Bästa substitut för risnudlar | Alternativa nudlar & pasta du kan använda
Risnudlar är en populär ingrediens i det asiatiska köket, men ibland har du bara inga i skafferiet.
Om du letar efter ett ris nudel ersättare, det finns flera alternativ tillgängliga.
Textur är en viktig faktor när du ersätter risnudlar. Leta efter substitut som liknar konsistensen för att undvika att påverka den övergripande rätten.
För en liknande konsistens, leta efter andra tunna nudlar som vermicelli. Den här typen av nudlar är gjorda av vetemjöl och har en liknande tjocklek så det fungerar i de flesta recept.
Ett annat alternativ är cellofan nudlar, som också är gjorda av vetemjöl.
Cellofannudlar är lite tunnare än vermicelli, så de kanske fungerar bättre i sopprecept.
I det här inlägget delar jag med mig av de bästa ersättningarna för risnudlar.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
- 1 Vad är risnudlar och vad ska man leta efter i en ersättning
- 2 De bästa risnudlarsättningarna för dina recept
- 2.1 Vermicelli nudlar: bästa substitut för risnudlar överlag
- 2.2 Glasnudlar: bästa substitut för risnudlar i soppa
- 2.3 Sobanudlar: bästa hälsosamma ersättning för risnudlar och bäst för wokning
- 2.4 Fettuccinudlar: bästa substitut för risnudlar i Pad Thai
- 2.5 Änglahårspasta: bästa substitut för risnudlar i sallader
- 2.6 Udon-nudlar
- 2.7 Ramen nudlar
- 2.8 Kinesiska nudlar
- 3 Vanliga frågor
- 4 Avslutande tankar
Vad är risnudlar och vad ska man leta efter i en ersättning
Först är det viktigt att veta exakt vad risnudlar är.
Risnudlar är gjorda av rismjöl (maidamjöl) och vatten. De är populära i det asiatiska köket eftersom de har en seg konsistens och absorberar smaker bra.
De är väldigt tunna trådliknande nudlar så de kokar snabbt.
Risnudlar används i en mängd olika rätter, inklusive soppor, sallader och röror.
Smaken är neutral, så de fungerar bra med nästan alla typer av maträtter.
När du ersätter risnudlar, vill du leta efter en nudel som har en liknande konsistens och tunnhet.
Platta risnudlar är den vanligaste typen av risnudlar. De är ungefär ¼ tum breda och kan hittas på de flesta asiatiska marknader.
Därmed kommer de bästa alternativen också att ha en längre form, och platt pasta som fettuccine fungerar riktigt bra.
Om du inte behöver platta risnudlar till ditt recept kan du även använda vermicelli eller cellofannudlar till alla rätter.
Wokade risnudlar är lite bredare, cirka ½ tum breda. De är bäst för rätter som pad Thai.
Rispinnudlar är samma sak som risnudlar. De är väldigt tunna, ungefär ⅛-tum breda.
Thailändska risnudlar är den tjockaste typen av risnudlar, cirka ¾ tum breda.
Dessa tjocka nudlar används vanligtvis i soppor och curryrätter och pad thai-rätter.
De bästa risnudlarsättningarna för dina recept
Det finns flera läckra alternativ du kan använda istället för risnudlar och rispinnar.
Låt oss titta på de bästa valen.
Vermicelli nudlar: bästa substitut för risnudlar överlag
Vermicelli nudlar är en typ av pasta gjord av vetemjöl. De är väldigt tunna, ungefär ⅛-tum breda.
Vermicelli nudlar har en seg konsistens och liknar risnudlar i tjocklek.
De lagar mat snabbt och absorberar smaker bra, vilket gör dem till en bra allsidig ersättning för risnudlar.
Men vermicelli är vetenudlar medan risnudlar är gjorda av rismjöl, så de är inte ett bra val för dem med glutenkänslighet.
I asiatiska länder kan du hitta ris vermicelli, som är gjord av rismjöl och har en liknande smak och konsistens som vanlig vermicelli.
Du kan hitta vermicelli nudlar i pasta gången i de flesta livsmedelsbutiker eller online som dessa från Mueller's.
Men bli inte förvirrad om vermicelli – ibland syftar vermicelli på italiensk pasta gjord av mannagrynsmjöl.
Den andra typen av vermicelli kallas risvermicelli och det är bara risnudlar.
Glasnudlar: bästa substitut för risnudlar i soppa
Glasnudlar kallas också mungbönnudlar, böntrådsnudlar eller cellofannudlar och de är mycket populära i det kinesiska köket.
