Bananketchup: En guide till historia, smak och varianter

Författare: Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad juli 24, 2022

Bananketchup är en sås gjord av bananer och populär i Filippinerna. Den används som dippsås för stekt mat, marinad för kötträtter och som ersättning för tomatketchup. 

Det är en unik krydda som är sötare än vanlig ketchup och har en distinkt smak som är lätt kryddig och lätt smakrik. Den är gjord med en bas av mosade bananer, vinäger och kryddor. 

I den här guiden kommer jag att förklara vad bananketchup är, hur den används och varför den är så populär.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Upptäck den söta och naturliga bananketchupen

Huvudingredienserna i bananketchup inkluderar mosade bananer, socker, vinäger och kryddor. Beroende på märke kan det finnas ytterligare komponenter som vitlök, lök och ingefära. Att göra bananketchup går ut på att skiva bananerna fint och sedan tillaga dem med de andra ingredienserna tills de är mjuka och väl kombinerade. Slutresultatet är en söt och identifierbar sås som är perfekt för att tillsätta en klick smak till vilken maträtt som helst.

Skillnaden mellan filippinsk och amerikansk ketchup

Den vanligaste ketchupen i Amerika är gjord av tomater och är färgad med färg för att ge den en klar röd färg. Bananketchup, å andra sidan, är gjord av frukt och är naturligt mörk i färgen. Smaken av bananketchup är också sötare än vanlig ketchup, och det innebär mycket socker för att uppnå önskad smak. Även om båda ketchuperna är kryddor, är de ganska olika när det gäller deras smak och hur de används i rätter.

Vad är smaken av bananketchup?

Bananketchup är en unik krydda som har en distinkt smak. Det är en söt och salta sås som har en lite kryddig kick. Såsen är röd till färgen, vilket är förvånande för vissa människor som förväntar sig att den ska vara gul som bananer. Trots att den är gjord av bananer smakar den inte helt som bananer. Smaken av bananketchup är en kombination av söta, salta, syrliga och kryddiga smaker.

Ingredienserna som skapar smaken

Smaken av bananketchup beror på ingredienserna som används för att göra den. Några av de vanliga komponenterna inkluderar bananer, vinäger, socker, salt och kryddor. Beroende på märke och recept kan andra ingredienser tillsättas, såsom chili eller andra frukter. Bananernas sötma balanseras av syran i vinägern, och kryddan ger den en kick. Resultatet är en unik smak som inte liknar någon annan krydda i världen.

Den ursprungliga smaken och dess twist

Den ursprungliga bananketchupen uppfanns som en ersättning för tomatketchup, som inte var tillgänglig i Filippinerna under andra världskriget. Bananens tropiska fruktaspekt ger den ett lager av saftig sötma som är relativt ovanligt i salta smaktillsatser. Sötman kombineras med en välsmakande smak som balanserar det. Vissa amerikanska märken av bananketchup är sötare än den ursprungliga filippinska versionen, och de kan lägga till lite kryddor eller chili för att ge den en distinkt kick.

Hur man använder bananketchup i livsmedel

Bananketchup är en mångsidig krydda som kan användas på många olika sätt. Här är några idéer för hur du använder bananketchup i din matlagning:

• Använd den som dippsås för grillad eller stekt mat
• Lägg den till marinader eller såser för en tropisk twist
• Använd den som ersättning för tomatketchup på hamburgare eller varmkorv
• Blanda den med majonnäs för att skapa ett unikt smörgåspålägg
• Använd den som glasyr för stekt kött eller grönsaker

Skillnaden mellan bananketchup och vanlig ketchup

Den största skillnaden mellan bananketchup och vanlig ketchup är smaken. Bananketchup är sötare och har en distinkt tropisk smak, medan vanlig ketchup är mer syrlig och sur. Bananketchup innehåller också naturliga ingredienser, medan vanlig ketchup kan innehålla konstgjorda smakämnen och konserveringsmedel. Trots dessa skillnader kan bananketchup användas på många av samma sätt som vanlig ketchup.

Bananketchupens fascinerande historia

Ketchup, en populär krydda runt om i världen, har sitt ursprung i Kina som en fisksås gjord av fermenterad fisk och kryddor. Den anpassades senare av britterna och förvandlades till en tomatbaserad sås.

Bananketchupens svåra att hitta ursprung

Det exakta ursprunget till bananketchup är svårt att hitta, men det tros ha uppfunnits under andra världskriget av amerikanska soldater som tog med tomatketchup till Filippinerna. På grund av brist på tomater anpassade lokalbefolkningen receptet genom att istället använda bananer.

