Ginataang filippinsk stil lax i kokosmjölksrecept
Ginataang Lax är en mycket enkel maträtt som tillagas med kokosmjölk, ingefära, och lök.
Det är inte en särskilt komplex maträtt som bevisar sin tillgänglighet för människor som är väldigt duktiga på att laga mat och även för nybörjare.
Det här är inte en mycket buljongrätt men är väldigt njutbar om man vill ha en annan snurr på att laga lax.
Har din kokosmjölk köpt från snabbköpet eller från din stads våta marknad och det borde visa sig vara billigt.
Det finns redan färdig kokosmjölk i snabbköpet eller om du vill ha mer spänning kan du köpa den från den våta marknaden där du kan välja om du ska köpa en riktig kokosnötskal och vara den som ska raka kokosen från dess husk i ditt hus eller låt säljaren raka det åt dig.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Ginataang lax recept förberedelse
När du vänder den rakade kokosnötsskal till kokosmjölk måste du lägga den i en sil, tillsätta lite vatten och börja vrida den rakade kokosen.
Se till att det finns en behållare under silen för att fånga den resulterande kokosmjölken.
Kolla även ut vårt ginataang manokrecept här (vilket är lite kryddigare!)
Lämna kokosmjölken åt sidan och börja fräsa ingredienserna. Först vitlök och lök, långa gröna chilifrukter och själva laxen.
Slutligen lägger du till kokosmjölken och auberginen. Tillsätt salt och peppar efter smak och låt sjuda tills det är klart.
Det finns olika versioner av denna maträtt beroende på var i Filippinerna rätten tillagas.
Bicolanos kommer att föredra det med röda chili för att göra det extra varmt, och vissa skulle slänga äggplantorna. För att justera konsistensen kan du också tillsätta vatten för att göra det brödigt.
Ginataang lax filippinsk stil
Innehållsförteckning
- 1½ lbs lax (biffskuret)
- 2 koppar kokosgrädde (kakang gata)
- 3 kryddnejlika krossad vitlök
- 1 msk malet ingefära
- 3 st lång grön chili
- 3 st röd thailändsk chili
- 1 Medium gul lök skivad
- ¼ kopp sockerrör vinäger
- 1 msk fisksås
- ¼ tsk malen svartpeppar
- ½ kopp vatten
Instruktioner
- Lägg laxskivorna platta i en kastrull.
- Lägg i den röda och gröna chilin, vitlök, ingefära, lök, svartpeppar, fisksås och vatten.
- Slå på värmen och låt koka.
- Häll i vinägern. Låt det koka i 2 minuter.
- Tillsätt kokosgrädden. Rör försiktigt. täck och koka upp. Sjud i 20 minuter eller tills vätskan minskar till hälften.
- Överför till en serveringsplatta.
- Servera och njut!
Kostrådgivning
Detta Ginataang -laxrecept/maträtt samarbetar med ris och kan som rekommendation ätas med ”Atsara”Bara för att balansera oljigheten i kokosmjölken.
Läs också: det läckra sockerhaltiga traditionella binatogreceptet du vill lära dig
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
