Ginataang Manok: Filippinsk kryddig kyckling i kokosmjölk
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisKryddig kyckling i kokosmjölk är helt enkelt Ginataang Manok på infödd språkbruk.
Som med andra kokosmjölksbaserade rätter, är kryddig kyckling i kokosmjölksrecept en no-nonsense maträtt som använder kokosmjölk, lägger ingredienserna och låter det sjuda tills alla ingredienser är mjuka.
Mestadels åtnjutit som en viand för lunch och middag, detta kan antingen vara i broth eller på den mer texturerade sidan.
En sak som skiljer kryddig kyckling i kokosmjölk med de andra kokosmjölksbaserade recepten är det faktum att den använder chili i ingredienslistan.
Även om det inte är ovanligt att lägga till chili (röd eller grön) i kokosmjölksrecept på Filippinerna, skulle dessa recept bara ha chilin som valfri ingrediens.
I detta kryddiga kyckling i kokosmjölksrecept är chilin dock en integrerad del i tillagningen av rätten. Du kan välja mellan att lägga till långa gröna chili eller röda chili i detta recept.
Om du vill att kryddan ska vara på den ljusare sidan kan du välja den gröna chilin, men om du vill att kryddan ska ha en starkare kick, då siling labuyo är perfekt för denna maträtt.
Läs också: så här lagar du filippinsk stil i pastellfärgad kyckling
17 enkla recept som alla kan göra
Alla tips du behöver för att komma igång med japansk matlagning, under en begränsad tid, gratis som vårt första e-postmeddelande: The Complete Japanese With Ease Cookbook.
Vi kommer endast att använda din e -postadress för vårt nyhetsbrev och respektera din privatpolicy
Kryddig kyckling i kokosmjölksberedningstips
Om du vill att denna maträtt ska bli ännu godare kan du alltid välja att köpa inhemsk kyckling istället för de andra typerna av kycklingraser som vanligtvis säljs i stormarknaderna.
För att få inhemsk kyckling kan du alltid fråga runt på den våta marknaden eller i stormarknaderna om de har några. Om du bor i provinserna bör detta dock vara enkelt.
Det rekommenderas att laga den här kryddiga kycklingen i kokosmjölksrecept med vår infödda kyckling eftersom buljongen orsakad av att grilla och sjuda inhemsk kyckling är definitivt godare än den vanliga kycklingen. Blanda denna välsmakande buljong med kokosmjölken och du får en utsökt men ödmjuk måltid.
- Det första steget för att göra Ginataang Manok är att fräs de krossade vitlöksklyftorna med matolja med medel eller låg värme.
- Nästa steg för att göra Ginataang Manok är när vitlöken blir till en gyllenbrun färg, tillsätt den hackade löken och fräs den i några minuter till, tre till fyra minuter skulle göra.
- När det är klart, tillsätt kycklingen tillsammans med vitlök och lök som har stekats, sedan kan du hälla lite fisksås (patis) och lite krossad svartpeppar samt salt för att ge Ginataang Manok smak.
- När du kan se kycklingen förvandlas till en ljus, brun färg, tillsätt kokosmjölken, tillsammans med resten av ingredienserna i Ginataang Manok.
- Koka sedan ingredienserna tills kycklingen är mjuk.
- Om du ska lägga till de omogna papaya- och malunggaybladen, lägg till dem när kycklingen är mjuk, och låt sedan sjuda tills papaya är mjuk.
- När du är klar kan du nu servera Ginataang Manok på en rosett, äta det med ris tillsammans med din familj, dina vänner och släktingar. Ät bra!
Ginataang Manok: Filippinsk kryddig kyckling i kokosmjölk
Innehållsförteckning
- 1 kilo kyckling skär i serveringsbitar
- 5 st kryddig röd chili
- 3 st kryddig grön paprika
- 14 ounces kokosgrädde (gata)
- 2 tsk gurkmeja
- Dahon ng Sili
- 1 tumme ingefära
- 4 kryddnejlika vitlök krossad
- 1 Medium Rödlök skivad
- ½ kycklingbuljongkub
Instruktioner
- Hetta upp en kastrull och häll sedan kokosgrädden (gata).
- Tillsätt ingefära, vitlök och lök. Rör om och låt koka.
- Lägg i kycklingen. Låt vätskan koka upp igen.
- Tillsätt chili och gurkmeja. Vispa. Täck och låt sjuda i 35 minuter.
- Lägg till Dahon ng Sili. Rör om och koka i 5 minuter.
- Servera med ris
Anmärkningar
Kostrådgivning
Du kan också bara göra den ursprungliga versionen av detta recept utan chilin själv om detta recept kommer att serveras med barn. Vänligen se vår Ginataang Manok recept utan Chili -version.
Tack och Mabuhay!
Vill du ha ännu mer kryddighet? Kolla upp detta heta och kryddiga filippinska Bicol Express -recept
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