De är gjorda av mungbönsstärkelse och har en seg konsistens.
Glasnudlar är klara eller bleka till färgen och är ungefär ⅛ tum breda.
De kokar snabbt och har en liknande konsistens som risnudlar.
Dessutom ser de nästan identiska ut, vilket gör dem till ett bra val om du vill behålla samma färg i din maträtt.
Du kan ersätta risnudlar med cellofannudlar i de flesta rätter, men de smakar fantastiskt när de används i soppor.
Böntrådar blir hala efter att de kokats och mjuknat i kokande vatten. De kan absorbera alla andra läckra smaker i pannan på grund av deras milda smak.
Glasnudlar är ett bra val för dem med glutenkänslighet eftersom de är gjorda av mungbönsstärkelse.
Mungbönor är en typ av baljväxter, så de är naturligt glutenfria.
Du kan hitta glasnudlar i den asiatiska delen av de flesta livsmedelsbutiker eller online som dessa nudlar från Kaset.
Sobanudlar: bästa hälsosamma ersättning för risnudlar och bäst för wokning
Den japanska nudeln, som kallas soba, är gjord av bovetemjöl och är ett bra substitut för risnudlar.
Sobanudlar har en behaglig nötsmak och en seg konsistens som gör dem till bra substitut för risnudlar.
Men om du föredrar den neutrala smaken av risnudlar kan dessa få din mat att smaka lite annorlunda.
De är lite bredare än risnudlar, ungefär ½ tum breda. Soba är också täta nudlar men de tillagas lika snabbt som risnudlar.
Om du letar efter ett hälsosammare alternativ till risnudlar är sobanudlar ett bra val.
De är höga i fiber och protein och är låga i kalorier.
Dessutom är autentiska sobanudlar glutenfria, vilket gör dem till ett bra val för dem med glutenkänslighet.
Se dock till att kontrollera ingredienserna och välj 100 % bovete soba nudlar, som dessa från kung Soba.
Vissa sobanudlar har fortfarande vetemjöl tillsatt, vilket skulle göra dem olämpliga för en glutenfri diet.
Prova sobanudlar i detta snabba och enkla Zaru Soba-recept
Fettuccinudlar: bästa substitut för risnudlar i Pad Thai
Om du inte har rice pad thai nudlar kan du använda fettuccine nudlar istället. fettuccine är en typ av pasta gjord av durumvetemjöl.
Den är lite bredare än risnudlar, men den har en liknande konsistens.
Anledningen till att fettuccine är ett så bra substitut är att det också är en platt bred nudel och den absorberar såser och juicer bra så att din pad thai blir väldigt smakrik!
Liksom capellini är fettuccine gjord av vetemjöl, så det är inte ett bra val för dem med glutenkänslighet.
För att ersätta fettuccine med risnudlar, koka helt enkelt pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Häll av det och lägg sedan till ditt recept. Det kommer att absorbera ungefär samma mängd vätska.
Barilla är ett populärt pastamärke som har också en kvalitetsfettuccine.
Här är ett enkelt pad thai-recept med fettuccine för nudlar:
Änglahårspasta: bästa substitut för risnudlar i sallader
capellini är en mycket tunn italiensk spaghettivariant. Den är gjord av durumvetemjöl och har en liknande konsistens som risnudlar.
Änglahårspasta är något tunnare än vermicelli nudlar, så det kan fungera bättre i sopprecept och sallader än wokade.
Även om capellini är ett bra substitut för risnudlar, är den gjord av vetemjöl, så det är inte ett bra val för dem med glutenkänslighet.
Capellini finns i pastagången i de flesta butiker eller helt enkelt online. Jag rekommenderar att du använder angel hair pasta i kall mat som sallader.
Om du brukar ha risnudlar, använd cappellini i salladen eftersom cappellinipastan är tunnare.
Änglahårspastan kommer att absorbera smakerna från dressingen mycket bättre än risnudlar.
Du kommer knappt märka att dessa nudlar är annorlunda!
Udon-nudlar
Udon-nudlar är en typ av japansk vetenudlar. De är tjocka och sega, vilket gör dem till ett bra val för rätter som soppa och wok.
(se fler bilder)
Medan udon nudlar är ett bra substitut för risnudlar, de är inte ett bra val för dem med glutenkänslighet eftersom de är gjorda av vete.
När det gäller utseende och konsistens är udonnudlar väldigt lika risnudlar men till och med tuggare. Det är därför de kommer att absorbera mycket sås.
När du byter udonnudlar mot risnudlar, kom ihåg att de kommer att absorbera mer vätska, så du kan behöva lägga till lite mer buljong eller sås till din maträtt.
