7 experttips för att perfekta Siopao Fläsk Asado & deg från grunden

Jag älskar att skapa gratis innehåll fullt av tips för mina läsare, du. Jag accepterar inte betald sponsring, min åsikt är min egen, men om du tycker att mina rekommendationer är till hjälp och du köper något du gillar genom en av mina länkar kan jag tjäna en provision utan extra kostnad för dig. Läs mer

Siopao är ett älskat mellanmål på Filippinerna. Egentligen är siopao en variant av en populär kinesisk ångad bulle som kallas baozi. På kantonesiska är det känt som "cha siu bao".

Det introducerades för filippinarna av Ma Mon Luk som har en mycket intressant historia om ursprunget till denna härliga bulle.

Men låt oss först gå in på receptet redan!

Siopao eller ångade bullar har blivit en favorit bland filippinerna och har blivit en av de mest köpta filippinska livsmedlen.
Filippinsk fläsk asado siopao

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Tips för förberedelse av recept från Siopao

Även om Siopao kan köpas enkelt, kan du laga det på egen hand. Att förbereda din egen Siopao är inte riktigt svårt men du måste vara försiktig med degen.

Siopao ingredienser

Siopao asado recept gjort från grunden

Siopao Fläsk Asado recept med deg från grunden

Joost Nusselder
Siopao är ett älskat mellanmål på Filippinerna. Siopao -receptet introducerades för filippinerna av Ma Mon Luk som har en mycket intressant historia om ursprunget till denna härliga smörgås.
Inga betyg ännu
Prep Tid 30 minuter
Tillagningstid 50 minuter
Ångande tid 10 minuter
Total tid 1 timme 30 minuter
Kurs Mellanmål
matlagning filippinska
Serveringar 7 människor
Kalorier 196 kcal

Innehållsförteckning
  

deg:

  • ¼ kopp ljummet vatten
  • 1 tsk jäst
  • koppar allround mjöl (mer för dammning)
  • ¼ kopp socker
  • ½ kopp ljummen mjölk
  • en nypa salt

Asadofyllning:

  • 1 msk vegetabilisk olja eller så kan du använda ister
  • 1 lbs gris skuren i små kuber
  • 1 msk vitlök mald
  • ½ vitlök tärnad
  • 2 msk sojasås
  • msk Ostronsås
  • ½ msk Hoisin sås
  • 2 msk vitt socker
  • 1 msk majsstärkelse (upplöst i 2 msk vatten)

Separat fyllning:

  • 2 ägg hårdkokt rödskalat eller saltat ägg *valfritt, men mycket gott *

Instruktioner
 

Siopao fläsk asado fyllning recept

  • Värm en kastrull över medelvärme. När pannan är varm, tillsätt oljan.
  • Tillsätt och fräs vitlöken tills den är doftande. Lägg sedan till lök och fräs den tills den är genomskinlig, cirka 1 minut.
  • Tillsätt fläsktärningarna och blanda dem med vitlök och lök. Låt det koka tills de inte längre är rosa.
  • Rör ner sojasås, ostronsås, hoisinsås och socker. Blanda tills det är väl kombinerat. Låt sjuda tills såsen tjocknar lite.
  • Häll nu i majsstärkelsemixen och rör om. Låt sjuda i 5 minuter. Ta bort från värmen medan du förbereder degen för siopaobullarna.

Siopao deg recept

  • Lös upp sockret i ljummet vatten.
  • Prova jästen med varm mjölk och vänta några minuter eller tills det bildas bubblor. Provning är att strö jästen över mjölkens yta och små bubblor ska börja dyka upp på ytan eller runt behållarens kant och det ska börja lukta jäst.
    Provning av jästen
  • Rör sedan om för att kombinera din mjölk-jästblandning och vattensockerblandningen.
  • Tillsätt mjöl till blandningen så småningom tills 1 1/2 kopparna är helt upplösta.
  • Kavla ut degen på mjölat underlag och knåda.
    Knäande deg på en plan yta
  • Tillsätt långsamt mer mjöl efter behov tills du får en fin konsistens.
  • Forma sedan den till en boll.
  • Lägg degen i en oljad behållare och täck den sedan med en fuktig handduk och lägg den i ett luftfritt område. Låt jäsa i 30-45 minuter. Efter 45 minuter, slå degen för att släppa ut luften och knåda degen i minst 2 minuter.
    Degkula i en oljad skål
  • Låt den sedan vila i 5-10 minuter (se till att du täcker den med en fuktig handduk igen)
  • Dela den sedan i 8-10 st eller beroende på hur stor du vill ha dem.
    Dela degen i 8 till 10 bitar

Forma bollarna:

  • Nu för att forma en boll: platta varje enskild boll med en rullnål och lägg sedan fyllningen i mitten. Jag brukar platta ut kakorna först för att sätta in hårdkokta ägg i mitten. (Jag delar ett kokt ägg i fyra) innan jag formar det till en boll. Men igen, de hårdkokta eller saltade äggen är valfria.
    Filippinsk Siopao bullefyllning
  • Försegla varje degbit till en boll genom att bara foga ändarna.
  • Placera varje degkula i ett 2 x 2 tum vaxpapper.
  • Låt den sedan jäsa i 30 minuter igen och ånga varje sats i 15-20 minuter.
    Siopao -bullar på vaxpapper redo att ångas
  • Servera med någon form av Pancit.
    Filippinska fläsk asado siopao ångade bullar med sås

Video

Kostrådgivning

Kalorier: 196kcal
Nyckelord Siopao
Testat detta recept?Låt oss veta hur det var!

