8 bästa recept med Pechay: Läckra filippinska rätter
Kolla in dessa fantastiska recept som alla använder pechay, en lätt att hitta grönsak perfekt för alla rätter.
Pechay är filippinsk bok choy och har en lite pepprig smak som passar till många olika ingredienser.
Dessa recept är inte bara goda utan också hälsosamma och lätta att göra. Du kan få en fantastisk hemlagad måltid på bordet på nolltid – utan att spendera timmar i köket.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
De 8 bästa recepten med pechay
Nötkött pochero
När det gäller ingredienser ger tomatsåsen detta Beef Pochero-recept det är välsmakande och dekadent smak, bananerna (saging na saba) ger det sin sötma, kikärterna ger en visuell dissonans till skålen, potatisen tillsätter kropp och pechay-tillsättningen balansera till alla dessa smaker.
En möjlig maträtt som kan serveras på fester, detta Beef Pochero -recept kan också piskas som en viand i din dagliga måltid tillsammans med ris och passera som ett sidodopp.
Nilagang baboy
Nilagang baboy-receptet är den nyare versionen av kokt nötköttssoppa (gjord på fläsk här istället) förknippad med bondeklassen förr i tiden.
Det kallas lokalt för nilagang baka (ko kött) och har sett flera anpassningar. Denna fläskversion använder samma ingredienser, men du kan tillaga den mycket snabbare.
Det är den rätta rätten att förbereda om du är tidspressad. Den ger lika mycket näringsämnen som nötköttsversionen gör!
Kare-kare filippinsk nötkött curry
Gillar du att äta curry? Då kommer du säkert att gilla kare-kare, eller filippinsk biff curry!
Kare-kare är en välkänd maträtt från Pampanga, passande hyllad som Filippinernas kulinariska huvudstad. Dess namn härrör från ordet "kari", som betyder "curry".
Kare-kare har dock en mycket annan bakgrund än indisk curry. Det har en liknande smak som satay på grund av användningen av jordnötter i såsen.
Sinugno
Tilapia är en av de många fiskarter som bara oser av smak när det grillas; vad med sin doftande doft och ömhet.
Lägg till denna tanke med att steka denna grillade Tilapia i kokosmjölk och du får en godbit. Sinugno -receptet är helt enkelt det; grillad Tilapia i kokosmjölksgryta.
Det är gott och näringsrikt.
Bulalo ng Batangas
Under de regniga dagarna i Filippinerna, när vinden ger sval bris, finns det en maträtt som folk längtar efter för att lugna det kyliga regnvädret, och det är utsökta Bulalo.
I Leyte kallas det "pakdol" medan det kallas "Kansi" i Iloilo och Bacolod.
Hemligheten till den starka smaken av ett Bulalo -recept är långsam tillagning av nötköttbenen med gul majskolv, pechayblad, pepparkorn, lök och kål.
Vissa gamla människor i Filippinerna använder fortfarande vedeldade krukor när de puttrar och tenderar nötköttben, men en stor lagerpanna kommer att göra bra för detta recept :)
Pesang manok
Pesang manok recept liknar kycklingbuljongbaserade rätter som t.ex. Tinola (som använder sayote eller papaya och chiliblad i dess recept) och Nilagang Baka (som har kål och sagning na saba) och det är möjligt att du kan byta ut de tre rätterna.
Det som emellertid skiljer pesang manok från de andra är receptets omfattande användning av ingefära, kål, napakål och potatis.
Dessa, om vi pratar om grönsakerna som kastas i blandningen, gör denna maträtt till en tung och hälsosam måltid.
Pancit habhab
Pancit Habhab är bara en av de många variationerna av Pancit.
Pancit, som vi alla vet, är ett recept som vi har antagit från kineserna, och på grund av filippinsk kreativitet kunde vi hitta på olika varianter av pancit beroende på varifrån just den versionen av pancit kommer.
Sinanglay och tilapia
Sinanglay na Tilapia Recept är en fiskbaserad maträtt som kommer från Bicol-regionen och den kommer från Bicol-regionen; man kan redan anta att receptet innehåller kokosmjölk som en del av grytan.
Med dess huvudingredienser är Tilapia och kokosmjölken, vid första ögonkastet kommer du att tro att sinanglay är rättvist Ginataang Tilapia.
Förberedelserna för Sinanglay är emellertid mils olika.
8 bästa recept med Pechay
Innehållsförteckning
- 4 kryddnejlika vitlök
- 1 Medium lök
- 4 Pechay
- Pepparkorn
- Nypa salt
Instruktioner
- Tillsätt lök, vitlök, fläskbuljongtärningar, salt och pepparkorn i vattnet och koka ditt huvudprotein, som kött eller fisk.
- Tillsätt hårdare grönsaker som majs och morötter och vänta tills de är kokta eller mjuka.
- Justera efter smak; tillsätt lite salt eller patis istället om du vill.
- Tillsätt sedan pechayn sist och koka i ytterligare 5 minuter så den förblir mör men krispig.
Video
Kostrådgivning
Hur lagar man pechay så att den inte är bitter?
För att ta bort lite av pechays bitterhet kan du blanchera den innan tillagning. Skär stjälkarna i halva eller skär upp dem och koka dem tillsammans med bladen i 45 sekunder. Om det fortfarande är för bittert kan du lägga till den skurna pechayen i ett bad med saltvatten i 10 minuter innan du sköljer av dem och tillagar dem.
Är pechay bättre rå eller kokt?
Nivån av näringsämnen i bok choy minskar avsevärt när grönsaken tillagas. Av denna anledning är det bäst att konsumera pechay rå eller endast lätt tillagad. Det är också gott och krispigt när det är rå och passar bra direkt till sallader.
Hur hackar man Pechay?
Pechay hackas vanligtvis i små bitar innan den används i matlagning. För att hacka pechay, ta först bort bladen från stjälken. tvätta sedan bladen och torka dem med en ren handduk.
Stapla sedan några blad ovanpå varandra och rulla ihop dem hårt. Använd till sist en vass kniv för att skiva bladen i tunna strimlor. Skär sedan stjälkarna i små bitar.
Vad är smaken av Pechay?
Pechay har en milt bitter smak, särskilt från bladen. Stjälken är något mindre bitter och har en fast konsistens.
Bladgrönsaken är en vanlig ingrediens i det sydostasiatiska köket och används flitigt i Filippinerna i soppor, grytor och röror.
Är Pechay en grönsak?
Pechay är en grönsak. Det är samma grönsak som kinesisk bok choy och är också en kinakål. Du kan äta både blad och stjälkar av pechay.
Slutsats
Pechay är utsökt, rå eller i sjudande rätter som soppor eller grytor, men kan också vara ett bra komplement till röror! Det är en mycket mångsidig grönsak.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
