Ginataang Hipon, Sitaw vid Kalabasa (räkor, strängbönor, squash)

Jag älskar att skapa gratis innehåll fullt av tips för mina läsare, du. Jag accepterar inte betald sponsring, min åsikt är min egen, men om du tycker att mina rekommendationer är till hjälp och du köper något du gillar genom en av mina länkar kan jag tjäna en provision utan extra kostnad för dig. Läs mer

Ett tropiskt land som Filippinerna kommer aldrig att sakna kokospalmer, som det är bokstavligen överallt i skärgården.

Så, det är egentligen inte konstigt att vi har flera rätter med kokosmjölk eller "gata" som dess huvudingrediens.

Även om gata vanligtvis förknippas med Bicol-regionen eftersom det finns gott om kokospalmer i området, använder många filippiner också gata i sina recept oavsett region.

Ginataang Hipon, Sitaw vid Kalabasa (räkor, Strängbönor och squash i kokosmjölksgryta) är ett annat av de recept som använder kokosmjölk i sin ingredienslista.

Ginataang Hipon, Sitaw på Kalabasa Recept

En skål med en kruka, denna ginatoeng-hipon, sitaw, och kalabasa-receptet är ganska enkelt när du är klar med att pressa mjölken från kokosnöten.

På tal om gata, om du är från provinserna, är detta särskilt lätt att skaffa.

Men för er i städerna kan du antingen få kokosmjölk från den våta marknaden (be försäljaren att pressa ut mjölken från det rivna kokosnötköttet åt dig eller så kan du göra det själv om du har en "pangkayod" eller rivare) eller köpa den från snabbköpet.

Läs också: hur man gör ukoy kryddiga räkor

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Ginataang Hipon, Sitaw på Kalabasa Preparation Tips

  • När det gäller räkor kan du slänga in den, huvud, skinn och allt, eller så kan du avslöja räkan och tillaga den på samma sätt. Vi föreslår dock att du behåller räkornas skal eftersom det kommer att göra att äta denna ginataan-rätt lite rörig men på ett bra sätt.
  • Squashen och strängbönorna kommer sist, speciellt om du vill ha den där crunchen medan du äter rätten.
  • När det gäller sidodipparna och kryddorna kan du ha rätten tillsammans med bagoong alamang för att läggas ovanpå den eller blandas i skålen. Du kan också ha bagoong isda och passera.
Ginataang Hipon, Sitaw på Kalabasa Recept

Ginataang Hipon, Sitaw på Kalabasa Recept

Joost Nusselder
Ginataang Hipon, Sitaw i Kalabasa (räkor, Strängbönor och squash in kokosmjölk gryta) är ett annat av de recept som används kokosmjölk i ingredienslistan.
Inga betyg ännu
Prep Tid 15 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Total tid 35 minuter
Kurs Huvudrätt
matlagning filippinska
Serveringar 3 människor
Kalorier 371 kcal

Innehållsförteckning
  

  • 1 msk vegetabilisk olja
  • 1 kopp hackad lök
  • 3 msk malet vitlök
  • 3 st grön chili
  • 1 lb räkor skalade och utvecklade
  • 3 koppar skalad och tärnad squash (kalabasa)
  • 2 koppar strängbönor (sitaw) skär i 2 1/2 ″ längd
  • 1 msk maggi magisk sarap
  • koppar kokosmjölk
  • 2 msk fisksås
  • ½ tsk malen svartpeppar

Instruktioner
 

  • Fräs hackad lök och finhackad vitlök i olja på medelvärme och rör om tills löken är brun och vitlöken är doftande.
  • Tillsätt den skalade och tärnade kalabasan och låt sjuda i 5 minuter. Rör i räkor och sitaw, fortsätt sedan med att laga mat i ytterligare 3 minuter och tillsätt fisksås, peppar och Maggi magic sarap.
  • Häll i kokosmjölken i stekpannan, koka upp den och tillsätt sedan den gröna chilin. Täck över stekpannan och fortsätt sjuda tills grönsakerna är kokta och kokosmjölken blir lite tjock.
  • Serveras varmt med ångat ris. Dela och njut!

Anmärkningar

Bortsett från Hipon kan du också lägga till fler ingredienser som Alimasag. Samma process när du lägger till räkorna i receptet.
 

Kostrådgivning

Kalorier: 371kcal
Nyckelord skaldjur
Testat detta recept?Låt oss veta hur det var!
Ginataang Hipon Sitaw Kalabasa

Lär dig hur man gör en annan läckra räkor recept: camaron rebosado med brödsmulor

Njut!

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.