15 bästa asiatiska recept med ingefära: från buljong till sås
Ingefära är en läcker krydda som kan användas i både söta och salta rätter. Den är perfekt för vintermåltider när du vill ha något värmande och tröstande.
Om du letar efter några nya recept att prova, har vi dig täckt. Från frukost till middag, vi har en mängd olika recept som kommer att visa upp ingefärans mångsidighet.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
- 1 De 11 bästa recepten med ingefära
- 1.1 Japansk Shogayaki ingefära fläsk
- 1.2 Filippinsk sött och surt fläsk
- 1.3 Japansk rosa gari sushi ingefära
- 1.4 Japanska teppanyaki hibachi nötköttnudlar
- 1.5 Filippinska Paksiw na bangus
- 1.6 Japansk fläskmage Udonsoppa
- 1.7 Filippinsk Escabeche söt och sur fisk
- 1.8 Filippinska Pesang isda
- 1.9 Japansk miso-aubergine (Nasu dengaku)
- 1.10 Filippinska Pinaputok na tilapia
- 1.11 Filippinsk Laing med taro blad
- 2 De 4 bästa såsrecepten med ingefära
- 3 15 bästa asiatiska recept med ingefära
- 4 Slutsats
De 11 bästa recepten med ingefära
Japansk Shogayaki ingefära fläsk
Shogayaki är ett av de mest populära fläskrecepten i Japan, precis där uppe med Tonkatsu (eller friterat fläsk).
Shogayaki är en maträtt med ett tunt skivat fläsklår från axeln eller magen, kryddat med sojasås, mirin, sake, ingefära, lök och vitlök tillagad i en panna på mindre än femton minuter.
Det är ett av de recept du kan kasta ihop på några minuter och sedan njuta av tillsammans med en krispig kålsallad eller ris.
Filippinsk sött och surt fläsk
Det är en rätt som är omtyckt av hela familjen och är en av de vanliga rätterna du kommer att se på matbordet vid speciella tillfällen.
Smakämnen ingefära (luya i Filippinerna), ger det en fin kick.
Blandningen av sötma och syrliga smak av rätten gör den mycket läcker.
Men även om det alltid har förknippats med det kinesiska folket, har recept på sött och surt fläsk också varit en av de föredragna filippinska maträtterna.
Filippinerna har antagit detta som sin alldeles egna maträtt och du kan se detta i nästan alla hushållssammankomster.
Japansk rosa gari sushi ingefära
Gari kan användas på andra rätter förutom sushi eller sashimi. Och eftersom det smakar så gott, kompletterar det omedelbart alla tillräckligt läckra delikatesser!
Här är några exempel:
- Du kan använda den för wokningsrecept, även om du kan behöva skära upp den i mindre bitar och sedan hälla saltlaken i kalla nudlar.
- Du kan också vispa ihop den med salladsdressingar.
- Blanda den med saltade gröna bönor och jordnötter.
- Den kan också användas i limonad och cocktails för att få en bättre blandning.
- Lägg det till bräserat kött för att förbättra smaken.
- Och, naturligtvis, ät det som tillbehör till din sushi och sashimi!
Japanska teppanyaki hibachi nötköttnudlar
Om du använder färdigförpackade nudlar, följ anvisningarna på förpackningen. Koka annars nudlarna i kokande vatten i 3-5 minuter, eller tills de är mjuka. Häll av och ställ åt sidan.
För att göra såsen, kombinera ingredienserna, som vitlök och ingefära, i en liten skål och vispa tills den är slät. Detta kan ta lite tid men det är värt det för att få en jämn konsistens för att täcka och marinera köttet.
Filippinska Paksiw na bangus
Utan tvekan är paksiw na bangus en otroligt enkel och läcker rätt för skaldjursälskare. Vissa kan dock inte få receptet perfekt. Det är en subtil balans mellan ingefära (luya), vinäger, vitlök och patis (fisksås).
Genom att följa tipsen nedan finns det inget som hindrar dig från att göra receptet till perfektion!
Japansk fläskmage Udonsoppa
Även om det kan likna ramen, är udon en helt annan typ av nudelbaserad maträtt. Nudlarna är i allmänhet tjockare och olika ingredienser används när man gör dem.
Ett av de få sätten att de två rätterna liknar varandra är att de båda använder dashi som lager.
När allt kommer omkring, eftersom dashi fungerar bra i ramen och misosoppa är det vettigt att det skulle passa bra i en skål med udon.
Filippinsk Escabeche söt och sur fisk
Doften av ingefära i Escabeche är så aptitretande. Ingefärsremsorna har två syften: att ge en aromatisk smak och att minska fiskens fiskiga lukt.
Det finns också röda och gröna paprika för att ge lite paprikasmak. Morötterna skivas tunt, och en del skärs i små blommor för plätering och garnering.
Filippinska Pesang isda
Det här receptet är enkelt och lätt att följa, eftersom det här främst är en ingefärsgryta med stark fisksmak!
Den fisk som vanligtvis används för detta recept är dalag (murrel) eller hito (havskatt); men du kan faktiskt använda vilken typ av fisk som helst för detta recept. Ett perfekt substitut är tilapia.