Kombinationen av tomat och banan

Kombinationen av tomater och bananer kan tyckas märklig, men den fungerar förvånansvärt bra. Bananketchup har en söt och syrlig smak, som liknar tomatketchup men med en unik twist. Den används ofta som dippsås till stekt mat eller som marinad till kötträtter.

Utforska det stora utbudet av bananketchup

Filippinsk bananketchup är den mest representativa av de traditionella varianterna. Den är gjord med mogna bananer, farinsocker, vinäger och kryddor som vitlök, lök och ingefära. Denna typ av ketchup tenderar att vara sötare än tomatbaserad ketchup och har en ljusare färg.

Veganska och kryddiga alternativ

För den som föredrar veganska alternativ finns det bananketchup som använder kokos eller curry som bas istället för vinäger. Vissa varianter är också kryddigare än andra, med spökpeppar eller tryffelolja tillsatt för en oväntad kick.

Kinesiska och vita sorter

I det kinesiska köket används ofta bananketchup som bas för sötsur sås. Vit bananketchup finns också, som görs utan farinsockret, vilket resulterar i en nedtonad sötma.

Intressanta ingredienser

Bananketchup kan göras med en mängd olika ingredienser, vilket resulterar i unika och smakrika alternativ. Vissa märken lägger till mango, svamp, ostron, sojabönor eller till och med fisk till sina ketchuprecept.

Hälsosammare alternativ

För de som letar efter hälsosammare alternativ finns det bananketchup som använder mindre socker eller ersätter det med honung eller agavenektar. Jaya och Baron är två märken som erbjuder hälsosammare versioner av bananketchup.

Släpp lös den ultimata guiden till användningen av bananketchup

Bananketchup är inte vilken vanlig sås som helst. Dess söta och syrliga profil skapar en unik smak som kan sätta en speciell touch till varje maträtt. Här är några sätt att använda bananketchup för att förvandla grundläggande rätter till något speciellt:

• Blanda det med nötfärs för att skapa en söt och salta hamburgerbiff.
• Lägg till en skvätt bananketchup till din vanliga spaghettisås för en unik twist.
• Servera den som dippsås till skivade färska grönsaker eller grillat kött.
• Blanda den med majonnäs för att skapa en söt och syrlig smörgåspålägg.

Kom ganska nära traditionella filippinska rätter

Bananketchup är en stapelvara i Filippinerna, där den har sitt ursprung. Den har en rik historia och är en berömd krydda i landet. Här är några sätt att använda bananketchup för att komma ganska nära traditionella filippinska rätter:

• Använd den som marinad till grillat kött, som kyckling eller fläsk.
• Blanda den med sojasås och vinäger för att skapa en klassisk filippinsk adobosås.
• Servera den som dippsås till lumpia, en filippinsk version av vårrullar.
• Blanda det med vinäger och socker för att skapa en sötsur sås för fläsk eller fisk.

Inspirerad av Travels: Banana Ketchup Around the World

Bananketchup är inte bara begränsad till Filippinsk mat. Det har blivit populärt i andra länder och har använts på olika sätt. Här är några sätt att använda bananketchup inspirerad av resor runt om i världen:

• Blanda det med vit vinäger och socker för att skapa en dippsås för stekt kyckling i Karibien.
• Använd den som marinad för grillade räkor i Thailand.
• Blanda den med majonnäs och sojasås för att skapa en dippsås för pommes frites i Sydamerika.
• Servera den som dippsås till samosas i Indien.

Ta med bananketchup till det professionella köket

Bananketchup är inte bara avsedd för husmanskost. Professionella kockar har hittat sätt att införliva det i sina rätter. Här är några sätt att använda bananketchup i ett professionellt kök:

• Använd den som glasyr till stekt fläsk eller kyckling.
• Blanda den med andra ingredienser för att skapa en unik barbecuesås.
• Servera den som dippsås till tempura eller sushirullar.
• Använd den som bas för en söt och syrlig salladsdressing.

Var kan du få tag på bananketchup?

Om du har turen att bo i en stad med en varierad matscen, kanske du kan hitta bananketchup i din lokala livsmedelsbutik. Kontrollera den internationella matgången eller avsnittet med kryddor. Vissa butiker har till och med en filippinsk matavdelning där du kan hitta en mängd olika bananketchupmärken. Priserna kan variera beroende på butik, men räkna med att betala runt $5 för en flaska.

Beställ online för ett större urval

Om du inte kan hitta bananketchup i din lokala livsmedelsbutik, oroa dig inte! Du kan enkelt beställa den online. Det finns en mängd olika webbplatser som säljer bananketchup, inklusive Amazon och filippinska specialbutiker. Priserna kan variera från $3 till $10 per flaska, beroende på märke och storlek. Vissa webbplatser erbjuder till och med gratis frakt för beställningar över ett visst belopp.