Du kan köpa Siopao nästan var som helst; från kända restauranger till och med från trottoarleverantörerna.

Siopao -receptet har många variationer men det vanligaste är Asado och Bola Bola. Priset varierar också beroende på var du köper det.

Hur man gör siopaodeg

För att säkerställa god smak, se till att du följer de exakta mätningarna av ingredienserna som du borde ha köpt från bra källor.

Tillagningen tar kanske inte lång tid men tillagningstiden tar ganska många timmar. Du måste laga köttfyllningen först innan du förbereder degen och degen måste hinna jäsa.

Filippinsk fläskasadodeg från grunden

Det finns inte många ingredienser och att fräsa ingredienserna väl är hemligheten för att göra en mycket utsökt siopao.

Det kommer att bli en överraskning för barnen när de smakar den här nya rätten du har förberett.

Hur man ångar siopao

En av de största utmaningarna med att göra siopao hemma är den ångande delen. Bullarna är gjorda med jäst och de är inte bakade gilla bröd.

Därför bildar bullarna inte ett skorpa-liknande bröd, och det gör dem sårbara för att bryta, spricka och kollapsa.

Utan stabilisering riskerar bullarna ständigt att förlora formen och kollapsa. Ångkokning är en unik matlagningsmetod som har sina egna utmaningar.

Målet är att göra mjuka fluffiga bullar som behåller sin form.

Så här ångar du Siopao. Du kan använda en bambu ångkorg eller en stål ångkorg. Det är upp till dig och båda ger samma resultat. Jag kommer att diskutera de bästa ångbåtarna och dela en detaljerad genomgång av varje nedan.

Steg för ånga:

  • lägg varje bulle på en liten kvadrat med vaxpapper. Du vill inte att bullarna ska röra ångbåten direkt.
  • tillsätt ett tunt lager matlagningsspray eller olja på ångkorgen
  • Lägg försiktigt bullarna i ångkorgen för att inte bryta dem. Koka i omgångar och tillsätt cirka 3 0r 4 bullar per sats för att undvika att de rör vid.
  • lägg ångaren på en stor gryta med kokande vatten och börja ånga i omgångar. Ånga bullarna på låg till medelvärme i cirka 15 minuter.

Siopao -utrustning och ångfartyg

Den viktigaste utrustningen som behövs för att göra siopao är en ångbåt. Utan en ångkokare kan du inte göra dessa smaskiga mellanmål.

Då behöver du också vaxpapper och en siopao -lödare, men det är valfritt.

Tänk på att vaxpapper INTE är samma sak som bakplåtspapper.

Jag rekommenderar att du använder vaxpapper för att förhindra att siopao fastnar på ångaren. Bäst av allt, det är prisvärt på Amazon.

Du behöver också en siopao -lödare om du har problem med att forma bullarna. Det är ett coolt litet kökstillbehör du behöver om du gör ångade bullar ofta.

Smakämnen siopao formare är ett litet plastverktyg som hjälper dig att få form, åsar och rynkor på en bulle precis lagom. Den har ett lotusblommans utseende och du lägger helt enkelt degen inuti och verktyget formar den åt dig.

Det är definitivt en tidsbesparare, för att inte tala om hur fantastiska dina bullar kommer att se ut när de är kokta.

Bästa siopao ångkokare Bilder
Bästa traditionella siopao bambuångare: Ånga

 

Bästa traditionella bambuångare: Steami

(se fler bilder)

Bästa elektriska ångbåt: BELLA Tvådelat

 

Bästa elektriska ångbåt: BELLA Two-Tier

(se fler bilder)

Bästa metallgryta: Oster Sangerfield

 

Bästa ångkokare av metall: Oster Sangerfield

(se fler bilder)

Bästa traditionella siopao bambuångare: Steami

Bästa traditionella bambuångare: Steami

(se fler bilder)

Om du vill prova den traditionella metoden att göra siopao, måste du prova den lätta bambuångaren. Det gör dina bullar superluftiga och fluffiga, och fyllningen tillagas till perfektion.

Den största fördelen med bambuångaren är dess effektivitet och mångsidighet. Det bevarar också bullarnas naturliga smaker och du kan laga mat utan olja eller fett.

