11 Bästa sautépannorna recenserade + köptips

Författare: Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad 28 januari 2022

Stora kockar behöver bra verktyg att arbeta med. Grytorna, kokkärlen och redskapen de använder hjälper dem att producera läckra recept som tar deras måltider till nästa nivå.

Att sautera är ett populärt sätt att laga mat. Det innebär att man använder lite olja eller fett för att laga mat i en ytlig panna på låg värme.

Stekpannor är dock inte detsamma som stekpannor, så du måste köpa den bästa stekpannan för att få det perfekta resultatet.

Metoden resulterar i livsmedel som friteras eller värms upp för att ge en mjuk konsistens och smak som smakar i munnen.

Du kan inte gå fel med en panna som d T-Fal C51782 ProGrade Titanium Nonstick som är en induktionsvänlig stekpanna med nonstick-beläggning. Den tål till och med att diskas i diskmaskin och värms upp snabbt så att du kan göra alla dina favoriträtter. Den är ganska hållbar för sitt pris och ger gott om utrymme för att sautera de flesta av dina rätter.

Men det finns många fler alternativ, naturligtvis, fler premium och till och med några budgetalternativ att välja mellan.

För att steka mat perfekt måste du använda en stekpanna som ger bästa möjliga resultat.

Läs vidare för att ta reda på de sautépannorna som passar bäst för dina behov, men låt oss ta en snabb titt på de bästa erbjudandena:

Bästa sautépannor	Bilder
Bästa stekpanna totalt och bäst för induktion: T-Fal C51782 ProGrade Titanium Nonstick	(se fler bilder)
Bästa non-stick sautepannan: Calphalon Classic hårdanodiserad nonstick	(se fler bilder)
Bästa budgetstekpanna och bästa stora: Farberware 6-QT stekpanna	(se fler bilder)
Bästa kombo stekpanna: RadUSA hårdanodiserad radikal panna	(se fler bilder)
Bästa rostfria stål: Cuisinart 733-30H Chef's Classic	(se fler bilder)
Bästa premium sauterpanna och bäst för kockar: All-Clad 4403 rostfritt stål Tri-Ply	(se fler bilder)
Bästa gjutjärnspanna: Cuisinart kycklingfriter	(se fler bilder)
Bästa koppar sautépanna: Kila Chef Tri-Ply Kopper Botten Saute Pan	(se fler bilder)
Bäst för hög värme & bäst för ugnen: MSMK 5 Quart Nonstick stekpanna med lock	(se fler bilder)
Bästa sten & bästa djup sautépanna: Carote 3 Quarts nonstick stekpanna	(se fler bilder)
Bästa utomhuskockset med sautépanna: Gold Armor Mess Kit	(se fler bilder)

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Köpguide: vad ska jag leta efter i en sautépanna?

När du ska köpa en stekpanna finns det några viktiga egenskaper som du vill leta efter. Dessa är följande.

Sautéformens storlek

Sautépannor tillverkas i olika storlekar från 1 liter till 7 liter.

De är i allmänhet 8 - 12 tum i omkrets.

I allmänhet vill du hitta en panna som passar en bra mängd mat utan trängsel. Detta gör att du kan värma alla föremål i pannan perfekt.

Här pratar Amy om skillnaderna mellan stekpannor och sautépannor:

Design av sautépannan

Stekpannor har vanligtvis en platt botten. Detta gör att kocken lätt kan flytta kastrullen fram och tillbaka över brännaren medan maten värms upp.

Pannans sidor är raka och låga. De raka sidorna hindrar juicen från att fly och de är låga för att ge tillgång till maten.

De nedre sidorna cirkulerar också luft för att hålla maten från att bli fuktig och för att pannan inte ska bli för tung.

Du vill också se till att botten av pannan är tjock. En tunn kastrull värmer inte maten tillräckligt och den kan förvrängas efter några användningar.

Handtag på sautéformen

När du steker mat kommer du att flytta runt det mycket.

Även om du kan använda ett redskap för att flytta maten, kommer en skicklig kock att manipulera pannans handtag istället.

Därför är det viktigt att ha ett handtag med en bra design.

Vissa handtag är ergonomiskt utformade för att ge ett bekvämt grepp. Handtaget ska också vara robust så att du inte behöver oroa dig för att det ska lossna medan du lagar mat.

Ett handtag med tunga skruvar och nitar ger högsta hållbarhet.

Handtagen ska också vara tillräckligt långa. Ett långt handtag ger dig bättre kontroll och det kommer att hålla din hand långt från den varma pannan. Den har också en lyxig känsla när du lagar mat.

Slutligen har vissa handtag värmebeständiga egenskaper. Även om detta kommer att hjälpa till att hålla handtaget svalare, förvänta dig inte att det är helt kallt efter att du tagit ut det ur ugnen.

Ändå är ett värmebeständigt handtag en bra funktion att leta efter i en sautépanna.

Den uppdaterade versionen av de flesta kokkärl kommer nu med handtag som håller sig svala men det är något att tänka på.

Med eller utan lock

Sautépannor kommer ofta med lock. Detta gör att kokkärl kan behålla värmen medan maten tillagas.

Ett lock ska sitta tätt för att ge den ultimata värmehållningen.

Ett glaslock kan också vara att föredra eftersom det låter kocken övervaka maten medan den värmer.

Att använda ett lock förhindrar att vätskorna avdunstar.

Material i pannan och handtaget

Sautépannor finns i en mängd olika material och en bra kock kommer att välja materialet i pannan beroende på maten de lagar.

Här är en kort genomgång av vad som finns tillgängligt.

• Koppar: Koppar är det bästa materialet för värmeledningsförmåga. Detta innebär att en kopparpanna snabbt blir varm och tillaga den jämnt. Kopparpannor är dock dyra och svåra att rengöra.
• anodiserat aluminium: Anodiserad aluminium leder också värme väl. Det är billigare än koppar och det är lättare att rengöra.
• Gjutjärn: Gjutjärn är ett hållbart material men den är inte bra på att leda värme. Den behåller dock värmen mycket bra, vilket till viss del kompenserar för dess bristande ledningsförmåga.
• Rostfritt stål: Rostfritt stål är känd för att ge utmärkt värmehållning och det är extremt hållbart.

Non-stick stekpanna

Många kokkärl är nonstick och folk älskar dem eftersom de är lätta att använda och lätta att rengöra.

Men deras nonstick -egenskaper begränsar antalet saker du kan göra med dem. Till exempel kan de flesta nonstick -pannor inte gå in i ugnen.

Tekniken förändras och nu finns det nonstick-pannor som är ugnsfärdiga.