Hakubaku gör goda ekologiska udonnudlar som behåller sin konsistens och är lätta att laga.
Ramen nudlar
Ramen nudlar är inte lika lika risnudlar som vissa andra japanska nudlar men om du inte har några andra val är ramen det enklaste att hitta i asiatiska livsmedelsbutiker och västerländska butiker också.
Ramen nudlar är gjorda av vetemjöl och har en seg konsistens.
Dessa nudlar fungerar bra i soppor och kan absorbera tyngre såser också.
Jag rekommenderar att du använder ramen i soppor mest för att de har en liknande konsistens som risvermicelli och kan absorbera smakerna från buljongen väl.
Läs också: Är ramensoppa? Eller är det något annat? Här är vad experterna säger
Kinesiska nudlar
Mein är namnet på kinesiska nudlar. Det finns många olika varianter, inklusive äggnudlar, vetenudlar och cellofannudlar.
Men generellt används termen kinesiska nudlar för att beskriva olika äggnudlar.
Lo mein nudlar, som dessa från Simply Asia, är en typ av äggnudlar som är gjorda av vetemjöl och ägg.
De liknar spaghetti-nudlar till utseendet och har en seg konsistens, men folk använder dem också som alternativ till risnudlar, särskilt i recept på wokade nudlar.
Äggnudlar är gjorda av vetemjöl och ägg och har en seg konsistens.
De är ett bra substitut för risnudlar i sopprecept, röror och till och med pad thai.
Lo mein-typ nudlar kommer att absorbera såser som sojasås väl.
Men de tjockare äggnudlarna är bättre i soppor eftersom de har en mer seg konsistens och de är mer "rejäla".
Vanliga frågor
Kan man ersätta risnudlar mot pasta?
Svaret är både ja och nej, beroende på vilken typ av pasta du vill använda som ersättning.
Runda, korta pastaformer som skal, armbågar och rotini fungerar inte bra som ersättning för risnudlar eftersom de inte har en platt, lång form.
Längre, tunnare pasta som spagetti, änglahår och fettuccine är ett bättre val eftersom de har en liknande form.
Pasta är gjord av durumvetemjöl och risnudlar är gjorda av rismjöl. De har olika konsistens och kommer inte att laga på samma sätt.
Men vetevermicelli är väldigt lik risnudlar, förutom smaken som är lite mer intensiv.
Men förutom det är det ett bra alternativ.
Läs mer om skillnaden mellan pasta och ramennudlar här
Är ägg och risnudlar samma sak?
Nej, äggnudlar är inte detsamma som risnudlar.
Äggnudlar är gjorda av vetemjöl och ägg och har en seg konsistens. Risnudlar är gjorda av rismjöl och vatten och har en mjuk, delikat konsistens.
Risnudlar är både glutenfria och veganska, till skillnad från äggnudlar.
De innehåller inga vete eller animaliska ingredienser, vilket förklarar varför. Det är möjligt att göra dem med rött, vitt eller brunt ris.
Jämfört med äggnudlar innehåller risnudlar färre kalorier, fett och protein.
Är fettuccine en bra ersättning för risnudlar?
Fettuccine är en lång, platt, bandliknande pasta som till formen liknar risnudlar så ja, det är ett bra substitut.
Fettuccine är gjord av durumvetemjöl och ägg, medan risnudlar är gjorda av rismjöl och vatten.
Fettuccinepasta har dock en mild smak så det är ett lämpligt val för alla typer av recept.
Är vermicelli en risnudel?
Det är skillnad på italiensk vetevermicelli och risvermicelli.
Italiensk vete vermicelli är gjord av durumvetemjöl och ägg. Den har en seg konsistens och används i soppor och sallader.
Ris vermicelli nudlar är gjorda av rismjöl och vatten.
De har en mjuk, delikat konsistens och används i asiatiska rätter som soppor, sallader och röror.
Risnudlar är glutenfria och veganska, medan vetevermicelli inte är det.
Avslutande tankar
Det finns många substitut för risnudlar, men den italienska vermicellinudlen är det bästa valet.
Den har en seg konsistens och kan absorbera såser bra. Den har också en intetsägande smak så att den inte stör maträttens smaker.
Andra bra substitut för risnudlar inkluderar kinesiska äggnudlar, lo mein nudlar och fettuccine.
Kom ihåg att pastaformen är viktig när du byter risnudlar. Långa, platta och bandliknande former fungerar bäst.
Läs nästa: Bästa substitut för äggnudlar | Topp 11 alternativ [hälsosamma, glutenfria, smakrika]
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
