Ginataang tilapia recept (filippinsk fisk i kokossås)
Ginataang tilapia är en smakrik variant av den filippinska rätten som kallas ginataan, som kan göras med alla möjliga ingredienser som tillagas i kokosmjölk, lokalt känd av filippinerna som "ginata".
Den här rättens huvudingrediens, tilapia, är en sötvattensfisk som är särskilt läcker när den steks eller förvandlas till soppa.
I form av ginataang tilapia kan du dock ha lite stekt fisk med läcker och krämig kokosmjölk, vilket hjälper till att ge en krämig smak till den robusta smaken av tilapia.
Ingredienserna som du behöver för att laga det läckra receptet för ginataang tilapia är tilapia, matolja, vitlök, lök, salt och peppar och kokosmjölk (ginataan).
När du har samlat ihop ingredienserna kan du börja laga denna läckra rätt!
Checka ut hur man lagar perfekt pinaputok na tilapia i folie
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Den första delen av matlagningen
Här är det första steget i förberedelsen - tillagning av tilapiafisken:
- Lägg matolja i en panna och värm den till hög temperatur för att förhindra att tilapia fastnar i pannan.
- Vänd på varje sida för att ge tilapian en jämn kokning.
- När du lägger till mer än en tilapia, vänta i minst 10 sekunder innan du lägger till en till. Detta hjälper till att hålla värmen i pannan.
- Nästa steg är, medan du kokar tilapia, fräs vitlöken och ingefära med tilapia tills den får en gyllenbrun färg. Men se till att du inte bränner tilapian när du fräser vitlöken.
- Efteråt, när vitlöken har stekts, tillsätt hackad lök och fräs den med vitlöken och stektilapiaen.
- När vitlöken och löken har stekts och tilapian är kokt, tillsätt kokosmjölken (ginataan). Sjud ingredienserna till ginatoeng tilapia tills kokosmjölken blir tjock. När den är tjock kan du servera den på en tallrik, äta den med ris och njuta av en fantastisk måltid!
Nu när tilapiafisken är klar, låt oss gå vidare till det fullständiga receptet och laga denna läckra ginatoeg tilapiarätt.
Det kompletta receptet för ginataal tilapia
Ginataang tilapia recept
Innehållsförteckning
- 2 Medium tilapia
- 1 kopp gata (unang piga) / kokosgrädde första extraktion
- 1 kopp gata (pangalawang piga) / kokosgrädde andra extraktion
- 1 Small ingefära rot hackad
- 1 Small lök hackad
- 2 st siling haba (grön chilipeppar)
- 2 st Siling labuyo (röd chilipeppar) hackad
- 1 knippa mustasa (senapsgrönt) skuren i hälften
- Salt och peppar
Instruktioner
- Lägg den andra extraktionen av kokosgrädde i en kastrull över medelvärme.
- När kokosgrädden börjar koka, tillsätt ingefära och löken och låt puttra i 10 minuter.
- Tillsätt tilapia och låt det puttra tills fisken är kokt.
- Tillsätt senapsgrönsakerna och den första extraktionen av kokosnötsgrädden, täck sedan över och låt sjuda i 5 minuter.
- Tillsätt salt och peppar efter smak, plus chilipeppar.
- Låt det puttra i 5 minuter.
- Servera med ris.
Kostrådgivning
Kolla in YouTube-användaren Panlasang Pinoys video om att göra ginataang tilapia:
Obs: Beroende på storleken på tilapian kan du skära den i 2 eller flera bitar med samma tillagningsmetod.
Matlagningstips
Jag har lagat den här rätten av två anledningar: jag älskar fisk och jag älskar kokosmjölk. Och ginataang tilapia är perfekt för en söt och smaskig rätt under vilken måltid som helst!
Här är några av mina matlagningstips som hjälper dig att få ut det mesta av detta recept.
Förutom den ursprungliga smaken som ginataang tilapia erbjuder, ger soppan ett spår av syrlighet en riktigt bra smak, precis som att laga mat. För att göra detta, tillsätt helt enkelt 2 matskedar Silver Swan vinäger.
Jag älskar min ginataang tilapia kryddig, så om du gör det också, lägg till 3 till 5 hackade cayenne chilipeppar.
Använd gärna så många bladgrönsaker du vill för att göra rätten nyttigare. Välj bland ett urval av spenat, malunggay, pechay eller bok choy bland andra.
Om du vill att din fisk ska ha den där krispiga smaken kan du förkoka din tilapia genom att steka den innan du lägger den i en kokande gryta med ginataan.
Det är ungefär det. Experimentera gärna med andra metoder också eller lägg till dina favoritingredienser. Att laga ginataang tilapia kräver inte mycket ansträngning, så se till att du får det första gången!
Läs också: ett läckert recept på sinanglay na tilapia
Ersättningar och variationer
Vänta, tänk om du inte har alla ingredienser för att laga ginataang tilapia? Skulle det ens stoppa dig? Självklart inte!