Det är dock en bra idé att se till att din nonstick -form är ugnssäker innan du köper.

Bekostnad

Alla gillar att spara pengar, men det är viktigt att få ett bra värde också.

Saken är att om du försöker köpa billiga köksredskap är det troligt att du kommer att få en underprodukt.

Därför kanske du vill investera lite mer i en stekpanna.

Den bästa kommer alltid att vara lite dyrare eftersom de använder bättre material för att göra den. Dessutom kommer materialen att värmas upp snabbt och jämnt och bara laga bättre helt och hållet.

Varumärke

De flesta människor kommer att leta efter ett varumärke i de produkter de köper.

Det här är ingen dålig idé. Varumärken tenderar att ha ett gott rykte och företagen erbjuder vanligtvis bra kundservice och rimliga garantier.

Det bästa sättet att berätta om du köper en produkt som passar dig är att gå in i affären och hämta den.

Se hur det känns i dina händer att avgöra om stekpannan är en du borde köpa.

Jag har granskat de bästa och mest exklusiva franska köksredskapsmärkena i koppar här

Recenserade bästa sautépannor

Nu när du vet vad du ska leta efter i sautépannor, här är några kastruller som är värda att kolla in.

Bäst totalt och bäst för induktion: T-Fal C51782 ProGrade

(se fler bilder)

• Storlek: 5-quart / 12"
• Material: botten i rostfritt stål och insida i hård titan med nonstick
• Handtagsmaterial: rostfritt stål
• Lock: ventilerat glas
• Induktion: ja
• Kan diskas i diskmaskin: ja
• Max tillagningstemperatur: 500 F
• Termo-punkt värmeindikator

Om du letar efter den ultimata gör-det-allt-sautépannan i familjestorlek, är T-Fal C-serien det bästa valet. Det är den typen av panna du kan använda för att laga kycklingbröst, göra kycklingparm, bryn biff, sautera bönor och göra någon form av lunch eller middag.

Pannan kan hantera alla ingredienser du kan tänka dig och är säker för högtemperaturtillagning i ugnen vid upp till 500 F.

Även om pannan är budgetvänlig är den ojämförlig med de billiga klibbiga pannorna du hittar på rea.

Det är en av de högst rankade sautépannorna på Amazon av goda skäl – den högkvalitativa non-stick-beläggningen låter ingen mat fastna.

Denna tjocka invändiga beläggning är välgjord och börjar inte flagna eller flisa av efter några få användningar som många gör.

Dessutom är beläggningen giftfri, fri från starka kemikalier och idealisk för säker matlagning för hela familjen.

Termopunktsvärmeindikatorn varnar dig när du kan börja laga mat och det gör hela tillagningsprocessen så mycket smidigare och enklare.

Innan jag testade det visste jag inte hur praktisk termo-fläckindikatorn kan vara och jag brukade alltid lägga i oljan för snabbt så jag lade till ingredienserna för tidigt och de skulle bli för mosiga eller ta lång tid att tillaga genom.

Men med denna praktiska funktion kan du vara säker på att din panna är ordentligt förvärmd.

Pannan har en stor 5-quart-storlek som är tillräckligt rymlig för att bränna större köttbitar eller koka pastasåser för att laga mat.

Den kommer med ett glaslock så att du kan övervaka vad som händer i pannan men det förhindrar också att vätskorna avdunstar.

En nackdel med denna panna är hur den är designad - botten är högre i mitten vilket kan negativt påverka hur din olja rör sig i pannan.

Vissa användare hävdar att oljan glider åt sidorna där den friterar maten men mitten av pannan "torrrostar" maten.

En sak att tänka på är dock att sautépannan inte är en stekpanna så du bör inte använda den på samma sätt. När det gäller att sautera kött och grönsaker, tillagas det jämnt och bränner inte maten.

Kolla priser och tillgänglighet här

Bästa non-stick sautépanna: Calphalon Classic Hard-Anodized Nonstick

(se fler bilder)

• Storlek: 5-quart / 12"
• Material: hårdanodiserad aluminium & non-stick insida
• Handtagsmaterial: rostfritt stål
• Lock: härdat glas
• Induktion: nej
• Tål maskindisk: nej
• Max tillagningstemperatur: 450 F

Klibbig mat är varje kocks mardröm – du behöver en mycket bra stekpanna med nonstick, speciellt när du steker kött och gör komplexa såser.

Dessutom, om du vill laga vattnig mat men hatar när vätskor kokar över, är Calphalon sautépanna en livräddare. Den har höga vertikala sidor som säkerställer att maten och vätskan stannar i pannan.

Dess stora tillagningsutrymme låter dig också laga mycket mat på en gång och de höga sidorna minimerar fettstänk när du inte använder locket.

Om du är en lasagnemissbrukare finns det en mängd läckra godsaker att prova till din lasagne. Och den här pannan är den bästa för att se till att dina rätter blir perfekt eftersom pastan inte fastnar.

Denna sautépanna har alla egenskaper som gör köksredskap långvariga, säkra och anpassningsbara.

För det första erbjuder pannans hårdanodiserade aluminiuminredning jämn och konsekvent uppvärmning, vilket säkerställer att din mat är helt tillagad.

Dessutom hindrar 2-lagers nonstick-beläggning mat från att fästa vid pannan, vilket gör städning till ett nöje. Vi vet alla hur irriterande att skrubba fast mat kan vara.

Det enda att notera är dock att maten tenderar att fastna i överkanten ibland, om du till exempel gör en stor lasagne. Men generellt sett är den här pannan utmärkt för de flesta rätter när du är stor på non-stick-beläggningen.

Calphalon har även en topp av härdat glas och ett stort handtag för enkel användning och grepp. Kunderna är mycket nöjda med det lätta genomskinliga glaslocket och pannans handtag.

Även om pannan är kompatibel med de flesta spishällar, är den inte induktionssäker och kan glida och glida runt på elektriska glashällar.

Det långa handtaget i rostfritt stål är värmebeständigt så att du kan manövrera det medan du lagar mat utan att bränna fingrarna.

Många förbiser hur viktigt pannans handtag är när man handlar, men det kan bli en riktig mardröm om handtaget är tunt och varmt på samma gång.

Vissa kokkärl kan användas vid upp till 500 F men den här är endast lämplig för ugnstemperaturer på 450 F. Detta är inte ett stort problem eftersom de flesta recept inte kräver en så varm tillagningstemperatur.

Kolla de senaste priserna här

T-Fal vs Calphalon

Anledningen till att T-Fal tar förstaplatsen över Calphalon är att den är mer mångsidig. Båda dessa sautépannor faller under en liknande prisklass, men de har några olika funktioner.

