Gomasio: Den subtila sesamsaltkrydda för ris
Gomasio är en japan krydda gjord av sesamfrön och salt. Det används för att ge smak till mat, och kan hittas i vissa japanska rätter.
För att göra gomasio behöver du:
- 1/4 kopp sesamfrön
- 1 tesked salt
Nyckeln till rätt smak är att använda oskalade sesamfrön till receptet.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Vad betyder "gomasio"?
Ordet "gomasio" är en kombination av de japanska orden för "oskalad sesam" (goma) och "salt" (shio).
Det stavas också ofta som gomashio, men på grund av förkortningen föll "h" bort. Gomasio och Gomashio är samma sak och översätts till "sesamsalt".
Hur smakar gomasio?
Gomasio har en nötig och salt smak. Sesamfröna tillför rikedom och djup av smak till en maträtt.
Vad är skillnaden mellan gomasio och furikake?
Furikake är en japansk riskrydda som också är gjord med sesamfrön och salt. Furikake innehåller dock även andra ingredienser som tång, torkad fisk och kryddor. Detta ger den en mer komplex smak än gomasio.
Läs också: de EXAKTA skillnaderna mellan furikake och gomasio
Vad är skillnaden mellan gomasio och togarashi?
Togarashi är en japansk chilipeppar kryddblandning som även innehåller sesamfrön. Togarashi är dock mycket kryddigare än gomasio på grund av tillsatsen av chilipeppar.
Hur använder du gomasio?
Gomasio kan användas på många olika sätt. Det strös ofta på ris, sallader eller soppor. Den kan också användas som smaksättare för grillat kött eller grönsaker och används ofta i rätter som sekihan.
Är gomasio hälsosamt?
Ja, gomasio är hälsosamt! Sesamfröna i gomasio är en bra källa till fiber, protein och hälsosamma fetter. De innehåller också mineraler som kalcium, järn och magnesium. Dessutom kan saltet i gomasio hjälpa till att stimulera matsmältningssystemet och hjälpa matsmältningen.
Slutsats
Gomasio används på många olika sätt, väldigt bra för dig, och det är en så enkel blandning. Börja använda lite i din matlagning idag så kommer du att älska det som jag har gjort.
Läs också: furikake har en blyvarning? Varför?
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
