Filippinskt sötsurt fläskrecept med ananas & ingefära
Sweet and Sour Recept är allmänt känt för att vara en av de berömda kinesiska rätterna. Det är en rätt som har friterad fläsk med ananas och paprika.
Blandningen av sötma och syrliga smak av rätten gör den mycket läcker.
Men även om det alltid har förknippats med det kinesiska folket, har recept på sött och surt fläsk också varit en av de föredragna filippinska maträtterna.
Filippinerna har antagit detta som sin alldeles egna maträtt och du kan se detta i nästan alla hushållssammankomster.
Det är en rätt som är omtyckt av hela familjen och är en av de vanliga rätterna du kommer att se på matbordet vid speciella tillfällen.
Smakämnen ingefära (luya i Filippinerna), ger det en fin kick.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Filippinsk sött och surt fläsk
Innehållsförteckning
- ½ pund Fläskfilé
- 2 msk matlagningsolja
- olja för fritering
- ½ kopp ananasbitar
- 1 grön paprika skivad & urkärna
marinad sås:
- 1 tsk vitpeppar pulver
- 2 tsk majsstärkelse
- 1 tum rot ingefära
- ½ tsk salt
- 1 äggvita
överdragssås
- 1 msk vatten
- 1 msk majsstärkelse
woksås:
- 2 msk tomatsås
- 2 tsk vinäger (vit vinäger för färgen)
- 1 tsk rostade sesamfrön
- 1 tsk salt
- 2 msk vatten
- 1 tsk majsstärkelse
- 1 msk socker
Instruktioner
- Skär fläskfilén i bitstorlekar.
- Lägg i en liten skål, tillsätt salt, vitpepparpulver, ingefärssås och blanda noggrant.
- Lägg åt sidan för att marinera i cirka 10 minuter.
- Blanda alla ingredienser till woksås i en liten skål.
- Tillsätt först äggvitan och tillsätt sedan maizena.
- Fatta med handen tills strimlarna är jämnt belagda.
- I en liten skål, tillsätt 1 matsked majsstärkelse och 1 matsked vatten och rör i en riktning för att göra beläggningen. Belägg varje fläsk före stekning.
- Hetta upp matolja i en wok tills du kan se vågorna på ytan. Lägg i det belagda fläsket. Fritera snabbt för att stelna konsistensen.
- Ta ur fläsket och låt rinna av.
- Fritera sedan fläsket igen snabbt i cirka 30 sekunder. Flytta ut fläsket och låt rinna av.
- Lämna cirka 1 tsk matolja i en wok och tillsätt sedan woksåsen för att koka cirka 2 minuter.
- Lägg sedan tillbaka det friterade fläsket i en wok i 1~2 minuter, tillsätt ananas, paprika och garnera sesamfrön i; blanda noga för att se till att fläsket är jämnt täckt.
- Överför till en serveringsplatta.
- Servera med varmt ris.
Sötsurt fläsk recept Tips & förberedelser
Receptet på sötsurt fläsk använder färska ananas så att du bättre letar efter det sötaste Sötsur sås.
Detta bör blandas väl med vinägern för att skapa en aptitretande smak som alla kommer att minnas långt efter att de har provat det.
Fläsket ska inte vara saftigt men inte särskilt fett och ska stekas tills det blivit gyllenbrunt eller om du vill kan du prova det på annat sätt; marinera fläsket i alla ingredienserna och koka sedan alla tillsammans.
Att laga detta recept är ganska lätt att göra eftersom det inte finns så många ingredienser som du behöver förbereda. Det är faktiskt ett väldigt enkelt recept men kommer definitivt att tillfredsställa ditt sug.
Du måste också använda majsstärkelse för att göra såsen tjock. Om du tillsätter socker i såsen får den en glittrande brun färg.
Du kan lägga till de färska ananasarna när du ska stänga av värmen. Glöm inte att lägga paprikan ovanpå fatet.
Paprika är alltid godare när den inte är överkokt och du kan fortfarande njuta av dess krispighet. Dess smak kommer att blandas med de andra ingredienserna och kommer att göra den mer läcker.
Läs också: så här gör man filippinska söta bullar med smör och socker
När du är klar, var redo med ett varmt ångat ris för att njuta fullt ut av din nya rätt. Alla kommer definitivt att älska ditt söta och sura fläskrecept.
Var redo med lite iskall läsk för förfriskningar. Det skulle också vara trevligt att ha några desserter att unna sig efter att ha ätit huvudrätten.
Vissa inhemska delikatesser skulle vara bra. Att njuta av en överdådig måltid är ett bra sätt att knyta an till familj och vänner.
Att äta tillsammans är en av få hjärtevärmande tider som du kan planera under din fritid.
Det är ett trevligt sätt att tillbringa lite tid tillsammans och prata om vad som händer i var och ens liv samtidigt som man njuter av en riktigt magnifik måltid som denna.
Serveringstips:
Testa att äta med familjen på verandan på helgerna för en omväxling.
Eftersom att äta tid är en lycklig tid, bör du alltid göra det minnesvärt speciellt för barnen; de kommer att bära med sig dessa vackra minnen när de växer upp och får egna barn.
De kan ha några historier att berätta för sina barn också medan de njuter av utsökt sött och surt fläsk från ett recept som de har lärt sig av dig. Det är ett fint minne man kan lämna dem med.
Vill du verkligen låta smaker komma in i köttet? Läs om detta hemlagade tocino fläskrecept med 48 timmars marinering!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