First T-Fal är säker för induktionshällar och även diskmaskinsvänlig, medan Calphalon inte är det. Dessa två funktioner är deal-breakers för vissa människor som tittar in i Calphalon pan.

Men T-Fal har också en fantastisk nonstick-beläggning och kan användas för att laga mat vid högre temperaturer på upp till 500 F medan Calphalon bara klarar 450 F.

Slutligen har T-fal en mycket snygg funktion som kallas en termo-indikator som är den rödfärgade fläcken som lyser upp så att du vet att pannan äntligen är tillräckligt varm för att börja laga mat.

Denna funktion är eftertraktad av många hemkockar. Det är också mycket användbart för nybörjare som har svårt att veta när pannan är tillräckligt varm.

Nu, med alla dessa fördelar med T-Fal, föredrar vissa fortfarande Calphalon och det beror på konstruktionen. Pannmaterialet i T-Fal är inte lika robust och känns billigare.

En del kunder klagar också på att de har vridits under värmen.

Om du är mer för hög kvalitet än några av de andra grundläggande funktionerna, kommer en sautépanna som Calphalon att hålla dig längre.

Bästa budgetstekpanna och bästa stora: Farberware 6-QT stekpanna

(se fler bilder)

• Storlek: 6 liter
• Material: hårdanodiserad aluminium & non-stick insida
• Handtagsmaterial: plast
• Lock: splitterbeständigt glas
• Induktion: nej
• Kan diskas i diskmaskin: ja
• Max tillagningstemperatur: 350 F

Har du en budget men vill fortfarande ha en högpresterande sautépanna? Farberware är ett bra mellanprismärke, och denna jumbo 6-quarts sautépanna är ett prisvärt köp.

Om du har en stor familj eller gillar att laga mat i förväg, kan du få denna enorma panna för att göra stora mängder mat. Men fördelen är att det inte är en stor skrymmande eller tung sautépanna, och på bara 2.2 pund kommer du att bli förvånad över hur lätt den är.

Pannan har en snygg och färgglad yttre beläggning som kan konkurrera med färgerna i de berömda Le Creuset-seten.

Denna sautépanna är mycket lätt och lätt att manövrera. Den har ett hjälphandtag plus ett långt plasthandtag. Med tanke på hur billig pannan är är den välbyggd – den har dubbelnitade handtag som gör den stadig.

Plast är inte ett idealiskt stekpannamaterial, men det gör pannan lätt och kan fortfarande gå in i ugnen.

Om du gillar att göra kassler är den här pannan utmärkt eftersom den är tillräckligt djup så att det inte blir överspill och fettstänk, men du kan också bryna och avsluta grytan i ugnen.

Även om pannan är ugnskompatibel, tål den bara lägre tillagningstemperaturer på upp till 350 F på grund av plasthandtaget.

Om detta material börjar smälta är det en brandrisk, men det stinker också ditt hem och kan skada ugnen.

Aluminiumkärnan är ett utmärkt material och tillåter inte att heta fläckar bildas eftersom den värms upp jämnt.

Du kan laga nästan vad som helst i den här pannan eftersom den har en nonstick-fri inre beläggning.

Problemet med denna beläggning är att den inte är av lika bra kvalitet som Calphalon eller Tefal, så den har lätt för att repa. Vissa kunder säger att även om du använder plastredskap enligt anvisningarna kommer det att bildas mindre repor.

Det verkar som att det största problemet är reporna – om du inte har något emot det fula utseendet på reporna, tar det inte riktigt bort pannans användbarhet.

Rengöring är dock väldigt enkelt eftersom den här pannan diskas väl för hand eller i diskmaskin.

När det kommer till spishällskompatibilitet så fungerar det tyvärr inte med induktionshällar, men alla andra spishällar är lämpliga.

Kolla de senaste priserna här

Bästa combo stekpanna: RadUSA Hard-Anodized Radical Pan

(se fler bilder)

• Storlek: 8 ”
• Material: hårdanodiserad aluminium & non-stick insida
• Handtagsmaterial: rostfritt stål
• Lock: nej
• Induktion: ja
• Kan diskas i diskmaskin: ja
• Max tillagningstemperatur: 500 F

Tänk om du kunde kombinera djupet av en sautépanna med mångsidigheten och stekförmågan hos en klassisk stekpanna? RadUSA-pannan är en sauté- och stekpanna som kombineras till en udda form.

Formen är mycket unik: en sida har en hög sida, eller "läpp" medan den andra är kort, som en traditionell stekpanna.

Detta gör det lättare att vända mat så när du fräser mat som wokade grönsaker kan du vända dem i den läckra såsen utan oönskat fett och vätskestänk.

Så tekniskt sett fungerar den här pannan som en stekpanna, en sautépanna och en stekpanna allt i ett och kan ersätta flera kokkärlprodukter.

Dess radikala design har en bred läpp som gör det enkelt att vända mat och den har en trelagers, no-stick, hållbar design.

Jämfört med sådana som Tefal och andra nonstick-pannor är nonstick-beläggningen lika bra!

Vissa kunder hävdar dock att pannan känns billigare än produkter från Calphalon eller Cuisinart, och med tanke på att den är mycket dyrare är det värt att tänka på hur användbart den kommer att vara i ditt kök.

Den är lämplig för gas, el och induktionsugnar. Den har ett yttre aluminium och en anodiserad aluminiumkärna som ger optimal värmefördelning.

Du kan till och med använda sautépannan i ugnen vid temperaturer upp till 500 F. Bara vänja dig vid att laga mat utan lock.

Nackdelen är att det inte finns något lock – kastrullens unika form gör det omöjligt att använda lock och det är problematiskt om du planerar att göra massor av såser – de kan bubbla över på ena sidan eller avdunsta och tjockna för mycket.

Det som gör att den här pannan sticker ut från andra är designen, speciellt det ergonomiska handtaget. Den har ett nitat handtag i rostfritt stål som håller sig svalt som är hållbart och bekvämt.

Men formen är kontur så att både vänster- och högermän kan använda pannan på samma sätt.

Dessutom har handtaget i rostfritt stål en gaffeldelad design som leder bort all värme från handtaget tillbaka till pannan. Därför förblir handtaget svalt medan du håller i det, vilket gör matlagningen säkrare och bekvämare.

En annan bonusfunktion är att denna panna tål ugn och diskmaskin. Därför är städning enklare och du kommer inte att repa din pannas beläggning när du skrubbar.

Kolla in denna innovativa pan här

Farberware budget sautépanna vs RadUSA combo panna

Om du inte är övertygad om att du behöver en separat stekpanna, har du dessa två val. Den första är den billiga Farberware sautépanna. Den räcker gott och väl för att fräsa ibland och perfekt om du inte gillar att laga för mycket.

