Flytande aminos: Den glutenfria, hungerreducerande hemligheten till en hälsosammare kost

Författare: Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad september 7, 2022

Flytande aminos är en flytande krydda gjord av sojabönor. Det liknar sojasås men innehåller mindre natrium och fler aminosyror. Det används i matlagning och som bord krydda.

Det är en flytande krydda gjord av sojabönor, liknar sojasås men innehåller mindre natrium och fler aminosyror. Det används i matlagning och som bordskrydda. Så vad är det exakt? Låt oss titta på definitionen och användningen av denna unika produkt.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Exakt vad är flytande aminosyror och varför bör du överväga att lägga till dem i din kost?

Flytande aminosyra är ett populärt alternativ till traditionell sojasås. De tillverkas genom en process för att bryta ner sojabönor till sina essentiella aminosyrablock, som sedan blandas med vatten och fermenteras. Detta producerar en vätska som är rik på protein och innehåller alla essentiella aminosyror som våra kroppar behöver för att fungera korrekt.

Vad skiljer flytande aminos från sojasås?

Även om flytande aminosyror liknar sojasås i smak och funktion, finns det några små skillnader som gör dem till ett bra substitut för de som är veganer eller vegetarianer. Flytande aminosyror produceras utan överskott av salt, vilket vanligtvis finns i traditionell sojasås. De innehåller inte heller några kemiska konserveringsmedel, vilket gör dem till ett hälsosammare alternativ överlag.

Vilka är fördelarna med att använda flytande aminosyror?

Det finns ett antal fördelar med att använda flytande aminosyror i din matlagning och kost, inklusive:

• De innehåller alla essentiella aminosyror som våra kroppar behöver för att bygga och underhålla muskler och andra vävnader.
• De är en bra proteinkälla för dem som följer en vegansk eller vegetarisk kost.
• De kan hjälpa till att minska hunger och sug, vilket gör dem till ett bra komplement till viktminskningsdieter.
• De är lätta att lägga till din kost och kan användas i en mängd olika rätter, inklusive ris, röror och marinader.
• De är ett bra alternativ till traditionell sojasås för dem som vill minska sitt natriumintag.

Läs också: flytande aminosyror vs Worcestershiresås, hur de skiljer sig

Hur du använder flytande aminos i din matlagning

Flytande aminosyror kan användas i en mängd olika rätter, inklusive:

• Wokade och sautera
• Marinader för kött, tofu eller grönsaker
• Salladsdressingar
• Risrätter
• Soppor och grytor

När du använder flytande aminosyror i din matlagning är det viktigt att tänka på att de är ganska starka och lätt kan övermanna andra smaker. Börja med lite och lägg till mer efter behov.

Vilka märken av flytande aminos bör du prova?

Det finns ett antal olika märken av flytande aminos, inklusive:

• Bragg Liquid Aminos
• Coconut Secret Coconut Aminos
• Kikkoman sojasås alternativ
• Maggi kryddsås
• Ohsawa Organic Nama Shoyu

Varje varumärke har sin egen unika smak och innehåll, så det är viktigt att kontrollera etiketten för att se till att du får exakt det du behöver. Vissa märken kan också innehålla anteckningar om hur man använder sina flytande aminosyror i olika rätter.

Förvara och använda flytande aminosyror

Flytande aminosyror bör förvaras på en sval, mörk plats, precis som traditionell sojasås. De kommer i en mängd olika behållare, inklusive flaskor och sprayflaskor, så att du kan välja den som bäst passar dina behov.

Sammantaget är flytande aminosyror ett ganska populärt och betydelsefullt tillskott till din kost, och kan ge ett antal fördelar för din allmänna hälsa och välbefinnande.

Kraften hos flytande aminosyr: Innehåller essentiella aminosyror

Aminosyror är proteinets byggstenar och de spelar avgörande roller för att reglera genuttryck, cellsignalering och immunitet. Det finns 20 olika typer av aminosyror, och kroppen kan producera några av dem självständigt. Nio av dem är dock väsentliga, vilket innebär att kroppen inte kan producera dem, och de måste fås via kosten.

Hur jämför flytande aminos med andra kryddor?

Jämfört med andra kryddor erbjuder flytande aminos ett antal fördelar, inklusive:

• Oberoende av soja: Flytande aminos är gjorda av fermenterade sojabönor, men de innehåller inte samma föreningar som kan orsaka allergiska reaktioner eller andra hälsoproblem i samband med soja.
• Högre aminosyrahalt: Flytande aminosyror innehåller högre mängder aminosyror jämfört med andra kryddor, vilket gör dem till en mer potent källa till dessa viktiga näringsämnen.
• Finns i olika former: Flytande aminos finns i klara, mörka och granulerade former, såväl som i olika smaker som vitlök, teriyaki och äpple.
• Kostnadseffektivt: Flytande aminosyror är billigare än vissa andra hälsokostprodukter, vilket gör dem till ett budgetvänligt alternativ för dem som vill lägga till fler aminosyror i kosten.