Fyll på och förvara på rätt sätt

Oavsett om du köper bananketchup i butik eller online är det viktigt att förvara den ordentligt för att säkerställa att den håller sig fräsch. Förvara den på en sval, torr plats borta från direkt solljus. När den öppnats, förvara den i kylen och använd den inom några månader. Om du är ett fan av bananketchup, överväg att fylla på för att spara pengar på fraktkostnader och för att säkerställa att du alltid har en flaska till hands.

Hur du förvarar din hemmagjorda bananketchup

När du har gjort din hemmagjorda bananketchup, vill du förvara den ordentligt för att behålla sin fräschör och smak. Den goda nyheten är att det är enkelt att lagra bananketchup och kan göras på några olika sätt.

• Bananketchup kan förvaras i kylen i upp till 2 veckor.
• Alternativt kan du frysa den i upp till 6 månader.

Förbereder din bananketchup för förvaring

Innan du förvarar din bananketchup vill du se till att den är redo att användas. Så här förbereder du din ketchup för förvaring:

• Låt blandningen svalna helt innan du förvarar den.
• Ta bort eventuell lök eller vitlöksklyfta som du kan ha lagt till blandningen.
• Om din ketchup är lite för tjock kan du lägga till lite vatten för att tunna ut den.
• Justera smaken efter dina önskemål genom att tillsätta lite mer socker eller vinäger, beroende på om du föredrar en sötare eller mer salta smak.

Förvara bananketchup i kylen

Om du planerar att använda din bananketchup inom ett par veckor är det rätt att förvara den i kylen. Så här gör du:

• Överför din hemmagjorda bananketchup till en lufttät behållare eller flaska.
• Förvara den i kylen, gärna i dörren där det är lite varmare.
• Se till att locket är ordentligt stängt för att förhindra att luft kommer in.

Frysning av bananketchup

Om du har gjort en stor sats bananketchup och vill spara lite till senare är frysning ett bra alternativ. Så här gör du:

• Överför din bananketchup till en fryssäker behållare eller påse.
• Se till att ta bort så mycket luft som möjligt för att förhindra brännskador i frysen.
• Märk behållaren eller påsen med datum och innehåll.
• Förvara i frysen tills den ska användas.

Tina och använda fryst bananketchup

När du är redo att använda din frysta bananketchup, här är vad du behöver göra:

• Ta ut behållaren eller påsen från frysen och låt den tina i kylen över natten.
• När ketchupen är upptinad, rör om ordentligt så att den är väl blandad.
• Om ketchupen är lite för tjock kan du tillsätta lite vatten för att tunna ut den.
• Servera och njut!

Tips för att behålla fräschören

För att se till att din bananketchup förblir fräsch och smakrik, här är några tips att tänka på:

• Förvara din bananketchup på en mörk, sval plats, till exempel ett skafferi eller kylskåp.
• Se till att behållaren eller flaskan är ordentligt stängd för att förhindra att luft kommer in.
• Om du föredrar en tunnare ketchup kan du lägga till lite äppelcidervinäger eller rapsolja till blandningen.
• För att lägga till en liten kick till din bananketchup, prova att lägga till lite thailändsk chilipeppar eller fröad gul eller röd paprika.

Med denna information kan du nu lagra din hemmagjorda bananketchup med självförtroende och njuta av den i flera veckor framöver!

Är bananketchup ett hälsosamt såsalternativ?

Bananketchup är en söt och kryddig röd sås som används flitigt i traditionella filippinska rätter. Det är en blandning av mosade bananer, socker, vatten, vinäger och kryddor och är ett populärt alternativ till tomatketchup. Även om det är en liten del av den filippinska kosten, är den älskad av många och är en stapelvara i landets kök. Men frågan kvarstår, är bananketchup hälsosamt?

Den slutliga domen

Sammanfattningsvis kan bananketchup vara ett bra komplement till din kost om den konsumeras med måtta. Även om det innehåller socker, ger det också några näringsmässiga fördelar som är värda att överväga. Att göra din egen bananketchup är ett bra sätt att kontrollera ingredienserna och se till att du får ut det mesta av denna unika sås. Så fortsätt och lägg till en skvätt bananketchup till din nästa måltid utan ansträngning!

Slutsats

Så, det är vad bananketchup är. Det är en läcker krydda gjord av bananer som är perfekt för att lägga till en tropisk twist till dina rätter. Du kan använda den till allt från hamburgare till pommes frites till smörgåsar, och det är ett bra sätt att använda upp mogna bananer. Så varsågod och prova! Du kanske bara hittar en ny favorit!

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.