Å andra sidan finns den kombinerade stek- och sautépanna från RadUSA. Den är mycket mer mångsidig eftersom du kan använda den för att steka dina köttiga favoriträtter eller göra pastasås om du känner för det.

Medan RadUSA-pannan är dyrare, är den idealisk för nybörjare hemmakockar eftersom det gör att vända maten superenkelt. Den är också mer mångsidig och du kan göra frukost, lunch eller middag i denna panna.

Farberware är en stor sautépanna med snygg design, men dess nonstick-insida är mycket känslig för repor jämfört med Rad-pannan.

En stor skillnad här är locket – du kan inte använda ett lock med kombopannan och det är problematiskt för folk som vill ha en riktig sautépanna för att göra såser. Farberware-pannan har ett klassiskt glaslock för att förhindra avdunstning.

Allt beror på hur du använder din panna. Om du vill ha en "riktig" sautépanna, välj Farberware-formen.

Bästa rostfria stål: Cuisinart 733-30H Chef's Classic

(se fler bilder)

• Storlek: 5.5 -quart
• Material: rostfritt stål
• Handtagsmaterial: rostfritt stål
• Lock: rostfritt stål
• Induktion: ja
• Kan diskas i diskmaskin: ja
• Max tillagningstemperatur: 450 F

Du kan inte gå fel med en klassisk sautépanna i rostfritt stål. Cuisinart-pannan är mycket lik avancerade märken som All-Clad förutom att den är mycket mer budgetvänlig och tillgänglig.

Den är också kompatibel med alla spishällar, inklusive induktion.

Så om du vill ha fördelarna med kokkärl i rostfritt stål utan den höga prislappen, är den här produkten ett utmärkt alternativ.

Rostfritt stål är ett av de långvariga material du kommer att ha i ditt kök för alltid.

Sautépannan har en bred botten, så att din mat inte är trång under tillagningen och detta säkerställer jämnt tillagad mat varje gång.

När det kommer till jämn matlagning är denna panna svårslagen. Det är känt för sin fenomenala värmeretention och spridning.

Kunderna tjatar om hur lätt det är att bräsera mat som nötspjäll eller sautera wokade grönsaker på kort tid.

Medan du lagar mat förblir hjälparhandtaget av stål svalt, vilket gör att du kan hålla ett stadigt grepp medan du häller. Den här pannan har också ett långt handtag i rostfritt stål, och den förblir sval under matlagning – den liknar mycket dyra kokkärl.

Det finns också ett matchande rostfritt lock som håller värmen och aromerna i pannan där de hör hemma, så att det inte sker någon oönskad avdunstning.

En av de största problemen med sautépannor är att mitten med tiden tenderar att vända sig uppåt. Denna speciella panna förblir platt mycket längre än en aluminiumpanna, men den kan också skeva något efter långvarig användning.

Även om den inte har en non-stick beläggning, gör den här pannan inte att maten fastnar alls – den är förvånansvärt nonstick så länge du använder den på rätt sätt och följer skötselanvisningarna.

Även om det är tekniskt diskmaskinsäkert, är handdisk av rostfritt stål alltid ett bättre val eftersom det håller pannan i perfekt skick längre.

Kolla de senaste priserna här

Bästa premium sautépanna och bäst för kockar: All-Clad 4403 rostfritt stål Tri-Ply

(se fler bilder)

• Storlek: 3 liter
• Material: aluminiumkärna & utsida i rostfritt stål
• Handtagsmaterial: rostfritt stål
• Lock: rostfritt stål
• Induktion: ja
• Kan diskas i diskmaskin: ja
• Max tillagningstemperatur: 600 F

Har du någonsin sett europeiska matlagningsprogram? Du har säkert sett kockar sautera i dessa vackra silverpannor i rostfritt stål.

Om du letar efter köksredskap av hög kvalitet till ett rimligt pris, är denna rostfria stekpanna ett prisvärt köp.

All-Clad köksredskap är ett av de bästa premiummärkena och de tillverkar grytor och kastruller av hög kvalitet.

Även den berömda Chicago-kocken Paul Kahan rekommenderar denna panna eftersom den har lång hållbarhet och värms upp jämnt.

Det är inte alls förvånande att många hemkockar och professionella kockar rekommenderar den rostfria sautépannan för alla typer av matlagning, inklusive högtemperaturbräsering på spishällen eller i ugnen.

Denna sautépanna har en tillagningskapacitet på 3 liter, vilket är lite mindre än vissa andra på listan, men den är perfekt för att göra tillräckligt med mat för 2-3 personer.

Det är en bra storlek för att steka ett par biffar på en gång för att servera i restaurangen eller hemma.

Den All-Clad pannan är gjord av 3-lagers limmad stål på en aluminiumkärna. Det värms upp väldigt snabbt på ungefär en minut eller så. Detta är en stor fördel när du inte vill slösa för mycket tid på matlagning.

Denna panna är känd för sina jämna värmande egenskaper, så att du inte bränner en del av maten. Det är utmärkt för att göra recept som kyckling cacciatore, som kombinerar saftigt kött med tomatsås och sauterade grönsaker – maten fastnar inte.

Hemligheten ligger i att låta pannan värmas upp ordentligt och det hjälper till att få sautépannan att fungera ungefär som en nonstick-panna även utan en sådan beläggning.

Pannan har höga vertikala sidor, och denna funktion gör den idealisk för att steka av biffar och revben i het olja eller sjudande såser.

Eftersom den levereras med ett lock av rostfritt stål, avdunstar inte vätskorna, och du kan använda pannan i ugnen för hög värme tillagning upp till 600 grader F.

En nackdel är vikten: det här är en ganska tung panna och handtaget är inte särskilt bekvämt att hålla i, så du måste ha det i åtanke. Kockar är vana vid att arbeta med tyngre köksredskap så det är förmodligen ett bättre alternativ för dem än en nybörjare hemmakock.

Lyckligtvis är den här pannan kompatibel med alla spishällar, även glasinduktion så den är väldigt mångsidig.

Även om det annonseras som diskmaskinsvänligt rekommenderar de flesta handdisk för att pannan ska hålla hela livet.

Kolla de senaste priserna här

Cuisinart vs All-Clad rostfria stekpannor

De flesta människor, även hemmakockar, vet att All-Clad är ett av de där fantastiska köksredskapsmärkena som du inte kan gå fel med. Men om du har letat efter duper, är Cuisinart budgetpanna i rostfritt stål ett bra alternativ.

