Hur man gör friterade filippinska crablets: det bästa krispiga krabbareceptet

Vi kan tjäna en provision på kvalificerade köp som görs via en av våra länkar. LÄR DIG MER

Letar du efter en perfekt förrätt för cocktailpartyn?

Då är detta krispiga crablet-recept precis vad du behöver! Det är lätt att förbereda och tillagas snabbt.

Krabletterna säljs vanligtvis längs flodstränderna i Filippinerna. Det är inte konstigt varför friterade krispiga krabbor är en populär aptitretare.

Serveras med en kryddig ättiksdippsås tillsammans med öl eller en annan uppfriskande drink, och njuts bäst medan de är varma och krispiga.

Hemligheten till att göra det godaste krispiga krabletter är att använda lite gin eller sherry för att ta bort den fiskiga sumpiga lukten från krabborna.

Men oroa dig inte, jag ska förklara allt du behöver veta om hur man förbereder unga krabbor för stekning!

Filipino Crispy Crablets Recept
Filipino Crispy Crablets Recept

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Filippinska krispiga crablets recept

Joost Nusselder
Det här krispiga crablets-receptet är en perfekt aptitretare för cocktailpartyn. Det är lätt att förbereda och tillagas snabbt. Krabletterna säljs vanligtvis längs flodstränderna i Filippinerna, vilket är bättre än de frysta krabbarna.
5 från 1 röst
Prep Tid 15 minuter
Tillagningstid 15 minuter
Total tid 30 minuter
Kurs Sidorätt
matlagning filippinska
Serveringar 4 människor
Kalorier 1672 kcal

Innehållsförteckning
  

  • 2 lbs krabletter rengöras
  • 4 msk gin eller sherry (Tillval)
  • 1 kopp majsstärkelse
  • ½ msk salt
  • 2 tsk malen svartpeppar
  • 3 koppar matlagningsolja

Instruktioner
 

  • Lägg krabbarna i en skål och häll sedan i gin eller sherry. Blanda försiktigt.
  • Strö över salt och mald svartpeppar och blanda sedan väl.
  • Hetta upp en stekpanna eller kastrull och häll i matolja.
  • Muddra krabbarna i majsstärkelse och stek sedan tills konsistensen blir krispig.
  • Ta ur pannan och lägg på en plåt klädd med hushållspapper.
  • När överflödig olja droppar av helt, arrangera på en serveringsfat och servera med kryddig vinägerdipp.
  • Dela och njut!

Kostrådgivning

Kalorier: 1672kcal
Nyckelord krabbor
Testat detta recept?Låt oss veta hur det var!

Kolla även ut detta stora rellenong alimango fyllda krabba recept

Kolla in YouTube-användaren Panlasang Pinoys video om att göra krispiga krabbar:

Hur man rengör och förbereder crablets för stekning

Det första du behöver göra är att ta bort "den dödes fingrar". Det här är långa, tunna, trådiga saker som sticker ut från krabbans ben.

Många krabbor har inget du behöver ta bort, och du kan bara steka dem som de är.

Efter att ha tagit bort "dödmansfingrarna" måste du rengöra krabbarna.

För att göra detta, lägg krabborna i en stor skål och täck dem med vatten. Tillsätt 1/4 kopp salt för varje liter vatten.

Låt krabban dra i saltvattnet i cirka 20 minuter. Detta kommer att hjälpa till att ta bort all sand eller smuts som har fastnat på dem.

Efter blötläggning sköljer du krabborna väl med rent vatten.

Nu är de redo att tillagas. Vid det här laget kan du lägga till sherry eller gin för att ta bort eventuella lukter.

Matlagningstips

För det här krispiga crablet-receptet kan du använda alla krabbor du kan hitta, både färska och frysta. Färskt är bättre än frysta crablets.

Men både de nyfångade och frysta har några fiskiga och obehagliga lukter. Men om du råkar köpa färska eller frysta crablets och upptäcker att deras doft är lite dålig, är hemligheten att pressa i lite gin, torr sherry eller citronsaft för att eliminera fisklukten.

Knapriga crablets med sås

För att säkerställa att dina crablets är krispiga, belägg dem i majsstärkelse som är kryddat med paprika, salt och peppar. Majsstärkelsen gör krabbarna knapriga och krispiga när de friteras, till skillnad från mjöl, vilket gör krabbarna lite blöta.

För att bli av med överflödigt oljedropp, lägg de stekta krabbarna på en tallrik klädd med hushållspapper, som kommer att absorbera och rinna av överflödig olja.

Byten och variationer

De krispiga crablets ingredienserna i detta recept är ganska grundläggande. Faktum är att rätten är enkel, så du behöver inte byta ut så mycket!

Som med vilken aptitretare som helst kan du blanda och matcha kryddorna som läggs till beläggningsblandningen. Jag föreslår att du försöker lägga till några gurkmeja pulver till majsstärkelsen. Detta kommer också att lägga till en gulaktig-orange nyans till krabbarna.

