Pork Higadillo: Tips för ursprung, servering och förvaring
Vad är fläskhigadillo?
Fläsk higadillo är en filippinsk maträtt gjord av mark fläsklever och lök. Det serveras vanligtvis med ångat ris. För att göra fläskhigadillo, börja med att värma olja i en panna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, tillsätt sedan den malda fläsklevern och koka tills den fått färg. Salta och peppra efter smak och servera sedan med ångat ris.
Låt oss titta på vad fläskhigadillo är, hur det är gjort och varför det är en så populär maträtt i Filippinerna.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Vad är egentligen fläsk Higadillo?
Pork Higadillo är en populär filippinsk maträtt som är allmänt känd och älskad över hela landet. Det är en grytaliknande maträtt gjord på fläsklever, potatis och morötter, sjudad i en sås gjord på sojasås, vinäger och ingefära. Rätten serveras vanligtvis med ångat ris och är en vanlig mat som serveras vid speciella tillfällen och servering.
Fläsk Higadillos fascinerande ursprung
Pork Higadillo är en klassisk filippinsk rätt som har varit vida känd och älskad i hela landet i många år. Rätten är en gryta som använder grislever som hjärta och själ, vilket skapar en varm och utsökt måltid som säkerligen kommer att tillfredsställa allas aptit. Rätten kallas även "Ginagmay" i vissa delar av Filippinerna.
Det spanska inflytandet
Rättens namn kommer från det spanska ordet "higado", som betyder lever. Filippinerna koloniserades av spanjorerna i över 300 år, och under den tiden introducerade spanjorerna många nya livsmedel och matlagningstekniker för det filippinska folket. Fläsk Higadillo är bara en av de många rätter som filippinerna anpassade från det spanska köket.
Den japanska versionen
Pork Higadillo har också anpassats av japanerna, som har sin egen version av rätten. Den japanska versionen är ganska lik den filippinska versionen, men den använder nötkött istället för fläsk och sojasås istället för tomatsås. Den japanska versionen heter "Higado Nikomi", och den är lika läcker.
Ingredienser och beredning
För att förbereda fläsk Higadillo (här är hela receptet), behöver du följande ingredienser:
- Fläsklever, tunt skivad i strimlor
- Fläsk, skivad i små bitar
- Morötter, skivade i små bitar
- Potatis, skivad i små bitar
- Tomatsås
- Soja sås
- Salt och kryddor
- glas vatten
Följ dessa steg för att laga griskött Higadillo:
1. Hetta upp en panna och häll i skivat fläsk och lever.
2. Lägg i de skivade morötterna och potatisen.
3. Häll i tomatsås och soja.
4. Tillsätt salt och kryddor efter smak.
5. Tillsätt en kopp vatten och låt sjuda tills fläsket och levern är kokta.
6. Servera varm med ris.
Hur man njuter av fläsk Higadillo till fullo
- Innan servering, se till att ta bort överflödig olja från skålen genom att försiktigt ösa ut den med en sked eller använda en pappershandduk för att absorbera den.
- Om så önskas kan du lägga till skivad potatis, paprika eller gröna ärtor till rätten för extra näring och smak.
- För att servera, häll helt enkelt grisköttshigadillon i en skål och toppa med ett stänk av salladslök.
- Du kan också servera den med ångat ris eller bröd vid sidan av för att fullborda din måltid.
Skapa en läcker sås för fläsk Higadillo
- För att göra en läcker sås till din fläskhigadillo, blanda helt enkelt sojasås, vinäger och tomatsås i en liten skål.
- Tillsätt en nypa salt och socker efter smak och rör om tills det är helt blandat.
- Häll såsen över fläskhigadillon före servering, eller servera den vid sidan av för extra bekvämlighet.
Prova olika varianter av fläsk Higadillo
- Även om fläskversionen är den mest populära, kan du också prova att göra higadillo med nötkött, kyckling eller till och med lever.
- För en japansk twist, prova att lägga till en marinad av sojasås, sake och mirin till fläsket innan tillagning.
- Du kan också öka värmen genom att tillsätta röda paprikaflingor eller starka kryddor som lagerblad till rätten.
Överbliven fläsk Higadillo: Hur man lagrar den för senare
När du har överbliven fläskhigadillo är det viktigt att förvara det ordentligt för att förhindra att det förstörs och för att se till att det håller sig fräscht till senare. Här är några tips om hur du förvarar din överblivna fläskhigadillo:
- Låt skålen svalna till rumstemperatur innan den förvaras.
- Överför fläskhigadillon till en lufttät behållare. Se till att ta bort överflödig sås eller marinad innan du förvarar.
- Kyl fläskhigadillon inom två timmar efter tillagningen.
- Om du planerar att lagra den i mer än tre dagar, frys den istället.
Hur länge kan du förvara överbliven fläsk Higadillo?
Överbliven fläskhigadillo kan förvaras i kylen i upp till tre dagar. Om du planerar att lagra den längre än tre dagar, frys den istället. När den är fryst kan fläskhigadillo hålla i upp till tre månader.
Andra fläskrätter du kommer att älska
- Bistek: En filippinsk rätt gjord på tunt skivat nötkött, men kan också göras med fläsk för en läcker twist.
- Koreansk filé Eomuk: En populär gatumat i Korea gjord på malet fläsk och fiskkaka.
- Ginataang Kahoy: En filippinsk rätt gjord med fläsk och taroblad tillagade i kokosmjölk.
- Chop Suey: En klassisk kinesisk-amerikansk rätt gjord på wokat fläsk och grönsaker.
Fläsksoppor och grytor
- Caldereta: En filippinsk gryta gjord på fläsk, potatis och paprika i en tomatbaserad sås.
- Tinapa Soup: En filippinsk soppa gjord på rökt fisk och fläsk.
- Balbacua: En rejäl filippinsk soppa gjord på fläsk, nötlägg och kryddor.
Fläskbröd och bakverk
- Hamonado Pan: Ett filippinskt sött bröd fyllt med fläskhamonado.
- Smördegsfläskbullar: En läcker och lättlagad fläskfylld bakelse.
- Ube Pandesal med fläsktråd: Ett populärt filippinskt bröd fyllt med söt lila jams och välsmakande fläsktråd.
Andra fläskfavoriter
- Binagoongan: En filippinsk maträtt gjord med fläsk som tillagas i räkpasta.
- Leche Flan with Pork: En unik twist på den klassiska filippinska desserten gjord på fläsk.
- Pork Belly Adobo: En populär filippinsk maträtt gjord med fläsk mage tillagad i sojasås, vinäger och vitlök.
Hitta fler läckra recept
- Bläddra på vår webbplats för hundratals läckra fläsk- och andra matrecept.
- Prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få nya recept direkt i din inkorg.
- Registrera dig för vår kostnadsfria ekokokbok och utskrivbara receptkort.
- Vill du lära dig mer om andra populära filippinska rätter? Kolla in våra inlägg om sinigang, babyback revben och mer.
- Glöm inte att plocka upp några av våra favoritbageriartiklar som mamon, kababayan och monay att njuta av till dina fläskrätter.
Slutsats
Fläsk Higadillo är en utsökt filippinsk maträtt gjord på fläsklever, potatis och morötter, kokad i en sås gjord på sojasås, vinäger och ingefära. Det är ett bra sätt att njuta av en unik och smakrik måltid.
Så var inte rädd för att prova något nytt och ge det en chans!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