Fördelen med att ha den All-Clad pannan är att den kan användas i ugnen vid mycket höga temperaturer på 600 F för att steka kött. Den blir inte skev, tappar inte formen eller missfärgas.

Cuisinarts sautépanna är inte lika värmebeständig och kan visa tecken på korrosion och slitage tidigare. Även om båda kastrullerna är gjorda av rostfritt stål kan du se att All-Clad är lite högre kvalitet.

Om du vill ha en panna i familjestorlek är Cuisinart större än den 3-quarts All-Clad pan som är bättre för matlagning och stekning av specifika ingredienser snarare än att göra kompletta rätter och recept från början till början.

Därför rekommenderar jag den All-Clad pannan för kockar eller proffs som också vill göra och sjuda alla typer av komplexa såser.

Många tjatar om hur bra All-Clad köksredskap är när det gäller jämn värmefördelning. Cuisinart är känt för att ha en och annan kall plats här och där.

Sammantaget, om du letar efter långvarig hållbarhet och en sautépanna som håller hela livet, är All-Clad värt investeringen eftersom den är gjord av överlägsna bundna material.

Om du däremot vill ha en snygg stekpanna i rostfritt stål för vardagsmatlagning, får du en nästan identisk matlagningsupplevelse från Cuisinart.

Bästa stekpanna av gjutjärn: Cuisinart Chicken Fryer

(se fler bilder)

• Storlek: 12 inches
• Material: gjutjärn och porslinsbeläggning
• Handtagsmaterial: gjutjärn och porslin
• Lock: gjutjärn och porslin
• Induktion: nej
• Kan diskas i diskmaskin: ja
• Max tillagningstemperatur: 500 F

Låt inte namnet lura dig – det här är den överlägset bästa gjutjärnspannan, inte bara en kycklingfritös.

De värmebevarande och värmefördelningsegenskaperna hos gjutjärn är oöverträffade av de andra sautépannamaterialen.

Så om du letar efter fantastisk prestanda och livslängd är en Cuisinart-panna i gjutjärn det bästa valet om du inte vill spendera hundratals dollar på Le Creuset.

Denna sautépanna är en fantastisk dupe med liknande färgalternativ och en strömlinjeformad stil, precis som de dyrare köksredskapen.

Hela pannan är gjord av en gjutjärnskärna för fantastisk värmefördelning. Handtaget och locket är också gjorda av samma material så att pannan kan användas i ugnen vid hög värme på upp till 500 grader F.

Det finns en emaljbeläggning av porslin som ger kastrullen hållbarhet, men den förhindrar också oönskade smaker eller lukter från att tränga in i pannan under matlagning.

Denna stekpanna i gjutjärn ger utmärkt värmebevarande och värmefördelning och den kallas den bästa kycklingfritösen eftersom den tillagar mycket saftig, fuktig kyckling utan att bränna den.

Men det är också den perfekta sauterpannan för kyckling och känsliga grönsaker som zucchini och svamp.

Pannan är mångsidig och lämpar sig för en mängd olika tillagningsmetoder. Den tål spis, ugn, broiler och diskmaskin. Den högsta rekommenderade ugnstemperaturen är 500 F.

Denna panna har ett lock och ett andra hjälphandtag som gör den lätt att flytta med båda händerna.

Det finns tillfällen där emaljbeläggningen flisar, och detta kan vara problematiskt. Jämfört med liknande sautépannor i gjutjärn som Lodge verkar emaljen dock hålla bättre.

En annan fråga är att du måste krydda pannan om du vill att den ska bli nonstick. Om den inte är ordentligt kryddad så sönderdelas emaljen ganska lätt.

Men totalt sett är det här typen av kraftig gjutjärnspanna du kan använda för alla dina dagliga matlagningsbehov.

Det är ingen superkänslig panna och mycket billigare än Le Creuset. Så om du inte är en proffskock kan du laga alla recept du gillar med Cuisinart istället för att investera i Le Creuset.

Kolla de senaste priserna här

Bästa koppar sautépanna: Kila Chef Tri-Ply Copper Bottom Sauté Pan med lock

(se fler bilder)

• Storlek: 11 inches
• Material: kopparbotten, aluminiumkärna och inredning i rostfritt stål
• Handtagsmaterial: rostfritt stål
• Lock: rostfritt stål
• Induktion: nej
• Tål maskindisk: nej
• Max tillagningstemperatur: 500 F

Precis som gjutjärn har du säkert hört folk som tjatar om kokkärl i koppar som är mest populärt i Frankrike.

Kila Chef har designat om kopparsautépannan som nu har en 3.5 mm tjock konstruktion med en aluminiumkärna och kopparutsida. Det tjockare kopparskiktet förbättrar ledningen och gör att maten tillagas snabbt.

En av de största fördelarna med att använda en kopparpanna är att den värms upp väldigt snabbt på spisen men svalnar lika snabbt, så att du inte bränner maten eller händerna.

Om du inte redan äger en koppar stekpanna för att laga frukost måste du skaffa en men en sautépanna är lika praktisk eftersom den låter dig göra de bästa saucy rätterna.

Denna sautépanna är bäst för att bryna alla sorters kött- och fiskfiléer men är utmärkt för att sautera alla typer av grönsaker. Föreställ dig bara hur läckra dina strängbönor som sauteras i smör kommer att bli.

Det som gör att den här pannan sticker ut är att den är mycket lyhörd för temperaturförändringar och fortfarande tillagas jämnt på alla brännarvärmeinställningar.

Kila Chef's pan har 3” raka sidor vilket gör den idealisk om du vill laga curry, såser och såser eftersom vätskorna inte svämmar över och stänker överallt.

De nitade handtagen och locket i rostfritt stål är robusta och ugnssäkra för upp till 500 F, så pannan är ganska mångsidig. Folk är verkligen nöjda med hur robust handtaget det är och det är inte vingligt på något sätt.

Koppar utvecklar naturligt en patina med tiden eftersom det är ett reaktivt material. Bli inte orolig om din panna verkar "fläckad" och "åldrad" eftersom det är normen för kokkärl i koppar.

Jag vet att några av er är oroliga över att koppar läcker ut gifter till maten men den här pannan har bara en kopparutsida och botten, så kopparn rör inte maten alls.

Jämfört med vissa sautépannor i aluminium är den här, liksom gjutjärnspannan, tung. Eftersom det inte finns något hjälparhandtag kommer det att krävas lite koncentration och lyft att hälla upp såserna.

Hjälparhandtaget bör vara ett framtida tillägg för att förbättra kastrullens design. Pannan är lite svår att balansera så du måste vara försiktig när du häller upp.

