Fläsk & sauteed upo kalebass: Ett enkelt men välsmakande ginisang upo-recept
Detta ginisang upo-recept eller sauterade flaska kalebass är en enkel maträtt som alla kan laga.
Allt ginisa (eller sauterad) har en plats i den filippinska livsstilen, eftersom människor ibland helt enkelt inte har medel eller tid att göra storslagna måltider. Och detta ginisang UPO recept ger människor en måltid som passar både lunch och middag!
Låt oss laga mat så att du kan ha det på bordet innan du vet ordet av!
En ödmjuk men smidig rätt, ginisang upo kan tillagas med en mängd olika ingredienser, beroende på vad som är lättillgängligt för kocken. Bortsett från kalebass, innehåller ginisang upo vanligtvis malet kött, oskallade räkor och tomater.
Det här receptet är verkligen flexibelt, eftersom den ödmjuka smaken faktiskt förhöjer smaken av alla andra ingredienser du inkluderar med det. Det ger också nödvändiga hälsofördelar och crunch till måltiden!
Det är lätt att göra och är budgetvänligt också, så det bör alltid finnas med i din lista att laga mat.
Kolla även ut vårt läckra recept för ginisang baguio
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Hur man gör ginisang upo hemma
Ginisang upo recept
Innehållsförteckning
- ¼ lb grisköttbiff skär i små kuber
- 1 Medium upo (kalebass)
- 1 Large tomat skivad
- 1 Medium lök skivad
- 2 kryddnejlika vitlök mald
- 1 kopp vatten
- 1 tsk alamang
- Matlagningsolja
- Mald peppar
Instruktioner
- Fräs vitlök, lök och tomater i en panna i matolja.
- Tillsätt fläsket. Koka tills köttet blir ljusbrunt.
- Tillsätt sedan alamangen och koka i några minuter.
- Tillsätt vattnet och låt sjuda tills fläsket är mört.
- Tillsätt upo och krydda med malen peppar.
- Låt sjuda några minuter. Var noga med att inte överkoka upo.
- Servera varmt med ångat ris.
Kostrådgivning
Kolla in den här videon av YouTube-användaren Panlasang Pinoy om hur man gör ginisang upo:
Sammantaget är detta ginisang upo-recept en enkel men välsmakande rätt som alltid kan göras snygg med lite fantasi.
Kolla även ut detta atsarang labaons eller filippinska inlagda rädisor recept
Matlagningstips
Ginisang upo är ett av de enklaste recepten att göra i det filippinska köket. Men du måste fortfarande ha några små saker i åtanke för att laga rätten till perfektion.
Skär kalebassen och fläsket jämnt
Att skära kalebass och fläsk i enhetliga storlekar säkerställer att rätten tillagas jämnt.
Om du inte gör detta, finns det en god chans att vissa bitar blir överkokta medan andra förblir underkokta, vilket påverkar både smaken och konsistensen på rätten. Eller i enklare ord, det kommer att göra din maträtt till en enda röra!
Var försiktig med vatten
Grönsaker som kalebasser är fyllda med rikligt med vatten som släpps ut under tillagningen. Så var lite försiktig med hur mycket vatten du lägger i pannan, kanske hälften av vad du brukar använda.
Annars kommer rätten att bli ganska fuktig, vilket förstör det roliga och smaken av ginisang upo. Men om du vill ha mer buljong, kan du alltid lägga till vatten och boullion i mixen också.
Koka inte rätten helt
Ja, jag vet att det här låter lite konstigt. Men hör av mig!
Grönsaker som kalebasser tillagas i restvärmen även efter att de tagits av spisen. Om du lämnar kalebassen lite fastare kommer du att se till att din maträtt har den perfekta konsistensen, med precis rätt mängd mjukhet när den serveras.
Var generös med kryddorna
Upo kalebass har en mycket mild och delikat smak som, i kombination med en extravagant mängd vatten, tenderar att neutralisera eventuella tillsatta kryddor. Så var generös med kryddorna när du lagar rätten.
Glöm inte heller att krydda den med mald peppar. Det hjälper till att intensifiera smaken!
Gör något annat med resterna
Har du några räkor över kan du alltid göra en ginataang puso ng saging så här, som är torkade räkor & kokos.
Men om du vill använda en burk tomatsåsbaserade sardiner, då är ginisang upo det perfekta receptet för det. För att ytterligare sträcka på detta recept kan du också använda misua eller sotanghon.
Ersättare och variations för ginisang upo
Medan enkelheten hos ginisang upo gör den till en utmärkt rätt med lätt smak, ger den också plats för mycket experimenterande med olika ingredienser. Här är några spännande varianter av ginisang upo du borde prova eller kanske till och med föredrar framför originalreceptet!
Ersätt flaskan kalebass
Om du inte har någon flaskkalebass kan du alltid använda sagot som ersättare. Eller för de modiga kan du använda papaya.
Ginisang upo med malet fläsk och räkor
Det här receptet är en klassisk version av det grundläggande receptet på kalebass och fläsk, med räkor och persilja som extra ingredienser.
