Bambuskott: Hur man använder dessa läckra knapriga groddar

Vi kan tjäna en provision på kvalificerade köp som görs via en av våra länkar. LÄR DIG MER

Bambuskott eller bambugroddar är de ätbara skotten (nya bambukulor som kommer upp ur marken) av många bambuarter, inklusive Bambusa vulgaris och Phyllostachys edulis.

De används i många asiatiska rätter och buljonger. De säljs i olika bearbetade former och finns i färska, torkade och konserverade versioner.

På Filippinerna kallas de labong.

Vad är bambuskott

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Är bambuskott bra för dig?

Svaret är ett rungande ja! Bambuskott är inte bara läckra, utan de är också packade med näringsämnen som kan gynna din hälsa på flera sätt.

Till exempel är bambuskott en bra källa till fiber, vilket är viktigt för att hålla ditt matsmältningssystem friskt. De är också rika på koppar, vilket hjälper till att upprätthålla friska ben och blodkärl. Och sist men inte minst är bambuskott en bra källa till vitamin B6 och E, som är viktiga för att bibehålla ditt immunförsvar och hålla din hud frisk.

Kan människor äta bambuskott?

Ja, människor kan äta bambuskott. Det är den enda delen av bambu som vi kan äta. Du måste ta bort all bark innan du kan äta dem och se till att du kokar dem hela vägen eftersom cyaniden i rå bambu inte är bra för dig.

Är bambuskott svårsmälta?

Nej, bambuskott är inte svårsmälta. Faktum är att de är en bra källa till fiber, som kan hjälpa till att hålla ditt matsmältningssystem friskt. Men om du har några problem med att smälta dem, se till att du kokar dem hela vägen eftersom råa bambuskott kan innehålla cyanid.

Är bambuskott bra för viktminskning?

Ja, bambuskott är bra för viktminskning. Den är låg i kalorier men hög i fiber, vilket kan hjälpa till att hålla dig mätt längre.

Hur smakar bambuskott?

Bambuskott är söta men jordnära och håller sig krispiga när du lagar dem. Detta gör dem perfekta för soppor och grytor där andra ingredienser blir mosiga och mjuka, för att fortfarande behålla en krispig konsistens i din maträtt.

Process för att göra bambuskott ätbara

Tänk på att bambuskott kräver en hel del bearbetning för att göra dem ätbara. Först måste du skala av deras hårda yttre lager. Därefter måste du tillaga dem – detta kan göras genom att koka, ångkoka eller steka.

Hur länge kokar du bambuskott?

Du måste koka bambuskott i 45 till 50 minuter, eller tills ett spett eller trätandpetare inte möter något motstånd när det passerar genom kärnan.

Hur vet du när bambuskott är färdiga?

När bambuskott har kokats under lämplig tid ska de vara mjuka hela vägen igenom.

Är konserverade bambuskott tillagade?

Ja, konserverade bambuskott är kokta. Du kan lägga till dem direkt i röror i sista stund bara för att värma upp dem. De ska behålla sin krispighet.

Tar bambuskott ut?

Färska bambuskott kan hålla sig upp till 2 veckor i kylskåp eller frysas i upp till 2 månader. Tänk bara på att smaken kan bli bitter om du håller dem för länge. Kokta bambuskott kan förvaras i kylen i upp till en vecka när de förvaras i en sluten behållare med vatten.

Slutsats

Nästa gång du letar efter ett läckert och näringsrikt sätt att lägga till lite variation till din kost, se till att ge bambuskott ett försök!

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.