3 bästa recept med Sampalok filippinsk tamarind

Vi kan tjäna en provision på kvalificerade köp som görs via en av våra länkar. LÄR DIG MER

Sampalok är en syrlig frukt som ofta används i det sydostasiatiska köket. Den har en syrlig, syrlig smak och används för att ge känsla till rätter.

Kolla in dessa recept som använder sampalok för att lägga till smak och näring till din måltid. Du kommer att älska hur dessa rätter blir – och du kommer att älska hur bra de är för dig också.

Bästa rätterna med sampalok

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

De 3 bästa recepten med sampalok

Sinigang na Hipon sa Sampalok

Sinigang na Hipon sa Sampalok räkor
I Sinigang na Hipon sa Sampalok kommer det att finnas två huvudingredienser; det här är räkorna och syrningsmedlet Tamarind eller Sampalok. När du lagar din sinigang sa hipon är det viktigt att du behåller huvudet på räkorna eftersom det är härifrån den skaldjursaktiga smaken kommer ifrån.
Kolla in detta recept
Sinigang na Hipon sa Sampalok Räkrecept

Använd också så mycket som möjligt de faktiska tamarinderna (eller sampalok) som syrning och inte den köpta tamarindblandningen. Men om du är tidspressad kan du alltid falla tillbaka till den köpta i butiken.

Häll tillbaka den extraherade tamarindjuicen i grytan och upprepa denna process tills du är säker på att tamarinderna redan är saftade ut väl.

Sinigang en baboy

Sinigang med baboy recept
Servera detta fläsk sinigang-recept med ris och fisksås vid sidan av. Eller på regniga dagar kan du äta det med torkad fisk. 
Kolla in detta recept
Sinigang na Baboy Recept (fläsk Sinigang)

Koka färsk tamarind i en kastrull med en kopp vatten tills den blir ganska mosig. Tryck en sked mot den för att frigöra eventuella överblivna juicer efter att ha mosat med en gaffel och silat. Lägg sedan till det i grytan.

De bästa fläsksnitten för tillagning av sinigang är fläskrevben på grund av den rika smaken från benen.

Men precis som med adobo kan du använda nästan vilken typ av fläsksnitt som helst, som mage, länd, rumpa och axel. Tillsätt talong aubergine först och sitaw sist för att hålla den krispig.

Sinampalukang manok

Sinampalukang manok recept
Sinampalukang manok recept är en filippinsk maträtt som är ganska lik sinigang. Båda har en syrlig buljong. Det finns dock flera metoder och ingredienser som inte är närvarande för att göra sinigang.
Kolla in detta recept
Sinampalukang Manok recept

Som namnet antyder översätts sinampalukang manok till "kyckling i tamarindbuljong."

Detta sinampalukang manok-recept ger dig detaljerade instruktioner om hur du lagar denna överdådiga maträtt!

Bästa recepten med sampalok

3 bästa recept med Sampalok

Joost Nusselder
Sampalok eller tamarind som vi kallar det är gott och syrligt och det kan förhöja många rätter. Här är de bästa.
Inga betyg ännu
Prep Tid 20 minuter
Tillagningstid 45 minuter
Total tid 1 timme 5 minuter
Kurs Huvudrätt
matlagning filippinska
Serveringar 5 människor

Innehållsförteckning
  

  • 100 g (3½ oz) tamarindmassa (se not)
  • 250 ml (8 ½ fl oz/1 dl) kokande vatten

Instruktioner
 

  • Lägg sampalokmassan i en värmesäker skål och täck med det kokande vattnet. Låt stå i 15 minuter för att mjukna, mosa sedan för att blandas väl (jag använder händerna).
  • Sila genom en sil i en skål, tryck på fröna för att extrahera vätskan. Kassera det fasta ämnet.
  • Tillsätt sampalokblandningen i pannan och koka i 5 minuter. Tillsätt saker som pepparrot och aubergine och koka i 5 minuter, eller tills auberginen är nästan mjuk.
Nyckelord sampalok
Testat detta recept?Låt oss veta hur det var!

Är tamarind detsamma som Sampalok?

Tamarind och sampalok är samma frukt. Sampalok är det filippinska namnet och används för matlagning. Tamarindträdet producerar blommor, löv och bark som kan användas på en mängd olika sätt. Sampalok är en populär ingrediens i många rätter, och den används också för att göra medicin.

Är Sampalok kryddig?

Sampalok är inte kryddig, men den är syrlig. Det används för att ge en sötsyrlig smak till maten. Det används ofta i kryddiga rätter som sinigang, men kryddigheten kommer från siling labuyo eller haba.

Hur bevarar man Sampalok?

Du kan konservera sampalok genom att slå in den i cellofan eller placera den i en återförslutbar påse eller behållare. Du kan också förvara den oförpackad i en lufttät behållare. Den håller sig i rumstemperatur i ca 1 vecka eller i kylen i ca 2 veckor.

Slutsats

Sampalok eller filippinsk tamarind är bra för dina rätter för att få en sötsur kick.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.