Såserna som används för doppning varierar också. Du kan använda din favoritsås eller någon dippsås som du gillar.

Den bästa beläggningen är majsstärkelse eftersom den gör krabbarna extra knapriga. Men om du vill använda mjöl, se till att blanda mjölet med lite majsmjöl för att få den önskade crunchen.

Jag gillar också att garnera mina krispiga krabbar med koriander eller salladslök för extra smak och konsistens.

Hur man serverar och äter

Det som är bra är att detta krispiga krabbarecept är en fantastisk ölkombination (pulutan)!

Krispiga crablets är också bäst att para ihop med och doppas i en mängd olika såser och dipp.

Den mest populära dippen för detta krispiga crablets-recept är vinäger-chili-dip, även kallat kryddig vinägerdipp. Detta görs genom att blanda kvalitetsvinäger, salt, svartpepparkorn, hackad vitlök, hackad lök och skivad fågelperspektiv chili.

En annan dippsås som du kan para ihop med krispiga crablets är aiolisås, även känd som majonnäs-vitlökssås. Du kan göra detta genom att blanda en kopp majonnäs med 2 matskedar hackad vitlök, en tesked dijonsenap och en skvätt Worcestershire sås.

Crispy Crablets Recept

Du kan också servera detta krispiga crablet -recept med selleripinnar, morötter och kålrot.

För en komplett måltid, servera de gyllenbruna krispiga krabbarna med en sida av ris och alkoholhaltiga drycker.

Detta är bäst att äta direkt efter att det är tillagat. Din gäst kommer säkert att älska detta krispiga crablet-recept!

Liknande rätter

Om du gillar det här krispiga crablet-receptet, kommer du också att älska dessa liknande rätter:

  • Pangat na isda: Fisk stuvad i vinäger
  • Krispigt stekt tilapia
  • Paksiw na isda: Fisk sydd i vinäger och ingefära
  • Sinigang na hipon: Räkor i sur soppa

Men om du är sugen på friterade filippinska matrecept rekommenderar jag att du provar dessa:

Vanliga frågor

Hur äter du friterade minikrabbor?

Det är ganska enkelt, egentligen; bara placera dem i munnen och tugga.

Eftersom dessa varelser är små behöver du inte göra något extra arbete för att ta bort köttet från skalet. Stoppa dem bara i munnen och njut!

Du kan servera med kryddig vinägerdipp och majonnäs-vitlöksdipp vid sidan om.

Hur smakar crablets?

Krabletter har en mildare krabbsmak och är mörare än mogna krabbor. De är också sötare och har en mjukare konsistens.

När de friteras blir de ännu mörare och har en lätt, flagnande konsistens inuti. Men de är super krispiga på utsidan!

Kan du använda panko för detta krispiga crablet-recept?

Tekniskt sett ja, men jag rekommenderar inte att du använder en paneringsblandning som panko eller ströbröd eftersom det kommer att göra krabbarna för knapriga.

Jag föredrar att använda en lätt beläggning av majsstärkelse eller mjöl eftersom det ger en krispigare och lättare beläggning.

Är krispiga krabbar hälsosamma?

Den här rätten är stekt, så det är inte det hälsosammaste alternativet.

Du kan dock göra det nyttigare genom att använda mindre olja eller genom att baka istället för att steka.

Ett annat sätt att göra den här rätten nyttigare är att använda större krabbor så att du minskar mängden olja som används.

Vad är skillnaden mellan en krabba och en krabba?

Crabletter är små, omogna krabbor som är mindre än 2 tum breda. De kallas också mikrokrabbor, babykrabbor eller dvärgkrabbor.

Krabbor, å andra sidan, är fullvuxna och mogna. De är vanligtvis 4 till 6 tum breda.

Den största skillnaden mellan de 2 är storleken.

Hur förvarar du krispiga krabletter?

Du undrar förmodligen om du kan lagra de krispiga krabbarna för senare.

Och svaret är ja, det kan du! Men tänk på att de inte längre kommer att vara lika krispiga och läckra som när de var nykokta.

För att lagra, lägg bara resterna i en lufttät behållare och ställ i kylen i upp till 2 dagar.

När du är redo att äta, värm helt enkelt upp i ugnen eller i en panna på medelvärme. Och det är allt!

Stek upp krispiga crablets för en god måltid

Jag hoppas att du gillar det här friterade filippinska crablets-receptet lika mycket som jag. Om du älskar skaldjur kommer du definitivt att älska den här rätten.

När oljan droppar av helt och konsistensen blir krispig, är du redo att njuta av dina läckra friterade filippinska krabletter!

Servera med en kryddig vinägerdippsås och dela med dina vänner. Du kan göra detta till ett mellanmål, förrätt eller till och med en huvudmåltid när du är sugen på några knapriga krabbor!

Kolla även ut dessa stora ginataang alimasag krabbor i kokosmjölk

Om du vill lära dig mer om krispiga crablets, läs den här artikeln.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.