6 bästa recepten för sushi + bonusmetoder du aldrig har provat
Kärlek sushi och vill göra det själv?
Sushi är en utsökt och hälsosam måltid som kan göras hemma med några enkla ingredienser. Och jag har valt ut några klassiker och några coola som du förmodligen aldrig har smakat förut.
Allt från traditionella semlor till moderna vändningar på denna klassiska rätt. Så kavla upp ärmarna och laga mat!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Bästa recepten på sushi
Lax, avokado & färskostrulle
Lägg ett jämnt lager sushiris och jämna ut det långsamt och försiktigt med en rispaddel. Toppa sedan rislagret med lax, färskostskivor och avokadoskivor.
Rulla ihop ingredienserna till strama rullar. Skiva dem med en vass yanagiba eller annan sushikniv och servera med sojasås, wasabipasta, och inlagd ingefära.
Du kan använda lox eller rökt lax om du inte vill använda den råa fisken. Du kan också strö över lite sesamfrön för extra crunch.
sushi maki california roll
California-rullen är en amerikansk uppfinning eller ta på sushirullar. Det är en av de mest populära menyalternativen på sushirestauranger över hela västvärlden.
Det är inte svårt att göra, så du kan faktiskt göra det hemma!
Oshi sushi med lax
Pressad sushi är en annan sort som är populär i vissa delar av världen. Denna typ av sushi görs genom att pressa ihop fisk och ris med en form.
Resultatet är en tät tegelsten av sushi som kan skäras i bitar.
Oshi sushi eller oshizushi är en typ av pressad sushi gjord med en mängd olika ingredienser, såsom lax, makrill, ris och grönsaker.
Denna typ av sushi har sitt ursprung i Osaka, Japan, och har en rektangulär form, så det är inte som sushirullarna du är van att äta.
Oshizushi serveras ofta i en lådformad behållare och kan anpassas för att passa individens smak.
Hälsosam brunt ris sushi
Alla som har ätit sushi vet att ris är huvudkomponenten. Och när människor blir mer hälsomedvetna har brunrissushi blivit en grej!
Till skillnad från vitt ris är brunt ris hälsosammare eftersom det är ett fullkorn. Fullkorn sänker kolesterolet och hjälper till att flytta avfall genom systemet. De främjar också mättnadskänslor för att hålla hungern i schack och de kan förhindra bildandet av blodproppar.
De är också en mat med lågt glykemiskt index. Detta betyder att de är mindre benägna att bidra till typ 2-diabetes.
Vegansk yam och tofu sushirullar
Det finns inget namn för fiskfri sushi i allmänhet, men den mest populära vegetariska rullen är kappa Maki, eller gurkrullen, som är en stapelvara i många japanska restauranger. Dessa rullar har en fräsch och lätt smak som inte bara är bra för gommen, utan de är också fördelaktiga för din hälsa!
Sushi utan tång
Om du går till en japansk restaurang och beställer sushi utan Nori kan du få några nyfikna blickar eftersom Nori traditionellt förknippas med sushirullar. De flesta japanska matgäster kan inte föreställa sig att ha denna mat utan den.
Men bara för att en ingrediens är traditionell betyder det inte att du inte kan laga mat utan den. Du kan göra sushi med bara vinägerris och fyllningar utan en intern eller extern Nori -wrap.
Du kanske vill byta ut tång av flera skäl. Tång är kanske inte din favoritsmak eller kanske inte direkt tillgänglig i din lokala livsmedelsbutik, i så fall kan du leta efter alternativ.
Vissa människor gillar sushi men gillar inte tanken på att slå in allt gott i Nori -lakan på grund av konsistensen och färgen.
Oavsett anledning finns det fantastiska hemlagade recept på sushi utan tång.
Du kanske är intresserad av att göra sushi med andra inpackningsalternativ som inte är lika starka.
Recept att lägga till din sushi
Shiso Furikake för sushi
Furikake är en torr japansk smaksättning som vanligtvis strös ovanpå risrätter. Den består vanligtvis av nori (tång), sesamfrön, salt, socker och MSG.
Ibland innehåller furikake också torkad fisk, strimlad daikonrädisa eller andra ingredienser. På grund av sältan passar den utmärkt till intetsägande vanligt ris och till fisk.
Sushi är också en risrätt som använder mycket fisk, så det är ett äktenskap gjort i himlen.