Den här pannan kräver handtvätt och regelbundet underhåll med lite speciell kopparputs för köksredskap, men när den väl är snygg och ren ser den så stilig ut i ditt kök.

Kolla de senaste priserna här

Cuisinart gjutjärn vs koppar sautépanna

Gjutjärn tar mycket längre tid att värma upp jämfört med koppar som värms upp nästan omedelbart. Det är inte heller en lika bra värmeledare som koppar men håller värmen mycket längre.

Koppar är lättare och mindre skrymmande men det är inte lika mångsidigt som gjutjärn.

Men det är känt för att värma upp jämnt utan några hotspots. Detta är viktigt om du gör ömtåliga såser som bränns eller bubblar över vid minsta temperaturförändring.

Cuisinart sautépanna i gjutjärn har en emaljbeläggning som kan flisas av efter många användningar. Kila Chef kopparpanna har ingen beläggning så den tål tidens tand med endast förändringar i patina.

Ingen av dessa kastruller är särskilt nonstick så du måste använda olja när du lagar mat. Men båda är ugnssäkra så att du kan steka din biff i dem och avsluta den i ugnen.

Cuisinart gjutjärnspanna kommer med ett praktiskt hjälphandtag som gör det lättare att flytta och hälla från medan kopparpannan saknar denna funktion.

I slutet av dagen måste du tänka på vilken panna du är mer benägen att använda för att steka. Om du hatar tunga köksredskap, skaffa kopparpanna men om du vill ha ett resultat av den holländska ugnen, skaffa gjutjärnet.

Bäst för hög värme & bäst för ugnen: MSMK 5 Quart Nonstick stekpanna med lock

(se fler bilder)

• Storlek: 5 liter
• Material: aluminium, botten av rostfritt stål, inre beläggning av kalksten
• Handtagsmaterial: rostfritt stål
• Lock: härdat glas
• Induktion: ja
• Kan diskas i diskmaskin: ja
• Max tillagningstemperatur: 700 F

MSMK är en innovativ sautépanna designad för matlagning vid hög temperatur eftersom den är ganska oförstörbar och nästan omöjlig att smälta.

Även om varumärket inte är lika känt som Lodge eller Cuisinart, till exempel, är det skapat med den senaste tekniken och designat för den moderna kocken.

Denna panna kan användas i ugnen för matlagning vid höga temperaturer på upp till 700 F!

Den är gjord av endast giftfria material och inget PFOA, så det är säkert vid varma temperaturer eftersom pannan inte släpper ut gifter eller låter dem tränga in i maten.

Den är gjord av en aluminiumkärna, med en botten av rostfritt stål och en innovativ kalkstensbeläggning som inte flagar. chip, eller flake alls. Dessutom är denna tyska beläggning reptålig mot alla spatlar och redskap i lövträ.

Jämfört med andra typer av nonstick-beläggningar är denna tuffkalksten mycket bättre. Den kommer inte att tappa på dig ens efter 40,000 XNUMX användningar.

Faktum är att folk säger att beläggningen är bra, du kan steka ägg utan olja eller koka mjölk och grädde för såser utan att klibbiga röra.

Jag tycker om att tänka på denna sautépanna som den bästa säkra pannan för hela familjen. Pannan är resistent mot slitage från daglig matlagning.

Den har också ett spricksäkert glaslock som inte spricker när det utsätts för hög värme.

Även barn eller klumpiga hemmakockar kan använda den här pannan utan att skada den, speciellt när man lagar frukost eftersom maten inte fastnar.

Pannan är kompatibel med alla spishällar inklusive induktion och den värms upp väldigt snabbt. Dess tjocka mal och tunna kanter möjliggör snabb uppvärmning och jämn värmefördelning.

Det finns två handtag i rostfritt stål – ett långt och ett hjälpsidehandtag. Dessa båda har stay cool-teknik, så att de inte bränner dig när pannan är varm.

Handtaget är ergonomiskt och bekvämt att hålla i eftersom det har en viktbesparande design och glider inte mellan fingrarna.

Om jag kan göra en mindre kritik är att locket inte är ugnssäkert för höga temperaturer. Så även om det är en bra stekpanna, måste du se till att du alltid tar bort locket för att undvika skador och skevhet.

De flesta använder denna panna för att bryna kött till grytor, göra pasta & pastasås, laga frukostäggrätter som shakshuka.

Om du vill ha en robust, hållbar och prisvärd gör-det-allt sautépanna är detta ett måste.

Kolla de senaste priserna här

Bästa sten & bästa djup sautépanna: Carote 3 Quart Nonstick Saute Pan

(se fler bilder)

• Storlek: 3 liter
• Material: gjuten aluminium & stengranitbeläggning
• Handtagsmaterial: bakelit träeffekt
• Lock: rostfritt stål
• Induktion: ja
• Tål maskindisk: nej
• Max tillagningstemperatur: ej tillgänglig

Nonstick stekpannor är en gåva till mänskligheten eftersom de gör matlagning mycket lättare.

Nuförtiden är köksredskap i sten och granit mer populärt än det någonsin varit. Det beror på att det gör det så enkelt att steka, sautera och tillaga vätskor.

Carote-granitpannan är gjord av en aluminiumkärna, så du vet att den värms upp jämnt, men den har en tjock 5-lagers schweizisk utvecklad granitbeläggning.

Därför fastnar din mat – ja, till och med irriterande ris och ägg aldrig.

Den här pannan är mycket prisvärd, så du förväntar dig förmodligen inte mycket kvalitetsmässigt, men den är förvånansvärt bra – nonstick-beläggningen flagnar inte eller flisar och den behåller alla nonstick-egenskaper under lång tid.

Kunder som köpt den här pannan älskar att använda den för att göra alla sorters pasta-, nudlar-, skaldjurs- och risrätter eftersom kornen inte fastnar på pannans kanter eller bränns.

När jag säger att det är nonstick beror det verkligen på att om du omedelbart vill hälla ut kött, ris eller pasta så ramlar det bara ur pannan direkt utan knapriga rester.

Tyvärr är bakelitträimitationshandtaget inte den bästa kvaliteten och verkar lite tunt. Dessutom kan du inte använda den här pannan i ugnen eftersom den blir skev.

Till det här priset är det orättvist att säga att den här pannan håller en livstid, och det första stället du kommer att märka slitaget på är färgen på den inre beläggningen.

Det kan bli missfärgat när du lagar mycket sur mat eller kryddor, men det påverkar inte riktigt den totala prestandan.

Så om du inte använder en sautépanna för att regelbundet laga mat i ugnen, har du inget emot det. Dessutom är den här pannan också bra för soppor eftersom den är väldigt djup jämfört med andra kastruller som Farberware.

