2 bästa recept med Gabi: filippinsk taro rot och blad
Gabi, eller Colocasia esculenta, är en tropisk växt som odlas främst för sin jordknöl. Gabi är också känd under andra namn, som taro på engelska.
Filippinerna är nästan det enda landet där taro konsumeras som en grönsak för sina blad och stjälk istället för bara en rotfrukt.
Så låt oss komma in på några läckra recept med denna grönsak.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
- 1 Bästa 2 recept med gabi
- 2 2 bästa recept med Gabi
- 3 Är gabi detsamma som taro?
- 4 Är gabi ätbar?
- 5 Vad gör att gabi kliar?
- 6 Hur smakar gabi?
- 7 Hur skördar man gabi?
- 8 Hur länge lagar du gabi?
- 9 Vad är skillnaden mellan gabi och ube?
- 10 Populära gabi-parningar
- 11 Hur man väljer och lagrar gabi
- 12 Hur förbereder du gabi?
- 13 Är gabi frisk?
- 14 Slutsats
Bästa 2 recept med gabi
Laingrecept: Filippinsk rätt med taroblad i kokosmjölk
Laing är också känt som taroblad kokta i kokosmjölk och chili. Det är en kryddig grönsaksrätt som tillagas allmänt i Bicol-regionen på Filippinerna!
Taro (eller gabi) växer bra längs flodstränderna och kan skördas av nästan alla som vill förbereda detta laingrecept.
Den lantliga stilen att tillaga tarobladen är genom att strimla dem fint och tillaga dem i palayok eller lerkrukor.
Taro tårta
Letar du efter ett unikt kinesiskt mellanmål? Varför inte prova tarokaka? Denna kaka har jämförts med rädisakakor, men den har en tätare konsistens.
Tarokaka är en kantonesisk maträtt gjord på taro, en rotfrukt som liknar jams. Den använder rismjöl som huvudingrediens och den stekas vanligtvis före servering.
Den kan också innehålla ingredienser som fläsk, svarta svampar eller korv. Den toppas ofta med hackad vitlök.
2 bästa recept med Gabi
Innehållsförteckning
- ¾ lbs. tarorot skuren i kuber detta blir vikten efter att skalet har tagits bort
Instruktioner
Gabi rot
- Lägg gabirot i en kruka fylld med vatten som används för att återfukta. Sätt på medelhög värme och låt koka upp. Låt sedan sjuda i 2 minuter och låt rinna av.
- Värm 1 ½ koppar av ditt smaksatta blötläggningsvatten i mikrovågsugnen i 30 sekunder. Lägg i skålen med rismjöl och vispa tills det är väl blandat.
- Bred ut gabiroten i en smord form. Vispa rismjölsblandningen igen och häll den över gabin.
- Sätt på medelvärme och ånga i en timme. Kontrollera vid 30 minuters markering för att se om det finns tillräckligt med vatten i ångbåten. Om inte, fyll på det igen.
Gabi går
- Tillsätt de torkade tarobladen men rör inte om. Låt det vara ifred tills bladen absorberar kokosmjölken (detta tar cirka 20 till 30 minuter). Du kan försiktigt trycka ner bladen så att de får i sig mer kokosmjölk.
- När bladen absorberar kokosmjölken, rör om bladen och fortsätt sedan att koka i 10 minuter.
Är gabi detsamma som taro?
Gabi och taro är samma växt. Den enda skillnaden är att i Filippinerna hänvisar gabi till hela växten medan taro bara är knölen. Det beror på att bara i Filippinerna konsumeras hela växten medan andra länder bara äter taro.
Är gabi ätbar?
Gabi är ätbar, taroroten samt bladen och stjälken. Men dessa delar av växten kan orsaka klåda, varför man i andra länder än Filippinerna bara äter taroroten. Trots att hela växten går att äta.
Vad gör att gabi kliar?
Klådan som orsakas av gabi beror på kalciumoxalatkristallerna som finns i växten. Dessa kristaller ser ut som nålar och finns i celler som kallas "idioblaster". När dessa celler spricker frigörs kristallerna och orsakar irritation.
Hur smakar gabi?
Gabi har en stärkelsehaltig smak och används ofta som ersättning för potatis. Smaken på bladen och stjälken kan beskrivas som att likna spenat.
Hur skördar man gabi?
När gabiplantans blad torkar ut och får en gul färg är de redo att skördas. Växterna har en rot, taro, så för att ta bort plantan från marken grävs den ut och dras rot och allt.
Hur länge lagar du gabi?
Gabi ska kokas tills den är mjuk. överkokning gör taroroten för vattnig. Det brukar ta 15-20 minuter att tillaga gabi.
Vad är skillnaden mellan gabi och ube?
Taro och ube är två olika växter. Taro är från familjen Araceae medan ube är från familjen Convolvulaceae. De är båda rotgrödor men taro har en grå-lavendelfärg medan ube är mättad lila. Taro smakar som sötpotatis med en mild nötighet medan ube är mycket sötare och har en starkare vaniljsmak. Gabi är det filippinska ordet för taro medan ube är ordet för lila jams.
Populära gabi-parningar
Gabi kan tillagas på många olika sätt och kombineras med en mängd olika ingredienser. Det är vanligtvis kokt eller stekt och serveras med kött eller fisk. Det kan också göras till en soppa eller gryta. Gabiblad används ofta som omslag för ångkokta rätter.
Hur man väljer och lagrar gabi
När du väljer gabi, leta efter fasta, fläckfria rötter. Undvik de med mjuka fläckar eller blåmärken. Gabi kan förvaras i kylen i upp till en vecka.
Hur förbereder du gabi?
Gabi bör tvättas noggrant före tillagning. Roten kan skalas, men det är inte nödvändigt. Gabi kan tillagas på många olika sätt, inklusive kokning, stekning eller ångning.
Är gabi frisk?
Ja, gabi är frisk. Det är en bra källa till kostfiber, vitaminer och mineraler. Gabi innehåller även föreningar som kan ha hälsofördelar, såsom antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper.
Slutsats
Gabi är en fantastisk växt och rot att laga mat med, om du kan komma över klådan den kan orsaka.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.