5 bästa recept med Udon-nudlar för en japansk middag
Udonnudlar är en typ av japanska vetenudlar som är tjocka, sega och läckra. De kan användas i en mängd olika rätter.
Om du letar efter några recept att prova med udonnudlar, leta inte längre! Vi har samlat några av de bästa recepten från vårt valv så att du kan laga mat.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
De 5 bästa recepten med udonnudlar
Miso nikomi udon
Om du letar efter ett utsökt sopprecept som värmer dig inifrån och ut, miso nikomi udon är vägen att gå.
Miso nikomi udon är en nudelsoppa som görs genom att sjuda kyckling, fiskkaka och udon nudlar i en miso-dashi buljong.
Det är en rejäl och kryddig maträtt som är öppen för olika tolkningar och receptvariationer.
Det är infödd i Nagoya -regionen i Japan där Hatcho miso är ganska populärt.
Om du vill inkludera miso nikomi udon i din veckorotation kommer den här artikeln att ge dig några bra idéer för hur du förbereder den.
Fläskmage Udonsoppa
Även om det kan likna ramen, är udon en helt annan typ av nudelbaserad maträtt. Nudlarna är i allmänhet tjockare och olika ingredienser används när man gör dem.
Ett av de få sätten att de två rätterna liknar varandra är att de båda använder dashi som lager.
När allt kommer omkring, eftersom dashi fungerar bra i ramen och misosoppa är det vettigt att det skulle passa bra i en skål med udon.
Om du använder frysta udonnudlar, se till att tina dem innan tillagning. De torkade i ett paket fungerar bäst här, se till att få ett kvalitetsmärke för det gör hela skillnaden.
Udonnudlarna är så tjocka att du kommer att smaka mycket av dem när du äter, så en munfull nudlar under pari kommer att förstöra rätten.
Yaki udon med nötfärs
Det här receptet tar cirka 20 minuter att göra, och du kan använda vilken typ av kött och grönsaker du än har till hands. Jag går för en "bolognese" typ av smak och konsistens, så jag valde köttfärs och svamp som mina huvudingredienser.
För att göra detta genuint asiatiskt-inspirerat lägger jag till lite bok choy (kinesisk kål), vårlök, mirin och mörk sojasås.
Kitsune udon
Du har förmodligen hört talas om udonnudlar, men har du testat läckra kitsune udon tidigare? Det är en av de mest populära japanska nudelsopporna!
Kitsune nudelsoppa är gjord med tjocka, sega udonnudlar i en välsmakande dashi-buljong och toppad med kryddade stekta tofupåsar, narutomaki-fiskkakor och salladslök.
Det är överlägset en av de mest rejäla och godaste japanska sopporna. Den serveras rykande varm under kalla månader, men den serveras kall med dashisås under varma sommardagar.
Biff curry udon
De flesta förknippar curry med ris, men har du provat den läckra parningen mellan curry och tjocka sega udon -nudlar?
I denna maträtt är curry udon nudlar täckta i en tjock buljong gjord med curry roux, dashi lager, mirin och sojasås.
Det är inte riktigt en soppa, men inte heller en gryta och den rika smaken av curry med tunna remsor av nötkött och de slurpiga nudlarna i en tjock buljong är alldeles för utsökt för att släppa.
5 bästa recept med Udon
Innehållsförteckning
- 2 portioner udon nudlar cirka. 6.3 oz.
Instruktioner
- Koka en gryta med vatten och tillsätt udonnudlar, lossa dem med ätpinnar. När de har lossnat (cirka 30 sekunder) töm dem i ett durkslag och lägg åt sidan. (Om du använder torra nudlar, förbered enligt anvisningarna på förpackningen).
- Tillsätt de varma udonnudlarna i din skål i sista minuten eller tillsätt kall kokt udon i din skål när du använder varm buljong.
Video
Hur förbereder du butiksköpt udon?
För det första, om du använder halvtorkade eller torkade udonnudlar, måste du koka dem innan du lagar mat. Halvtorkad udon behöver bara koka i 6-7 minuter, medan torkad udon ska koka i 9-10 minuter.
Saltar du vattnet för udonnudlar?
Du behöver inte salta vattnet eftersom udonnudlar redan är kryddade. De är mycket salta på egen hand.
Vad passar bra med udonnudlar?
-En läcker buljong
-Färska grönsaker
-Kyckling, räkor eller annat protein
-Ett stänk av salladslök
-En portion tempura eller stekt tofu (valfritt)
Hur äter japaner udon?
Med pinnar såklart! Och med en slurp. Att slurra dina nudlar anses inte bara vara artigt i Japan, utan det förbättrar också smakerna och hjälper till att kyla ner de varma nudlarna när de kommer in i munnen. Så varsågod och gör lite ljud när du njuter av en skål med udon!
Vad kan jag äta med kall udon?
Det traditionella sättet att äta kall udon är genom att kyla kokta nudlar med isvatten för att avsiktligt kyla av dem och lägga till en dippsås till dem. Du kan också göra kall udon med lite salladslök och furikake för en god måltid.
Kan du äta udon nudlar råa?
Nej, du kan inte äta udonnudlar råa. De måste vara tillagade för att kunna ätas. Färdigförpackade udonnudlar är ofta redan kokta, så även om du kan äta dem direkt från paketet äts de fortfarande inte råa.
Kan man äta udonnudlar utan buljong?
Ja, du kan äta udonnudlar utan buljong. Kalla udonnudlar serveras ofta utan buljong och kommer istället med en dippsås. Du kan också hitta zaru udon, som är nudlar som serveras på en bambubricka och kommer med en sojadippsås.
Kan du packa udon till lunch?
Absolut! Udonnudlar är en fantastisk lunch, oavsett om du packar dem kalla eller varma. Se bara till att inkludera en dippsås eller någon typ av krydda som furikake om du inte har dem med buljong.
Slutsats
Udon är en fantastisk nudel som kommer att stilla all hunger, oavsett om det är lunch eller middag.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
