Druvfröolja: Typer, närings- och matlagningstips
Druvkärneolja är en ätbar olja som pressas från frön från druvor. Den har en lätt smak och lukt, och en hög rökpunkt gör den lämplig för sautering och stekning.
I den här artikeln kommer jag att berätta allt du behöver veta om druvkärneolja inklusive dess användningsområden, fördelar och näringsvärde.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Upptäck druvkärneoljans underverk
Druvkärneolja utvinns från de överblivna fröna av druvor efter vinframställningsprocessen. Det extraheras vanligtvis genom att man trycker på fröna för att frigöra oljorna inuti. Det finns två huvudvarianter av druvkärneolja: mörk och röd. Mörk druvkärneolja utvinns från frön från röda druvor, medan röd druvkärneolja utvinns från frön från vita druvor. Båda typerna av druvkärneolja anses vara utmärkta för matlagning och finns ofta i produkter som är utformade för matlagning med hög värme.
Hälsofördelarna med druvkärneolja
Studier har visat att vindruvsolja kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar genom att sänka kolesterolnivåerna och minska inflammation i kroppen. Det har också visat sig ha kraftfulla antioxidantegenskaper som kan hjälpa till att skydda mot skador orsakade av fria radikaler. Dessutom är druvkärneolja en fantastisk källa till fuktgivande ingredienser som kan hjälpa till att hålla huden frisk och ungdomlig.
Utforska de olika typerna av druvkärneolja
Med så många olika sorters druvkärneolja tillgängliga kan det vara svårt att veta vilken man ska välja. Här är några tips som hjälper dig att fatta rätt beslut:
- Tänk på din avsedda användning: Om du planerar att använda druvkärneolja för matlagning, kanske du vill välja en raffinerad olja med hög rökpunkt. Om du använder den för hudvård eller kosttillskott kan en oraffinerad eller ekologisk olja vara ett bättre val.
- Kontrollera etiketten: Var noga med att läsa näringsfakta och ingredienslistan noggrant innan du köper någon druvkärnoljeprodukt. Leta efter oljor som är fria från tillsatser och konserveringsmedel, och undvik alla som innehåller hydrerade fetter eller transfetter.
- Prata med din vårdgivare: Om du funderar på att ta druvkärneolja som kosttillskott, är det alltid en bra idé att kolla med din vårdgivare först. De kan hjälpa dig att avgöra om det är ett säkert och effektivt alternativ för dina behov.
Varför druvkärneolja är ett utmärkt val för daglig matlagning
Druvkärneolja är en bra olja att laga mat med eftersom den har en relativt låg rökpunkt jämfört med andra oljor, vilket innebär att den inte producerar skadliga föreningar när den värms upp till höga temperaturer. Det är också rikt på fleromättade fetter, som är bra för hjärthälsa och kan hjälpa till att skydda mot vissa sjukdomar.
Ett substitut för andra oljor
Druvfröolja är ett utmärkt substitut för andra oljor, särskilt vegetabiliska och rapsoljor. Det är också ett trevligt alternativ till smör eller margarin när man gör bakverk.
Förvaras på en mörk plats
När du förvarar druvkärneolja är det viktigt att förvara den på en mörk plats, eftersom ljus kan göra att den härsnar.
Jämför druvkärneolja med andra oljor
Jämfört med andra oljor är druvkärneolja ett utmärkt val för matlagning eftersom den innehåller betydande mängder vitamin E och andra nyttiga föreningar. Det är också lågt i mättat fett och högt i fleromättat fett, vilket gör det till ett hälsosamt val för personer som är känsliga för andra typer av fetter.
Studier om druvkärneolja
Studier har visat att vindruvsolja kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna och skydda mot hjärtsjukdomar. Det kan också hjälpa till att skydda kroppen mot vissa typer av cancer.
Hur druvkärneolja produceras
Druvkärneolja utvinns från frön från druvor, som är en biprodukt av vinframställningsprocessen. Fröna pressas för att extrahera oljan, som sedan raffineras för att ta bort eventuella föroreningar.
Använder druvkärneolja i daglig matlagning
Druvkärneolja är en vanlig olja som används i daglig matlagning. Den är bra för att sautera grönsaker, göra salladsdressingar och steka kött. Det är också ett trevligt tillskott till smoothies och andra blandade drycker.
