings

Det finns många typer av potstickers och dumplings att välja mellan.

Potstickers är små stekta dumplings i kinesisk stil med olika fyllningar, inklusive nötkött, fläsk, kyckling, räkor, skaldjur och grönsaker. De serveras vanligtvis i portioner om 5 eller 6 bitar, och du doppar dem i en läcker sojabaserad sås.

Räknockor är en annan populär sidrätt. Räkornas skaldjursmak ger nudlarna en fin smak.

3. Stekt ris

Även om stekt ris inte är den populäraste sidorätten, serveras det vanligtvis i små portioner tillsammans med ramen.

Nudlar och ris är två ikoniska grundämnen i det asiatiska köket. Det stekta riset innehåller vanligtvis grönsaker som ärtor och morötter.

Gör detta fantastiska recept på teppanyaki stekt ris | 11 enkla steg

4. Chashu

Chashu (eller nibuta) är faktiskt en av de mest populära ramen-påläggen. Det är feta skivor av fläsk som har rostats, puttrats eller bräserats.

Det är en saftig köttbit, och den tillför massor av köttig smak till ramen. Det smälter i munnen, och det är ett fantastiskt ömt tillskott till vilken ramenskål som helst.

Om du gillar det kan du också ha mer som tillbehör.

5. Banh-mi

Banh-mi är en vietnamesisk typ av smörgås. Den görs vanligtvis med en surdegsbaguette med kyckling eller fläsk, och gurka, morötter, inlagd daikon och koriander.

6. Grillad shishito paprika & shichimi togarashi krydda

För en varm och kryddig tillbehör, grillad shishito paprika är det bästa valet. Dessa paprikor grillas och sätts på spett.

De är vanligtvis kryddade med shichimi togarashi krydda, som också är känd som sju kryddor.

7. Stekt tofu

Om du gillar vegetarisk eller vegansk ramen, är en bra parning stekt tofu eller förvirring. Det ger lite crunch och seg konsistens.

Agedashi tofu är friterad tofu i en salt tsuyu (utsökt sås förresten!) buljong.

Tofun kan läggas till som topping eller serveras vid sidan av.

Kolla in den här YouTube-videon av användaren Champ's Japanese Kitchen för att se agedashi-tofu tillverkas:

8. Stekt kyckling & Thai Hat Yai

Thaimat passar bra till ramennudlar! En av de mest populära stekt kycklingrätterna heter Hat Yai.

Det är kycklingvingar i en soja- och vitlöksmarinad. Vingarna och andra mörka köttbitar är friterade till knaprig perfektion.

Men vanlig stekt kyckling är också en välsmakande sidrätt för ramen.

9. Sallader i japansk stil

När du går till en japansk restaurang märker du många sidosallader. Salladerna skiljer sig från din traditionella sallad-, tomat- och gurksallad.

Här är några som du sannolikt hittar:

• Tångsallad - vanligtvis gjord av wakame eller hijiki
• Manpuku sallad - en kimchi gurksallad
• Wagyu nötköttssallad - ett mört nötkött skuren med gurka, lök och gröna grönsaker
• Klassisk lövgrönsallad med dressing (som denna läckra miso ingefära dressing)
• Japansk potatissallad - gjord på potatis, gurkor, ägg, morot, majonnäs
• Japansk spenatsallad

En sallad är alltid en hälsosam, kalorifattig och lätt efterrätt för ramen nudlar.

10. Vårrullar

Vårrullar räknas som aptitretare, men du kan ha dem på sidan med din ramen -nudelsoppa.

Rullarna är krispiga med olika fyllningar, vanligtvis grönsaker, som kål, böngroddar, räkor och kött. Alla ingredienser lindas in i ett tunt degen och stekas till krispig perfektion.

11. Ångkokta grönsaker

Om du vill öka dina dagliga grönsaksportioner, kan du välja ångade grönsaker som din sidrätt för ramen.

De vanligaste ångade grönsakerna inkluderar:

• Broccoli
• Böngroddar
• Kål
• Bok Choy
• Majs

Men alla grönsaker fungerar, och det är ett sätt att göra ramen bara lite friskare.

Checka ut dessa 10 sätt att laga bönor på japansk stil för lite inspiration

12. Takoyaki

Varför inte gå ut med ett härligt bläckfisksnack?

Takoyaki är ett populärt japanskt mellanmål. Den är gjord av deg formad i form av bollar och fylld med bläckfisk. Sedan toppas den med salladslök och ingefära.