Varför flytande aminos är ett perfekt glutenfritt alternativ till sojasås

Flytande aminos är naturligt glutenfri, vilket gör dem till en användbar krydda för människor som följer en glutenfri diet. Till skillnad från sojasås, som vanligtvis framställs genom jäsning av vete och sojabönor med jäst och mögel, tillverkas flytande aminosyror genom att hydrolysera sojabönor eller kokosnötssav. Denna process bryter ner de essentiella aminosyrorna i sojabönorna eller kokossaften, vilket resulterar i en salt, fermenterad produkt som levererar samma aminosyror som sojasås.

Verifierad glutenfri

Många flytande aminosyrer är verifierade glutenfria, vilket innebär att de har testats och bekräftats innehålla mindre än 20 delar per miljon gluten. Denna nivå anses vara säker för personer med celiaki eller glutenkänslighet att äta.

Populära vikarier

Flytande aminosyror håller på att bli ett populärt substitut för sojasås i många recept. De har en liknande salt och umami smak men är mindre överväldigande än sojasås. Flytande aminosyror är också perfekta att blanda med andra kryddor för att skapa unika smakprofiler.

Särskilt användbar för Paleo Diet

Flytande aminosyror är särskilt användbara för personer som följer en paleodiet, som eliminerar baljväxter, inklusive sojabönor. Flytande aminosyror ger ett sojafritt alternativ som levererar de essentiella aminosyrorna som finns i sojasås.

Kokt eller rostad

Flytande aminosyror kan användas på samma sätt som sojasås, som smaksättare för tillagade eller rostade rätter. De kan också användas som marinad för kött, fisk eller grönsaker.

Inte bara för glutenfria dieter

Flytande aminosyror är inte bara för personer som följer en glutenfri diet. De är ett bra alternativ till sojasås för alla som letar efter ett hälsosammare alternativ. Flytande aminosyra innehåller lägre natrium än sojasås och innehåller inga kemiska konserveringsmedel.

Konserveringsmedelsfritt alternativ: Flytande aminos

Traditionella sojasåser innehåller tillsatta konserveringsmedel för att öka deras hållbarhet och förhindra tillväxt av bakterier och svampar. Ett vanligt konserveringsmedel är natriumbensoat, som är kopplat till biverkningar som att utlösa allergiska reaktioner, rinnande näsa och reglera gen- och cellimmunitet. Även om det är allmänt erkänt som säkert, kan vissa människor behöva undvika att konsumera det på grund av särskilda kostbehov eller allergiska triggers.

Flytande aminos: Ett säkert och allergenfritt alternativ

Flytande aminos innehåller å andra sidan inga kemiska konserveringsmedel. De är gjorda av fermenterade kokosnöt eller sojabönor och innehåller essentiella aminosyror som spelar avgörande roll för att bygga och reglera kroppen. Flytande aminos är ett utmärkt alternativ för personer som vill undvika allergiframkallande triggers eller reglera sitt natriumintag.

Nackdelarna med sojasås

Jämfört med traditionell sojasås är flytande aminosyror något dyrare och kan vara svåra att hitta i vissa livsmedelsbutiker. Men de är ett bra alternativ för dem som vill undvika nackdelarna med att konsumera sojasås, till exempel:

• Högt natriuminnehåll: Sojasås innehåller cirka 1,000 XNUMX mg natrium per matsked, vilket kan öka blodtrycket och leda till andra hälsoproblem.
• Allergena triggers: Sojasås är en vanlig trigger för de med sojaallergier.
• Tillsatta konserveringsmedel: Som tidigare nämnts innehåller sojasås tillsatta konserveringsmedel som kanske inte är lämpliga för alla.

Forskning stöder flytande aminos

Studier har visat att flytande aminosyror kan erbjuda ett antal fördelar, inklusive:

• Ökad mättnad: Flytande aminosyror kan hjälpa till att minska hungern och öka mättnadskänslan.
• Säker konsumtion: Flytande aminos är allmänt erkända som säkra och innehåller inga kemiska konserveringsmedel.
• Oberoende av kostbehov: Flytande aminosyror kan konsumeras av personer med särskilda kostbehov eller de som letar efter ett hälsosammare alternativ till sojasås.

Sammantaget är flytande aminosyror ett utmärkt val för dem som vill lägga till essentiella aminosyror till sin kost utan nackdelarna med traditionella sojasåser. Även om de kan vara något dyrare och svårare att hitta, gör deras fördelar och konserveringsmedelsfria natur dem till ett värdefullt alternativ.

Känner sig hungrig? Flytande aminos kan hjälpa!