Krämig hemlagad wasabi sushisås
Denna sås är den perfekta kryddan för sushi. Oavsett om du använder den som dippsås eller topping, kommer den att ge en fin smak till dina sushirullar.
Om du använder den som dippsås kan du doppa sushi direkt i såsen eller använda en pensel för att applicera den. Om du använder det som en topping, sked helt enkelt en liten mängd på varje bit sushi.
Gari sushi ingefära
Serveras ofta med sushi eller sashimi som tillbehör, inlagd ingefära ("gari" på japanska) är gjord med syftet att rengöra din gom så att dina smaklökar kan uppleva de bästa smakerna i din måltid.
Gari är en sushitillbehör gjord av tunt skivade unga ingefära rhizomer som är inlagda i risvinäger som har blivit sötad. Det är en av de vanligaste tillbehören av sushi.
Det mest överraskande är att det är väldigt lätt att göra, men det är också en väldigt hälsosam rätt, eftersom du inte behöver några konserveringsmedel för att tillaga den!
Andra sätt att njuta av sushi
Här är några bonusmetoder du aldrig har provat med sushi, men som är otroligt goda:
Sushi smörgås
Sushismörgåsen är en allt populärare hybrid mellan den västerländska "smörgåsen", en japansk rätt som kallas onigirazu, och sushi.
Folk älskar den här roliga rätten eftersom den blandar populära ingredienser med smakerna av sushi. Det är lätt att göra den här rätten hemma eller köpa den från gourmetbutiker.
burrito sushi
Det är i grunden en gigantisk sushirulle som är inlindad i nori-tång som en burrito.
Innehållet i en sushiburrito kan variera, men de innehåller ofta ingredienser som ris, fisk, grönsaker och såser.
Sushiburrito har varit en populär modern måltid i USA på sistone. Folk älskar att ta en till lunch eftersom det är enkelt och gott, särskilt under en hektisk dag på kontoret.
Om du inte har provat en, bör du prova. Men innan dess kan det vara bättre för dig att lära känna denna kulinariska hype först.
Namnet säger nästan allt. Det är en fusion mellan japansk sushi och en mexikansk burrito.
Varför göra sushi?
Sushi är ett bra sätt att fixa din skaldjur. Den är fullproppad med hälsosamma omega-3-fettsyror, och det är en kalorifattig mat.
Dessutom är det kul att göra! Och du kan vara kreativ med dina sushirullar med olika fyllningar och pålägg.
Hur görs sushi?
Sushi görs traditionellt på en bambumatta, som används för att rulla sushi.
Bambumattan är också känd som en makisu, och det är ett viktigt verktyg för att göra sushi.
Sushiris framställs genom att skölja det flera gånger och sedan koka det med ett specifikt förhållande mellan vatten och ris.
När det är kokt tillsätts sushivinäger till riset för att ge det smak.
Sushiriset kyls sedan innan det fylls med fisk, grönsaker eller andra ingredienser och handrullas.
En sushikock kommer att använda sina händer för att forma sushin med det torkade tången och sedan använda bambumattan för att forma den.
När den väl är rullad skärs sushin i bitar och serveras.
Olika typer av sushi kommer att ha olika ingredienser, men processen att göra den är i allmänhet densamma.
Om du vill göra sushi hemma, kolla in dessa färdiga sushitillverkningssatser
Vad du behöver för att göra sushi
För att göra sushi behöver du:
– sushi ris
– nori-lakan
– en bambumatta (valfritt)
– valfria fyllningar (rå fisk, kokta räkor, hummer, krabba, etc.)
- Soja sås
– inlagd ingefära (valfritt)
Vilken typ av fisk är det i sushi?
Det finns många olika sorters fisk och skaldjur som kan användas i sushi, men några av de vanligaste inkluderar
- tonfisk
- rå lax
- gulstjärt
- ål
- räkor
- krabba
- imitation krabba
- makrill
- snapper
- rom
- unagi (ål)
Vilken typ av pålägg och fyllningar är det i sushi?
De vanligaste påläggen för amerikansk och japansk sushi listas här:
- kryddig majonnäs
- sesamfrön
- torkat sjögräs
- avokado
- gurka
- inlagd ingefära
- salladslökar
- färskost
- sojasås
- wasabipasta
Slutsats
Sushi är väldigt nyttigt och roligt att göra. Det kan ta lite tid att förbereda sig, men om du får någon att vara med kan det bli en fantastisk upplevelse!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.