Eftersom takoyaki är en av Japans favoritmat på gatan, det är en bra tillrätt till nudelsoppa.

13. Okonomi stick

Detta är i grund och botten okonomiyaki på en pinne. Den är gjord med bläckfisk, bläckfisk och kål i en rinnande smet och placerad på 2 pinnar. Det ser ut som en stor, lång pannkaka och det är den typen av rätt som säkerligen kommer att fullända alla måltider!

14. Bläckfisk karaage

Karaage är en typ av stekt kyckling, men det är ännu mer utsökt när det görs med bläckfisk.

Bläckfisken skärs i små bitar, kryddat med salt och peppar, belagd med potatisstärkelse och sedan friterad.

Du kan till och med lägga till karaagen ovanpå ramennudlarna för att göra det extra gott!

15. Kimchi & inlagda grönsaker

Eftersom ramen är ganska mättande och tillfredsställande är inlagda grönsaker ett bra sätt att njuta av en hälsosam tillbehör. Och de är inte tunga för matsmältningssystemet heller.

Kimchi är en koreansk jäst kålrätt och den har en lätt stickande och syrlig smak.

Inlagda grönsaker som gurkor, kål, daikon rädisa, lök och morötter serveras vanligtvis i små skålar. Du kan ha en munnfull ramen och sedan några sura pickles för att rengöra gommen.

Kolla även in min topplista över fermenterade livsmedel + fördelar med att äta fermenterad mat

16. Onsen ägg

Onsen tamago, även känt som varma källägg, hänvisar till långsamt kokta ägg. Ägget kokas långsamt vid låg temperatur. Därför har äggviten en vaniljsåsliknande konsistens och äggulan är fast.

Det är en delikatess som ofta serveras på en risbädd eller helt enkelt placerad på sojasås och avnjuts så.

Så det är ett lämpligt tillbehör till ramen. Du kan till och med lägga den ovanpå nudlarna!

17. Ebi furai

Många amerikaner känner till ebi furai som "torpedräkor". Men det är i princip räkor täckta av pankobrödsmulor och friterade.

Visst, friterad mat är inte det hälsosammaste alternativet, men det är den typen av tröstmat som passar bra med salta nudlar.

18. Mini donburi

Donburi är en traditionell japansk risskål med kött, skaldjur och grönsaker. Mini donburi hänvisar bara till mindre portioner som äts som aptitretare eller tillbehör till ramen och andra livsmedel.

19. Mini ten-don

Ten-don är en tempura- och risrätt. Miniversionen är en liten bitstor portion av ten-don. Vanligtvis serverar restauranger det i små (2-tums diameter) tallrikar.

Ris toppas med en tårta gjord av tempura, kardborre, morot och gröna lök. En söt doppsås serveras också, och den balanserar de salta ramen -smakerna.

Lär dig hur du gör detta tio-dons "tempura donburi"-recept här

20.Yakitori

Yakitori är japanska grillade kycklingspett. Den kan också göras med grillat fläsk och shiitake svamp.

Kyckling är den mest populära och autentiska typ av yakitori. Om din ramen är lite vanlig är ett yakitori-spett ett utmärkt sätt att lägga till lite protein till din maträtt!

21. Wokade pommes frites

Griskött och hakusai-pommes frites är populära sidrätter för ramsoppa.

"Hakusai" är ordet för kinakål, och det kombineras med välsmakande mört fläsk. Denna typ av wokning serveras i en ministorlek för att avnjutas tillsammans med en rejäl rätt.

22. Stekt aubergine

Stekt aubergine (eller miso aubergine) är en populär häftklammer i det japanska köket. Auberginen brukar marineras i den klassiska nanbanzukesåsen och sedan stekas den.

Den kan fyllas med fläskfärs och olika kryddor. Denna kryddiga rätt är ett hett tillskott till din ramenskål!

23. Edamame med havssalt

Om du letar efter ett lätt, krispigt mellanmål, finns det inget som edamame med havssalt. Edamamen kokas eller ångas i några minuter och kryddas sedan med havssalt.

Det är ett enkelt tillbehör och är lätt för magen.

Ta bort

Nu när du har sett de 23 bästa sidrätterna för ramen kan du vara säker på ditt nästa besök på en ramenrestaurang.

Det är helt OK att beställa sidrätter och njuta av alla sorters god mat tillsammans med ramen. Om din aptit är där kan du blanda alla sorters smaker med den klassiska salta smaken av ramen!

Läs också: Olika typer av japanska ramen förklaras, som shoyu & shio

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.