Fläsk Liempo Estofado Recept
En del av anledningen till att det filippinska köket ser så mångsidigt ut är att det i huvudsak är några få huvudrätter med en mängd olika versioner.
En maträtt kommer alltid att ha en annan variant beroende på region, familj eller till och med beroende på den individuella matlagningen.
Så det är inte förvånande att vi har Liempo Estofado som visserligen är väldigt lik Barebones Adobo.
Eftersom Liempo Estofado-receptet redan presenterar sig självt, består rätten av fläskmage, saging na saba och morötter (som är valfria) dränkta i en blandning av sojasås, lagerblad, pepparkorn och vinäger.
Ett välsmakande och direkt recept, förberedelsen innebär att marinera fläskmagen, sautera ingredienserna, fläsk Liempo och de andra ingredienserna och vänta på att allt ska sjuda i en kastrull.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Liempo Estofado förberedelsetips
Marinering är nyckeln i detta liempo estofado-recept eftersom fläskmagen tenderar att absorbera sin smak och även för att det är den delen av receptet som du kan kontrollera.
Du kan välja om det blir på den sura eller den salta sidan. En annan viktig ingrediens i liempo estofado är bananen (kobananer) eftersom det är den som ger rätten dess sötma.
Läs också: prova detta marinerade fläsk liempo-alternativ också
Liempo estofado recept (fläskmage och banan)
Innehållsförteckning
- 2 lbs sidfläsk skivad
- 4 mogna saba bananer skalad och skivad
- 2 Medium morötter skivad
- 1 msk mörkt brunt socker
- ½ kopp sojasås
- 3 st torkade lagerblad
- ¼ kopp rödvinsvinäger eller sockerrörvinäger
- 3 kryddnejlika vitlök krossad och finhackad
- ¼ tsk malen svartpeppar
- 1½ koppar vatten
- 2 msk matlagningsolja
- Salt efter smak
Instruktioner
- Hetta upp matoljan i en kastrull.
- Fräs vitlöken.
- Tillsätt fläsket och koka i 2 minuter.
- Häll i sojasås och vatten. Tillsätt lagerblad och slipad svartpeppar. Låt koka upp och sjud sedan i 30 minuter.
- Tillsätt vinäger och socker. Koka i 15 minuter. Obs: tillsätt vatten om det behövs
- Lägg i banan och morötter. Koka i 10 minuter.
- Tillsätt salt efter smak.
- Överför till en serveringsskål. Tjäna.
- Dela och njut!
Kostrådgivning
Även om liempo estofado är en enkel maträtt, om du vill laga den i snabbare takt, kan du laga den här rätten med en tryckkokare för att halvera tiden.
Om du väljer att tillaga den med en tryckkokare, se till att buljongen räcker till så att du inte får en torr maträtt.
Det är dock ingen skada att göra det vanliga sättet att bara låta det puttra om bara för att undvika att rätten torkar.
Efter tillagning, servera liempo estofado med högar av varmt ris så att riset kommer att absorbera den extra oljan från fläskmagen.
Kolla även ut det här läckra friterade panerade fläskkotlettreceptet
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.