Kolla in några av mina bästa fynd när det gäller att byta ut några ingredienser till ginataang tilapia.
Använd cayenne i stället för siling labuyo (fågelperspektiv paprika)
Cayennepeppar är inte lika kryddig som fågelpeppar, vilket gör dem perfekta för ginataang tilapia. Så om du inte har siling labuyo, kommer cayennepeppar att göra susen.
Glöm inte att bara använda 2 eller 3, eftersom de är väldigt kryddiga!
Ersätt inte tysta haba med cayennepeppar dock, eftersom det är mycket mildare.
Använd konserverad kokosmjölk istället för färsk
Om du är utanför Filippinerna kan det vara svårt att hitta färsk kokosmjölk. Du kan dock fortfarande använda konserverad kokosmjölk istället för färsk.
Använd fisksås istället för salt
Fisksås erbjuder sälta och tillräckligt med krydda för din ginataan. Du kan lägga till 1 till 2 teskedar, eftersom det också kan göra ginataansoppan mörkare.
Använd makrill eller röd snapper istället för tilapia
Den här är knepig. Tilapia fisk är vår stjärningrediens här, därav namnet på rätten. Men även om du kan ersätta fisken med makrill eller röd snapper, kommer den inte att kallas "ginataang tilapia" längre.
Hur man serverar och äter
Precis som hur det är lätt att laga den här rätten, är det lätt att servera och äta ginatoeng tilapia.
När den är tillagad, överför du den helt enkelt till ett fat. Förbered en skål med ris bredvid och du och din familj är goda att äta denna läckra rätt!
Liknande rätter
Om du inte kan få nog av vår speciella ginataang tilapia, så här är några andra ginataan-rätter som är lika läckra och lätta att laga!
Ginataang langka
Ginataang langka är en grönsaksgryta och tillagas med omogen jackfrukt, kokosgrädde och kryddor. Langka här fungerar som köttet i rätten, och det är väldigt nyttigt och smakar verkligen gott.
Du kan dock stöta på vissa problem med att hitta omogen jackfrukt. Men ändå är den här rätten värd att testa!
Ginataang galunggong
Galunggong, även känd som round scad eller shortfin scad, är en annan populär ginataan-variant som involverar fisk.
Ginataang galunggong är ett utsökt fiskrecept som många filippinska familjer åtnjuter i sina vardagliga måltider. Det är en mycket prisvärd maträtt, och den är lätt att laga.
Ginataang gulfenad tonfisk
Återigen, detta är en annan variant av ginataang isda genom att den använder gulfenad fisk som huvudingrediens. Prova gärna ginataang gulfenad tonfisk också.
Bicol Express
Om du vill ha något annorlunda, prova denna eldiga filippinska gryta som heter "Bicol Express." Den kombinerar lagom stora bitar av fläsk med chili, kokosmjölk, räkpasta, lök, tomater och vitlök.
Precis som andra ginataanrätter är Bicol Express också ett måste!
Vanliga frågor
Är tilapia bra för dig?
Fisk som tilapia anses vara en av de hälsosammaste proteinkällorna. Den är också rik på kolin, niacin, vitamin B12, vitamin D, selen och fosfor.
Tilapia är en stor källa till omega-3-fettsyror, som är nödvändiga för att din kropp ska fungera.
Hur förvarar du ginatoeng tilapia?
För att lagra ginatoeng tilapia, lägg den helt enkelt i en plastbehållare och placera den i kylen.
Rätten kan hålla sig upp till 2 till 3 dagar innan den blir förstörd. Så se till att äta det direkt!
Vad är det bästa sättet att rengöra tilapiafisk?
Liksom annan färsk fisk måste tilapia rengöras noggrant före tillagning.
Skölj tilapian i kallt vatten samtidigt som du håller den i svansen på en plan yta, till exempel en skärbräda. Håll en kniv eller sked i din andra hand och skrapa bort fjällen från svansen till huvudet.
Ta sedan bort gälarna och tarmen. Skölj igen och förbered för matlagning.
Skaffa din egen skål med ginataang tilapia nu
Tyckte du om det här receptet på ginatoeng tilapia? Gå då och gör din egen skål nu!
Att laga ginataang tilapia och till och med servera det är enkelt. Du behöver inte vara ett matlagningsproffs för att laga den här rätten heller.
Men några matlagningstips hjälper till att göra denna maträtt oemotståndlig. Följ bara mina matlagningsprocedurer och tips i den här bloggen.
Är du redo att fördjupa dig i ginataans värld? Få det gjort nu!
till nästa gång.
Gillade du mitt recept på ginatoeng tilapia? Vänligen ge det 5 stjärnor!
Glöm inte att dela den med dina vänner och familjer också!
Maraming salamat po and mabuhay!
Om du vill lära dig mer om ginataang tilapia, läs då den här artikeln.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