En annan fördel är att den här pannan är induktionssäker också och värms upp snabbt på gas- och elektriska spishällar.

Summan av kardemumman är att denna panna är ett billigt alternativ till dyrare rostfria eller kopparpannor. Den har ett övertag eftersom det är nonstick.

Kolla de senaste priserna här

Caroten är en bra panna till gör utsökt japanskt yakimeshi stekt ris i!

MSMSK hög värme vs Carote stenpanna

Du ställs inför ett val mellan en billig Carote sautépanna med en bra nonstick-beläggning men som bara kan användas för låg- och medelvärme (ingen ugn) eller den ultimata högvärmekokaren från MSMSK.

Båda dessa sautépannor har en inre beläggning av sten. Den tyska tuffkalken är ett innovativt nytt material känt för sin extrema hållbarhet. Den enkla granitstensbeläggningen är ett billigare alternativ.

Det handlar om budget och preferenser. Om du vill ha en sautépanna med lågt underhåll kan du inte gå fel med Carote.

Men om du vill ha kvalitetsmaterial är MSMSK det bättre valet eftersom det fungerar bra under höga värmeförhållanden.

Är stenbelagda kastruller verkligen så bra? Jo, om du jämför dem med gjutjärnspannor, är gjutjärn en bättre värmeledare eftersom det värms upp jämnt. Den har dock inte nonstick-egenskaper och folk tycker att den är tung och svår att använda.

Dessa belagda stekpannor är bra för den genomsnittliga husmanskocken som vill få en lättstädad panna med nonstick för att laga alla typer av recept.

Bästa utomhuskockset med sautépanna: Gold Armour Mess Kit

(se fler bilder)

• Antal stycken: 17
• Material: non-stick aluminium
• Handtagsmaterial: plast
• Lock: aluminium
• Induktion: nej
• Tål maskindisk: nej
• Max tillagningstemperatur: n/a men inte säker för lägereld

Är du en frekvent campare eller backpacker? Att laga mat utomhus är väldigt roligt om du har rätt verktyg och köksredskap.

Att ha en bärbar spis med en liten stekpanna är en stor hjälp. Du kan laga dina favoriträtter som ris, omedelbar ramen, gryta och varför inte steka lite kött medan du håller på.

Huvudattraktionerna med detta set i flera delar är stek-/sautépannan och den stora grytan.

Sautépannan är gjord av anodiserad aluminium som är lätt, lätt att rengöra, extremt hållbar och möjliggör optimal värmeledning. Den har ergonomiska, greppvänliga handtag.

Dessutom är stekpannan nonstick så att du inte behöver oroa dig för en hård rengöringsprocess när du campar. Använd bara vatten, en svamp och lite diskmedel för att ta bort all överbliven smuts eller smuts.

En fråga är att kastrullens handtag är gjorda av plast – detta kan lätt smälta så ANVÄND INTE stekpannan över öppen eld.

De andra föremålen i setet inkluderar BPA-skålar, en rengöringssvamp och en rissked av trä.

Det här setet och dessa kastruller är inte designade för fantastiska prestanda eller matlagningsförmåga men de är lätta och perfekta för vägen.

Plus, till ett så lågt pris har du inget emot att enstaka repor.

Finishen på dessa kokkärl är inte den bästa kvaliteten men den flisar inte vid första användningen som många i samma prisklass.

Du får en liten gasspis som du kan använda och det gör matlagningen riktigt enkel.

Kolla de senaste priserna här

Vanliga frågor och svar

Vad är en sautépanna?

En sautépanna är en panna speciellt gjord för sautering (stekning).

Vad är egentligen sautering?

"To saute" är ett verb som du säkert har sett flera gånger i internationella matlagningsprogram på TV.

Det man ofta hör är "stekta" grönsaker, vilket betyder wokade grönsaker.

Det är dock skillnad på att steka och sautera.

En wokpanna är ofta rund till formen, medan en sautépanna har en platt botten. Sautépannan bör inte saknas i pannsamlingen för en sann matlagningsfanatiker.

Speciellt när det är vanligt att grupper av människor äter med dig hemma och där du inte bara vill ställa en enkel måltid på bordet.

Du gillar att spendera mycket av din fritid i köket och experimentera med de godaste recepten och för det behöver du bara de bästa pannorna!

Vad använder du en stekpanna till?

Du kan använda din stekpanna för många matlagningsuppgifter och det gör den supermångsidig och praktisk.

Det används vanligtvis för:

• stekande kött
• bräsning
• tjuvjakt
• ytfritering
• stekpanna
• göra såser
• stuvningar
• mat med mycket vätska och olja

Men stekpannan är inte idealisk för mat som måste vändas på grund av dess vertikala sidor.

Men om du lagar mat med såser och olja är sauterpannan utmärkt eftersom den innehåller oljan i pannan samtidigt som den ger enkel tillgång till maten.

Stekpanna vs stekpanna

Även om en stekpanna och en stekpanna är ganska lika, finns det en stor skillnad när det kommer till formen.

Sautepan kommer med en bred men platt botten och sidorna är ganska höga men raka. Å andra sidan har stekpannan också en platt och bred botten men de höga sidorna blossar ut i vinkel.

Deras formskillnad är viktig att notera eftersom de utsvängda vinklade kanterna på stekpannan och de raka kanterna på stekpannan direkt påverkar din pans volym, vikt och ytarea. Dessa påverkar också hur mycket vätska som förångas och din slängförmåga.

När man ska använda en sauté san kontra när man ska använda en stekpanna

Sauterpannan har en större yta än stekpannan så den är bäst för uppgifter som att steka biffar och annat kött och reducera buljonger och såser.

Stekpannor har lutande sidor men mindre ytor så de är bäst för snabba matlagningsuppgifter och tekniker. Använd stekpannan för att steka och slänga runt mat i pannan. Du kan också använda stekpannan till omeletter och frittatas som du kan servera direkt från pannan.

I slutet av dagen kan du tekniskt sett använda dessa kokkärl omväxlande så att du kanske inte behöver investera i båda. En bra stekpanna är dock bra för att göra fräsig mat.

Vad är skillnaden mellan en sautépanna och en stekpanna?

Många nybörjare kockar frågade mig vad skillnaden egentligen är mellan en sautépanna och en stekpanna så jag bestämde mig för att lägga till den här delen i min artikel.

En sautépanna och stekpanna är samma sak. Sauteuse eller sautépanna är helt enkelt ett dyrare franskt ord för stekpanna.

Material i sautéformen

Du kan köpa stekpannan i olika typer av material och detta är en viktig punkt när du köper rätt form.