Flytande aminosyror kan hjälpa till att minska hungern på grund av dess höga proteininnehåll. Protein är känt för att vara mer mättande än kolhydrater eller fetter, och flytande aminosyror är en bra proteinkälla. Här är några steg för att lägga till flytande aminosyror till din kost för att minska hungern:

• Tillsätt lite flytande aminosyror till ditt vatten för att skapa en välsmakande och näringsrik dryck.
• Använd flytande aminosyror som ersättning för sojasås i din matlagning. Det ger en söt och salta smak till din mat.
• Fördela lite flytande aminosyror på tofu eller skivade grönsaker före tillagning för att ge extra smak.
• Skiva fast tofun i tunna skivor och stek den med flytande aminosyra för ett gott mellanmål.
• Tillsätt några matskedar flytande aminosyra till din grönsaksbuljong när du lagar mat för att lägga till extra näring och smak.

Näringsinformation

Flytande aminosyrer är låga i kalorier och mättat fett, vilket gör dem till ett bra komplement till en hälsosam kost. Här är näringsinformationen för 1 matsked flytande aminos:

• Kalorier: 10
• Protein: 2 gram
• Kolhydrater: 0 gram
• Fett: 0 gram
• Vitamin C: 2% av det dagliga värdet

Var hittar man flytande aminos

Flytande aminosyra är en vanlig ingrediens som finns i de flesta vanliga livsmedelsbutiker. Några populära märken inkluderar Bragg Liquid Aminos och Coconut Secret Liquid Aminos. Flytande aminosyrer kan också hittas i hälsokostbutiker eller online.

Så om du letar efter ett välsmakande och näringsrikt sätt att minska hungern, ge flytande aminosyrer ett försök!

Lägga till flytande aminos till din kost

Flytande aminosyra är en mångsidig ingrediens som kan användas i en mängd olika rätter. Här är några sätt att lägga till dem i din kost:

• Använd som sojasåsalternativ: Flytande aminosyr har en liknande smak som sojasås men innehåller lägre natriumnivåer och är glutenfria. De kan användas i röror, marinader och dressingar.
• Tillsätt vatten: Några droppar flytande aminosyror kan läggas till vatten för en snabb och enkel proteinboost.
• Blanda med andra ingredienser: Flytande aminosyra kan blandas med hackad lök, skivad vitlök och lite vatten för att skapa en smakrik sås.
• Bred på skivade grönsaker: Tunt skivade grönsaker som gurka eller zucchini kan spridas med flytande aminosyror för ett snabbt och hälsosamt mellanmål.
• Använd i stället för salt: Flytande aminosyror innehåller essentiella aminosyror som kan hjälpa till att bygga och bibehålla en hälsosam kropp. De kan användas i stället för salt för att ge smak till maten.

Märken och typer av flytande aminos

Det finns olika märken och typer av flytande aminos på marknaden. Här är några anteckningar om de olika sorterna:

• Bragg Liquid Aminos: Detta är ett allmänt känt märke som tillverkas av icke-GMO-sojabönor. Det är en vegansk och glutenfri produkt som innehåller 16 essentiella och icke-essentiella aminosyror.
• Coconut Secret Coconut Aminos: Detta märke är tillverkat av kokosnötssav och är ett sojafritt alternativ till flytande aminos. Den är även glutenfri och innehåller 17 aminosyror.
• Nama Shoyu: Detta är en mörk och stark typ av flytande aminosyra som är gjord av hela sojabönor och vete. Det är ett komplett protein som innehåller alla nio essentiella aminosyror.
• Tamari: Detta är en typ av sojasås som liknar flytande aminosyror. Den är gjord på sojabönor och innehåller mindre vete än vanlig sojasås.

Potentiella fördelar och säkerhet

Även om det för närvarande inte finns någon vetenskaplig forskning som stöder de betydande fördelarna med flytande aminos, anses de i allmänhet vara säkra att konsumera. Här är några anteckningar om de potentiella fördelarna och säkerheten med flytande aminos:

• Lägre natriumnivåer: Flytande aminos innehåller lägre natriumnivåer än vanlig sojasås, vilket gör dem till ett hälsosammare alternativ.
• Glutenfri: Flytande aminosyror är naturligt glutenfria, vilket gör dem till ett säkert alternativ för dem med glutenkänslighet.
• Sällsynt risk att orsaka allergiska reaktioner: Även om det är sällsynt, kan vissa personer ha en allergisk reaktion mot flytande aminosyror. Det är viktigt att läsa etiketterna och köpa från välrenommerade varumärken.
• Bygg och bibehåll en hälsosam kropp: Flytande aminosyror innehåller essentiella aminosyror som spelar en viktig roll för att upprätthålla en hälsosam kropp.

Slutsats

Så det är flytande aminosyror! Det är ett bra alternativ till traditionell sojasås och perfekt för dem som följer en vegansk eller vegetarisk kost. Du kan använda den för att laga en mängd olika rätter, från ris till röror och mer. Dessutom är det ett hälsosammare alternativ med mer essentiella aminosyror. Så, ge det ett försök!

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.