Förutom fisk innehåller receptet också högar av skivad ingefära för att motverka fiskens starka fiskiga lukt och även för att fungera som den främsta drivkraften för smaken i denna maträtt.
Dessutom ingår pepparkorn (mycket viktigt eftersom detta ger ytterligare ett lager av skarphet till maträtten), sayote (squash), napakål eller kål och pechay.
Japansk miso-aubergine (Nasu dengaku)
Aubergine kan avnjutas i flera former. Eftersom du kan använda så många olika tillagningsmetoder har varje japansk region och kultur sitt sätt att göra den.
Eftersom det är lättillgängligt och har så fantastisk smak, gillar nästan alla aubergine. Den har en mycket låg fetthalt så det är alltid en del av människors kostplaner.
I det här avsnittet kommer jag att prata om de mest populära och efterfrågade auberginerecepten.
Filippinska Pinaputok na tilapia
Eftersom receptet lämpar sig för att namnge sin huvudingrediens i själva namnet, är pinaputok na tilapia-receptet gjort av tilapia fylld med olika ingredienser som skivad lök, ingefära (luya), tomat, vårlök och sojasås.
För att göra fisken godare kan man marinera den med färskpressad calamansijuice. Du kan sprida saften generöst innan du lägger i ingredienserna som ska fyllas.
Du kan också garnera toppen av fisken med fyllningen. Tilapian täcks sedan med bananblad och aluminium.
Filippinsk Laing med taro blad
Såsen förbereds först. Detta görs så att alla smaker av ingefära, (luya) räkpasta (bagoong) och vitlök är väl blandade och införlivade. Räkpastan och kokosmjölken ger en aromatisk och smakrik äggsås.
Hemligheten för att få en tjock sås är att undvika att röra kokosmjölken. Att blanda gata eller kokosmjölk gör det bara vattentätt.
Detta laingrecept kan göras i förväg och förvaras fryst i en vecka. Tina och värm upp innan servering.
De 4 bästa såsrecepten med ingefära
Sesam ingefära sojasås
Älskar du att testa nya såser? Jag har det perfekta receptet för dig – sesam ingefära sojasås!
Denna läckra sås är perfekt för att ge smak till alla rätter. Det är bara kryddigt nog att på lite kick och salt på grund av sojasåsen.
Om du inte vill lägga pengar på en sås på flaska eller vill se till att den har helt naturliga ingredienser kan du göra den hemma.
Miso ingefäradressing för sallad
Ingefära är ett utmärkt matsmältningsmedel. Det kan också minska inflammation, lindra illamående och öka ditt immunförsvar när du är sjuk.
Sesamfrön är en bra källa till fiber och växtprotein. De är också fyllda med näringsämnen som zink och koppar.
Samtidigt innehåller limefrukter högt C -vitamin och antioxidanter, och ättiksyrahalten i ofiltrerad äppelcidervinäger kan hjälpa till att kontrollera blodsockret och minska kolesterolet.
Sist men inte minst är honung rik på antioxidanter och näringsämnen och kan sänka blodtrycket och triglycerider.
Japansk ingefära, lök och morotssalladsdressing
Japanska salladsdressingar, som ingefära, morot och lök är mycket unika, eftersom de vanligtvis innehåller en puré av grönsaker, liksom andra ingredienser för att få en extremt smakfull och fräsch dressing.
För det mesta är de kända som wafu-dressing, som kan översättas till "dressing i japansk stil".
Den japanska salladsdressingen består av två vanliga baser, som inkluderar tomatpurébaserad dressing och sojasåsbaserad dressing.
Tonkatsu sushisås
Autentisk tonkatsusås kan vara svår att göra eftersom den använder mycket färsk frukt och grönsaker för att få syran och sötman, men som tur är finns det ett enklare sätt att göra den på.
Denna tonkatsusås har anpassats för att passa sushi särskilt bra med den perfekta smakbalansen.
Du kan använda detta recept för att göra tonkatsusås hemma för dina sushirullar.
15 bästa asiatiska recept med ingefära
Innehållsförteckning
- 4 kryddnejlika vitlök hackad
- 1 Medium lök tärnad
- 1 Large tomat tärnad
- 1 tumme ingefära hackad
Instruktioner
Skapa en ingefäramarinad
- Blanda vitlök, lök, tomater och ingefära i en skål och blanda sedan.
- Fyll en fisk med blandningen av vitlök, lök och ingefära eller gnugga den på kött och låt den stå en stund.
Låt det puttra med ingefära
- Häll dina ingredienser till såsen som sojasås i din kastrull och släng sedan ner vårlöken, ingefäran och vitlöken också.
- Den här gången tillsätt ditt fläsk eller annat protein i kastrullen tillsammans med de andra ingredienserna och låt sjuda tills mycket av vätskan har avdunstat och bara lämnar en klibbig sås som gör att den ser glansig ut.
Video
Slutsats
Dessa asiatiska recept använder ingefära på många intressanta sätt. Kan du inte vänta med att prova en? Börja laga mat!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.