Rostfritt eller rostfritt stål

Stekpannan är ofta gjord av rostfritt stål, i kombination med aluminium, vilket säkerställer optimal värmeledning.

Har du redan en så vacker panna i rostfritt stål hemma, men är den missfärgad? Här kan du läsa hur du enkelt kan lösa detta igen och göra din panna vacker igen.

Koppar är också vackert

Du kan också köpa en sautépanna som kombinerar rostfritt stål med koppar. Dessa typer av kokkärl ser eleganta ut och är ett måste för den riktiga matlagningsentusiasten.

Den enda nackdelen är att kopparsautépannan kräver mer underhåll än en aluminiumpanna. Särskilt den första användningen av en kopparpanna förtjänar lite uppmärksamhet.

Å andra sidan, om du utför det underhållet ordentligt och regelbundet, kan en sådan panna vara mycket lång. Att spendera lite pengar på en sådan panna är verkligen ingen dålig idé.

Gjutjärn för hållbarhet

Dessutom finns det även sautépannor i gjutjärn (som vår nummer 3 i listan ovan). Fördelarna med koppar och aluminium är att de är bra värmeledare och värmer upp en panna snabbt.

Rostfritt stål och gjutjärn tar lite längre tid att värma upp, men behåller värmen länge från det att de värms upp. Dessa två material är lämpliga för induktionshällar.

Med eller utan non-stick beläggning

När du köper en stekpanna utan non-stick-beläggning är fördelen att du kan laga mat vid högre temperaturer. Detta skapar en krispig effekt för maten. Dessutom är kastruller gjorda av dessa material ofta lämpliga för ugnen.

Men om du väljer en sautéform med non-stick-beläggning (som vårt nummer 1 och även 5 i översikten) kan du enkelt steka ingredienserna utan att de fastnar i formen. Rengöring av pannan är också bekvämt och snabbt.

Lock och handtag

Sedan finns det sautépannor med eller utan lock. Ett matchande lock är användbart för då vet du säkert att det passar bra på pannan och stänger den bra.

För att sjuda en maträtt vill man kunna stänga kastrullen så att värmen håller sig inne och man använder mindre energi.

I slutändan kommer sautépannor med en skaft som handtag eller handtag på båda sidor. Vad du går för här är helt enkelt en fråga om vad du tycker är lättare att använda. Handtag ger ett bättre grepp om pannan. Ett handtag, som du också hittar med en kastrull, ger dock mer manövrerbarhet.

De bästa handtagen håller sig svala medan pannan är varm. Denna funktion gör ofta pannan dyrare men den är säkrare för dina händer.

Lock på eller lock av?

De flesta sautépannor kommer med lock. Det beror på att ett lock hjälper till att kontrollera avdunstning.

Det finns tillfällen då du vill hålla locket av:

Ta av locket

Om du lagar soppa, sås eller gryta och du behöver tjockna det, ta av locket. Om du tar av locket kan vattnet från maten avdunsta och som ett resultat tjocknar din sås.

Så ju längre tillagningstid du har, desto mer vätska avdunstar. Din maträtt blir mer koncentrerad och smakrik.

Håll locket på

När du har locket på pannan stannar det mesta av vattnet kvar där och din soppa, gryta, sås förblir vattnig.

I de flesta fall vill du ha locket på till nästan slutet av tillagningstiden om du känner att buljongen behöver tjockna. I så fall kan du ta av locket en stund.

Ett läckert recept som passar till stekpannan

Nyfiken på ett utsökt recept som du kan förbereda med din sautépanna? Vi kan tänka oss att du vill prova ditt helt nya tillskott direkt.

Och självklart gör du det direkt på ett storslaget sätt!

Sauterade lammnötter med bakade dadlar

Vad sägs om läckra lammnötter med bakade dadlar? Det här receptet kommer från det marockanska köket och är lätt att tillaga.

Innehållsförteckning

För fyra portioner behöver du följande ingredienser:

• Dash olivolja
• 2 nötter smör
• 2-lök
• 1 msk mjöl
• 200 gram dadlar (eller mer, efter smak)
• 1 msk gurkmeja pulver
• Kryddblandning (timjan, persilja, lagerblad till exempel)
• Kläm av peppar
• 2 msk socker
• Nypa ingefära pulver
• Lite persilja
• 700 gram lammnötter
• Apelsinblommigt vatten

FÖRBEREDNING

Värm först ugnen till ca 180 ° C. Lägg sedan en av de två smörnötterna i din helt nya sautépanna.

Lägg ner nötterna i smöret och låt det grilla ca en minut på varje sida på hög värme. Tillsätt lite salt och peppar efter smak och ta sedan bort från pannan.

Hacka löken i små bitar och lägg dem i stekpannan tillsammans med en klick olivolja. Håll låg värme och när löken är stekt, tillsätt gurkmeja, ingefära och socker.

Rör ihop massan och låt sjuda en stund. Tillsätt lite mjöl till blandningen, rör om igen och tillsätt lite vatten. Tillsätt örterna och låt allt sitta på låg värme i cirka 15 minuter.

Nu är det dags att stena dadlarna. Ta sedan en skål och tillsätt det andra nötsmöret (mjukt eller smält), socker och lite apelsinblomsvatten.

Doppa nu dadlarna i denna vätska och lägg dem sedan på en ugnsplatta. Låt dem grädda i ugnen i ca 10 minuter.

Rulla lammnötterna i såsen du förberett tidigare och låt köttet fräsa ytterligare några minuter på båda sidor. Tillsätt eventuellt lite peppar, salt och persilja till köttet.

Skär till sist lammnötterna i stora eller små skivor efter önskemål och servera med dadlarna från ugnen.

Du kan servera köttet till exempelvis en fräsch couscous eller en sommarsallad.

Slutsats

Nu när du vet vad du ska leta efter i en stekpanna, vilken skulle du välja?

För vardagliga matlagningsbehov kan du inte gå fel med T-Fal C51782 ProGrade Titanium Nonstick. Denna panna är kompatibel med alla spishällar, även induktion, och säker för användning i ugnen.

Den har också en nonstick-beläggning och gör sautering väldigt enkel. Det är den typ av panna som är redo att användas när som helst, ingen krydda krävs.

För förstagångskocken räcker det med en budgetvänlig panna med en värmebeständighet på upp till 450 grader.

Om du gillar det högkvalitativa köksredskapet är All-Clads rostfria panna också bra och det är även gjutjärns- och kopparpannor. Dessa är de typer av pennor som kockar föredrar.

Ha kul när du lagar mat och använd pannan för att göra de där fräcka recepten utan att fett stänker över hela köket.

Läs också: Bästa kopparpannor som granskats för varje budget

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.