Användbara tips för matlagning med druvkärneolja
Här är några användbara tips för matlagning med druvkärneolja:
- Använd den istället för andra oljor i dina favoritrecept.
- Förvara den på ett mörkt ställe för att förhindra att det härsnar.
- Använd den för att sautera grönsaker, steka kött och göra salladsdressingar.
- Värm den inte till höga temperaturer, eftersom den har en relativt låg rökpunkt.
- Använd den som ersättning för smör eller margarin när du gör bakverk.
Få näringsinformation om druvkärneolja
Druvkärneolja är fullproppad med näringsämnen som gör den till ett utmärkt tillskott till vilken diet som helst. Här är en uppdelning av näringsvärdet för druvkärneolja per matsked (15 ml) portion:
- Kalorier: 120 kcal
- Totalt fett: 14 g
- Mättat fett: 2 g
- Enomättat fett: 10 g
- Fleromättat fett: 2 g
- Kolesterol: 0 mg
- Kolhydrater: 0 g
- Fiber: 0 g
- Sockeralkoholer: 0 g
- Protein: 0 g
- Vitamin E: 3.9 mg (26 procent av det dagliga värdet)
- Vitamin K: 8 mcg (10 procent av det dagliga värdet)
- Koppar: 0.3 mg (15 procent av det dagliga värdet)
- Kalium: 0 mg
Vad gör druvkärneolja näringsrik?
Druvkärneolja härrör från frön från druvor, vanligtvis de som finns vid vinframställning. Det är en ätbar olja som tillför vissa näringsämnen som är fördelaktiga för kroppen. Här är vad som gör druvkärnolja till ett näringsrikt val:
- Antioxidanter: Druvfröolja innehåller fenoliska föreningar, inklusive resveratrol, som i studier har visat sig ha antioxidantegenskaper.
- Hälsosamma fetter: Druvfröolja består huvudsakligen av hälsosamma fetter, inklusive fleromättade, enkelomättade och mättade fetter. Dessa inkluderar linolsyra, oljesyra respektive palmitinsyra.
- Låg kolhydratmängd: Druvfröolja innehåller inga kolhydrater, vilket gör den till ett utmärkt val för dem som är på lågkolhydratdieter.
- Kompletterande vitamin E: Druvkärneolja är en bra källa till vitamin E, vilket är ett viktigt näringsämne som kroppen behöver för att fungera korrekt.
Hur kan du använda druvkärneolja i din kost?
Druvkärneolja är en mångsidig olja som kan användas på en mängd olika sätt. Här är några läckra sätt att införliva druvkärneolja i din kost:
- Salladsdressingar: Druvfröolja är en lätt olja som är en bra bas för salladsdressingar.
- Matlagning: Druvfröolja har en hög rökpunkt, vilket gör den till en utmärkt olja för matlagning vid höga temperaturer.
- Bakning: Druvfröolja kan användas som ersättning för vegetabilisk olja eller smör i bakrecept.
- Recept: Druvfröolja kan användas i en mängd olika recept, inklusive marinader, såser och dipp.
- Vinkombination: Druvfröolja passar bra med vin, särskilt rött vin, som innehåller resveratrol, ett nyttigt näringsämne som finns i vindruvsolja.
- Måttlig ätande: Druvkärneolja används bäst med måtta, eftersom den är hög i kalorier och fett.
Sammanfattningsvis är druvkärneolja en näringsrik olja som kan vara ett bra komplement till alla kostplaner. Med sitt höga näringsvärde och mångsidighet är druvkärneolja ett läckert och hälsosamt val för matlagning, bakning och ätande.
Slutsats
Druvkärneolja är en vegetabilisk olja som utvinns från frön från druvor som används för matlagning och kosmetika. Den är känd för sina fuktgivande egenskaper och har en låg rökpunkt, vilket gör den till ett utmärkt val för att sautera grönsaker, steka kött och göra salladsdressingar.
Det är också ett bra substitut för oljor som grönsaker, raps och margarin, särskilt för dem som letar efter ett hälsosammare alternativ. Så var inte rädd för att prova!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
