Bistek Tagalog Recept Filipino Beef Steak
Bistek Tagalog Recept eller helt enkelt “Bistek” är inte riktigt en rip-off av den populära västerländska rätten biffstek. Den tillagas och tillagas annorlunda.
Faktum är att det inte nödvändigtvis använder nötkött som huvudingrediens. Fläskfilé bortsett från nötkött är också ett populärt val bland filippinare när man gör denna maträtt.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Bistek Tagalog Recept Huvudingredienser
Den använder fyra enkla ingredienser - fläsk eller nötkött, lökringar, calamansi juice och sojasås.
Syrligheten i calamansijuicen och saltheten i sojasåsen gör bara den perfekta blandningen av smaker för bistek.
Köttskivorna slås med en fläskklubba eller baksidan av en kniv.
Krossningen hjälper till att möra fläsk- eller nötköttskivorna och hjälper också till att absorbera smak och hjälper till att laga köttet snabbare.
En av nyckelelementen i denna maträtt är lökringskivorna. Stora vita lökar används och inte de röda schalottenlökarna.
De vita lökskivorna är mildare jämfört med de röda schalottenlökarna som har en skarp och kryddigare smak. Lökarna i bistek tillför denna maträtt en distinkt doft och en sötare smak.
Bistek Tagalog Recept & Förberedelse
Nötköttet eller fläsket ska tillagas i mindre omgångar i en varm rökande panna för att undvika att köttsaften tar slut från köttet.
Vissa skulle marinera köttskivorna i blandningen sojasås och calamansi i minst en timme.
Lär hur man gör denna fantastiska filippinska carne asada också
Bistek tagalog recept (filippinskt nötkött)
Innehållsförteckning
- 1 lb Nöt- eller fläskfilé tunt skivad
- ¼ kopp sojasås
- 1 citron eller 3 bitar calamansi
- ½ tsk malen svartpeppar
- 3 kryddnejlika vitlök krossad
- 1 Large lök skuren i ringar
- 3 msk matlagningsolja
- salt att smaka
Instruktioner
- Marinera nötkött eller fläsk i sojasås, citron (eller calamansi) och mald svartpeppar i minst 1 timme
- Hetta upp matoljan i en kastrull och rör sedan om lökringarna tills konsistensen blir mjuk.
- Avsätta
- Stek det marinerade nötköttet eller fläsket (utan marinaden) i samma kastrull som löken stekt tills färgen blir brun. Avsätta
- Lägg i vitlöken och fräs i några minuter
- Häll marinaden och koka upp.
- Lägg i stekt nötkött och låt sjuda i 15 till 20 minuter eller tills köttet är mjukt.
- Tillsätt vatten efter behov.
- Tillsätt stekt lök och lite salt efter smak.
Kostrådgivning
Det finns andra bistek -versioner där de lägger till stekt hackad vitlök ovanpå den kokta Bistek.
Underkokta lökringar används också som garnering till bistek, och den krispiga konsistensen ger ett djup av smak.
För att tjockna såsen på bistek, låt bara såsen reduceras i pannan utan lock.
Bistek Tagalog Recept äts också bäst med varmt ångkokt ris eller Sinangag och kan hålla upp till 2 till 3 dagar inne i kylaren.
Salamat.
Testa också detta friterade filippinska Lo Mein nötköttsbroccoli recept
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