Den övergripande tillagningsmetoden för denna variant är densamma som grundreceptet, och du kan servera den till både lunch och middag. Den extra punchen av räkor och persilja ger ett visst djup till ginisang upo, vilket gör den från bara smaskig till supergod!
Ginisang upo med spenat
Har du inte fläsk eller protein, eller är du bara en ivrig vegetarian? Då måste du testa ginisang upo med spenat!
Det är en rent vegetarisk version av originalreceptet som ersätter fläsket med spenat. Även om smaken skiljer sig något från originalreceptet, är smaken fortfarande fantastisk ... bara mildare.
När det gäller beredningsmetoden är det samma.
Ginisang upo med nötfärs
Vet du vad som är bra med köttfärs? Den passar var du än lägger den, och ginisang-receptet är inget undantag.
Prova att byta ut fläsk med nötfärs och se rätten få en ny, mer tillfredsställande och biffig smak som smakar som den yttersta perfektion!
Det är också en av de vanligaste varianterna av ginisang upo och tillagas till och med i sydasiatiska kök med några justeringar.
Hur man serverar och äter
Ginisang upo äts sällan på egen hand och serveras ofta med andra rätter för att lägga till smak och konsistens.
Oftast äts det med ångat ris, eftersom rätten tenderar att bli fet av köttet, sardiner eller olja som används för att sautera. Det rekommenderas också att du serverar den här rätten med atsara (inlagd riven papaya och morötter) för att motverka oljan.
Vanligtvis är rätten tillsammans med något kryddigt och krispigt, som grillat kött eller stekt fisk.
Alla ovanstående stämmer väl ihop och blir en spännande kombination av smaker som fungerar utmärkt till lunch och middag!
Liknande rätter
Jag säger detta upprepade gånger, och jag säger det igen, jag älskar kreativiteten i Filippinsk mat, även i all sin enkelhet. Oavsett om en maträtt är vegansk eller icke-vegansk, kommer den inte att bli utsökt.
Som sagt, följande är några andra rätter som liknar ginisang upo that du borde testa.
Ginisang patola
Ginisang patola är en filippinsk maträtt med samma ingredienser som en typisk ginisang upo men med en primär ersättning: det är att använda svampkalebass istället för "patola", eller luffa istället för upo eller flaska kalebass.
Den har dock samma smak som ginisang upo, med en nyans av sötma som gör den både unik och smakrik!
Ginisang ampalaya
Som namnet antyder använder den här rätten ampalaya istället för kalebass. Förberedelsemetoden, som förväntat, är densamma.
Smaken är dock helt annorlunda, med ampalaya-bitarna som ger rätten en uppsättning subtilt salta och bittra toner, men inte på ett dåligt sätt.
Vanligtvis blötläggs ampalayasnitten först i saltvatten för att göra bitterheten mildare. Det kan bli överväldigande för vissa människor om det tillagas i sin råa form.
Upo guisado omelett
Tja, den här är lite unik! Ändå är det ett perfekt recept för att börja dagen eller döda hungern med något gott som inte kräver mycket ansträngning att göra.
Visserligen är tillagningsmetoden för rätten ganska komplex jämfört med den vanliga omeletten. Men det du får är värt varenda sekund du lägger ner på att förbereda rätten!
Vanliga frågor
Tar du bort frön av upo?
Ja, det är nödvändigt att ta bort fröna och det svampiga insidan av UPO. Annars blir den mosig under tillagningen.
Är du frisk?
Upo är en extremt hälsosam grönsak som är fylld med vitaminer och mineraler. Dessutom hjälper det också med viktminskning på grund av dess låga kaloriantal och bekämpar cancerceller som utvecklas i kroppen.
Är upo bra för personer med diabetes?
Kort sagt, ja! Upo innehåller mycket vatten och fibrer med försumbar glukos eller socker.
Så det är inte bara bra för diabetiker, utan också utmärkt för att undvika diabetes i första hand.
Kan jag äta ginisang dagligen?
Tja, om du gillar det, varför inte?
Men jag rekommenderar starkt att prova olika varianter av rätten. Samma måltid varje dag kan tråka ut dig, även om det handlar om näringsvärdet.
Ge den här rätten ett försök
För den som inte har tid att piska ihop tjusiga rätter är ginisang upo ett enkelt och gott recept som tar max 20 till 30 minuter att tillaga. Och även då matchar knappast någon grönsaksrätt smaken och smaken den ger till bordet!
I den här artikeln försökte jag täcka alla aspekter av rätten, tillsammans med ett fantastiskt recept som du kan prova just nu!
Jag hoppas att detta stycke har varit användbart och informativt hela tiden. Så samla ihop dina ingredienser och gå till ditt kök just nu!
Tills dess kommer jag med ett annat häftigt recept till dig. Glad matlagning!
Läs också: Ampalaya med alamang recept
För att ta reda på mer om ginisang upo, läs den här artikeln.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
