Förhållande mellan Dashi och misopasta: Hur mycket använder du?
Den PERFEKTA andelen av dashi till misopasta är avgörande för att göra misosoppa som är drickbar.
Det perfekta förhållandet mellan dashi och misopasta är 4 teskedar dashi-granulat till 3 matskedar misopasta med 4 koppar vatten, tillräckligt med misopasta för 2 personer. Om du har dashivätska, använd 4 koppar dashi utan extra granulat till 3 matskedar miso.
Dashi finns givetvis i olika former, liksom miso. Dashifond kan göras genom att blanda uppkokt torkad tång (kombu) och torkad bonito eller genom att använda dashigranulat, så jag ska förklara åt båda hållen.
Och det finns också olika typer av miso tillgängliga som har olika smakprofiler. Där röd miso är stark och salt är vit miso krämig och söt.
Så jag kommer in på alla dessa men det enklaste är att använda vita miso- och dashigranulat:
Förhållandet mellan dashipulver och vatten är 1 tsk per kopp vatten för de flesta granulat. Vissa märken är lite starkare, men det är en bra generell regel.
En bra balans mellan misopasta är att använda 3 matskedar per 4 koppar vatten; det är ungefär 3 matskedar misopasta för 2 personer.
När du gör miso-soppa för 2 behöver du cirka 4 koppar vatten, så det är 3 matskedar misopasta och 4 tsk dashi-granulat.
Eller om du redan har gjort dashi, det är ännu enklare, använd bara 3 matskedar miso med 4 koppar dashi.
Mörkare miso som röd eller brunaktig pasta har en mycket starkare smak, så om du använder den istället för vit shiro miso eller gul awase misopasta, använd bara hälften: 4 tsk dashi-granulat och 1 1/2 matsked röd aka miso klistra med 4 koppar vatten.
Läs också om vatten till misopasta förhållande här
Det hjälper dig att upptäcka det perfekta förhållandet för dig själv för att säkerställa att smakerna sjunger varje gång du provar en dashi och misopasta maträtt!
Smaklig måltid!
Läs också: det här är de bästa påläggen att sätta på din ramen i år
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
