Bovetemjöl: Hur man förvarar det och varför du bör använda det

Jag älskar att skapa gratis innehåll fullt av tips för mina läsare, du. Jag accepterar inte betald sponsring, min åsikt är min egen, men om du tycker att mina rekommendationer är till hjälp och du köper något du gillar genom en av mina länkar kan jag tjäna en provision utan extra kostnad för dig. Läs mer

Bovetemjöl är ett unikt mjöl tillverkat av boveteväxten. Dess glutenfri och hög i protein, vilket gör den perfekt för många baknings- och matlagningsrecept.

I den här artikeln kommer jag att diskutera vad bovetemjöl är, dess näringsvärde och hur du använder det i din matlagning och bakning.

Vad är bovetemjöl

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Upptäck det unika säden: Bovetemjöl

För att skapa bovetemjöl mals bovetefröna till ett fint pulver. Processen att göra bovetemjöl är en traditionell process som innebär att fröna mals mellan två metallplattor. Denna process gör att mjölet behåller sitt naturliga näringsvärde, eftersom det inte är raffinerat eller blekt som vanligt vetemjöl.

Näringsvärdet av bovetemjöl

Bovetemjöl är en rik källa till komplexa kolhydrater, fibrer och protein. Den innehåller alla tre delar av fröet: grodden, kli och endospermen, vilket gör det till ett mycket näringsrikt mjöl. Bovetemjöl är också glutenfritt, vilket gör det till ett idealiskt mjöl för dem med glutenkänslighet.

Hur man lagrar bovetemjöl

Bovetemjöl bör förvaras i en försluten behållare på en sval, torr plats. Det har kortare hållbarhet än vanligt mjöl, så det är viktigt att kolla utgångsdatumet och använda det innan det blir dåligt. Om det förvaras på rätt sätt kan bovetemjöl hålla upp till sex månader.

Några av mina favoritrecept för bovetemjöl

  • Bovetepannkakor: Blanda bovetemjöl med vanligt mjöl, bakpulver och socker. Tillsätt mjölk, ägg och smält smör och blanda tills det är slätt. Stek på en stekpanna tills de är gyllenbruna.
  • Bovetebröd: Blanda bovetemjöl med jäst, salt och socker. Tillsätt varmt vatten och knåda tills det är slätt. Låt jäsa och grädda i ugnen.
  • Bovetenudlar: Blanda bovetemjöl med vatten och knåda tills det är slätt. Kavla ut och skär i nudlar. Koka i kokande vatten tills de är mjuka.
  • Bovete Chocolate Chip Cookies: Blanda bovetemjöl med vanligt mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt smör, socker, ägg och chokladbitar. Grädda i ugnen tills de är gyllenbruna.

Bli kreativ med bovetemjöl

Bovetemjöl är en mångsidig ingrediens som kan användas i en mängd olika recept. Här är några idéer för att komma igång:

  • Ersätt bovetemjöl med universalmjöl i ditt favoritpannkaka- eller våffelrecept för ett veganskt och glutenfritt alternativ.
  • Använd bovetemjöl för att tjockna grytor och soppor, eftersom det har en stärkelsehaltig konsistens som fungerar bra för detta ändamål.
  • Kombinera bovetemjöl med färska örter och kryddor för att skapa en smakrik beläggning för stekt mat.
  • Använd fint bovetemjöl för att göra en snabb och enkel roux för såser och såser.

Japanskt bovetemjöl

I Japan kallas bovetemjöl för sobamjöl och används för att göra sobanudlar. Här är några tips för att använda japanskt bovetemjöl:

  • Japanskt bovetemjöl mals ultrafint, vilket ger en jämnare konsistens än andra typer av bovetemjöl.
  • Sobanudlar serveras traditionellt kalla, men de kan också serveras varma, beroende på vad du föredrar.
  • Sobanudlar kan toppas med en mängd olika ingredienser, inklusive hackad lök, tång och tempura.

Varför bovetemjöl är ett utmärkt val för din hälsa

Bovetemjöl är ett urgammalt spannmål som är mycket fördelaktigt för människor som vill förbättra sin hälsa. Den innehåller ett antal viktiga näringsämnen, inklusive protein, fibrer och kolhydrater. Fiberinnehållet i bovetemjöl är särskilt betydande, vilket gör det till ett bra val för dem som vill förbättra sin matsmältningshälsa. Faktum är att de lösliga fiberföreningarna som finns i bovetemjöl har kopplats till ett antal hälsofördelar, inklusive att hjälpa till att förebygga vissa typer av cancer.

Stadigt energiflöde

Bovetemjöl är en komplex kolhydrat, vilket innebär att det ger ett jämnt flöde av energi till kroppen. Detta är särskilt användbart för personer som är känsliga för fluktuationer i blodsockernivån. Genom att ge ett jämnt flöde av energi kan bovetemjöl hjälpa dig att känna dig mätt längre, vilket gör det till ett utmärkt val för dem som vill gå ner i vikt eller behålla en hälsosam vikt.

Skyddar mot skador

Bovetemjöl är också en utmärkt källa till antioxidanter, som hjälper till att skydda kroppen mot skador från fria radikaler. Detta är särskilt viktigt för vegetarianer, som kanske inte får i sig tillräckligt med antioxidanter från sin kost. Den högre antioxidantkraften hos bovetemjöl beror på de unika föreningar som finns i spannmålen.

Stödjer hjärthälsa

Fiberinnehållet i bovetemjöl är också användbart för att stödja hjärthälsa. Genom att ge ett jämnt flöde av energi kan bovetemjöl bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar. Dessutom har de lösliga fiberföreningarna som finns i bovetemjöl visat sig hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna, vilket gör det till ett utmärkt val för dem som vill förbättra sin hjärthälsa.

Lätt att använda och har lite gluten

Bovetemjöl är lätt att använda och kan hittas i en mängd olika typer, inklusive malet och fullkorn. Det säljs vanligtvis i stormarknader och kan användas i ett antal olika recept, inklusive pannkakor, bröd och pasta. Bovetemjöl är också lågt i gluten, vilket gör det till ett lämpligt val för personer med glutenkänslighet. Det är dock viktigt att kontrollera etiketten och se till att produkten du köper faktiskt är glutenfri.

Fantastisk smak och mångsidighet

Bovetemjöl har en unik, nötaktig smak som vanligtvis anses vara relaterad till dess komponenter. Det är ett utmärkt val för att göra en mängd olika rätter, inklusive pannkakor, våfflor och bröd. Bovetemjöl kan också kombineras med andra mjöl för att skapa en unik smakprofil. Några populära kombinationer inkluderar bovete och lönn eller bovete och malda linfrö.

Slutsats

Så där har du det, bovetemjöl är ett mjöl gjort av frön från boveteplantan. Det är inte vete, men det kan användas som ersättning i många recept. Det är ett bra sätt att lägga till lite extra näringsämnen till din kost. Dessutom är det glutenfritt, vilket gör det till ett bra alternativ för allergiker. Så varsågod och ge det ett försök!

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.