10 liner ingår också i satsen så att du kan göra några omgångar med god siopao.

Denna traditionella ångbåt är gjord av miljövänlig bambu som är det bästa materialet för ångande av siopao och dumplings.

Allt du behöver göra är att klä ångaren med lite matolja och sedan använda vaxpapper för att placera dumplingsna.

På så sätt fastnar inte dumplingsna och du får perfekt ångade bullar på cirka 15 minuter.

Bambuångaren är också ett bra nyttigt redskap eftersom bambuvirket är giftfritt och hjälper dig att göra läckra kalorirätter.

Kolla in de senaste priserna och tillgängligheten här

Bästa elektriska ångbåt: BELLA Two-Tier

Bästa elektriska ångbåt: BELLA Two-Tier

(se fler bilder)

När du sparar tid och bekvämlighet högst upp på listan är en elektrisk ångkokare en utmärkt investering för ditt kök.

Den här tvålagers ångaren gör det superenkelt att ånga alla slags bullar och dumplings.

Den har ett fönster med reservoarvy som låter dig se hur mycket vatten du behöver tillsätta och vad som är ännu bättre, enheten börjar göra ånga på cirka 30 sekunder!

Tillsätt kokande vatten till ångkokaren innan du börjar, tillsätt sedan siopao och ånga enligt ånginställningarna på din ångkokare.

Naturligtvis måste bullarna ångas längre än de flesta gröna grönsaker, så tänk på det.

Jag skulle använda en nivå av ångbåten i taget för då kokas bullarna jämnt.

Men eftersom detta är en ångbåt med flera nivåer kan du göra lite ångad sparris eller broccoli på översta nivån för att njuta av din siopao.

Eftersom det är en så prisvärd köksapparat och passar i små utrymmen, kan du säkert få mycket nytta och göra många hälsosamma måltider.

Kolla de senaste priserna här

Bästa ångkokare av metall: Oster Sangerfield

Bästa ångkokare av metall: Oster Sangerfield

(se fler bilder)

Det fina med en ångkokare av metall med en ångkorg är att det är en mångsidig del av köksredskap.

Du kan använda den för att ånga kött, grönsaker och naturligtvis dumplings och siopao.

Till skillnad från bambuångare är ångbåten i rostfritt stål robust och du behöver inte oroa dig för att vara känslig med den.

Det är inte bara prisvärt, det är lätt att använda och finns i olika storlekar för att passa dina behov. Pannan har ett glaslock så att du kan se siopaobullarna när de ångar.

När du ångar din siopao klär du ångaren med smörpapper. Du vill inte att bullarna ska komma i direkt kontakt med metallen.

Se också till att lämna utrymme mellan bullarna. Men det viktigaste tricket är att undvika kondens och vattendroppar.

Innan du lägger på locket täcker du pannan med en ren trasa för att absorbera vattnet.

Kontrollera tillgängligheten här

Vad är siopao?

Det är ganska uppenbart att siopao är en kantonesisk (kinesisk) ångad bulle fylld med tärningar eller köttfärs, med en söt och salt smak.

Siopao är ett traditionellt kinesiskt ord. Siopau betyder "varm bulle". Filippinerna lånade rätten och namnet förblev oförändrat.

Det är nu ett av filippinernas favorit mellanmål genom tiderna. Du hittar den överallt, från restauranger till gatuförsäljare, till frysgången i asiatiska stormarknader.

Den japanska versionen av siopao kallas Nikuman, och bullarna är vanligtvis fyllda med fläsk, kål och shiitakesvamp.

Den koreanska versionen är antingen Kimchi fläskbullar, som innehåller fläsk och jäst kål (kimchi), eller jinppang-mandu som görs genom att lägga till mer grönsaker i fläskfyllningen.

Är siopao en dumpling eller dim sum eller något annat?

Siopao är inte en dumpling eftersom det är en ångad jästbulle, med en liknande konsistens som färskt bröd. Det anses vara en filippinsk dim sum.

Om du inte känner till termen avser dim sum en kinesisk måltid som serveras på små tallrikar med olika dumplings och andra aptitretare eller snacks.

Ångade bullar är ett av dessa mellanmål, så du kan kalla siopao en dim sum.

Många blir förvirrade om siopao eftersom det liknar en liknande maträtt som heter siomai. Men det är en skillnad mellan de två.

Siopao vs siomai

Siopao är en ångad bulle fylld med kött, vanligtvis sött BBQ-griskött och serveras med en Asado-sås.

Siomai är inte en ångad bulle, utan en dumpling fylld med fläskfärs och doppas sedan i soja, calamansijuice och chili-vitlöksoljesås.

Siopao vs cha siu bao

Cha siu bao hänvisar till en kinesisk version av siopao. Den är nästan identisk eftersom den har samma söta och salta BBQ-fyllning.

Huvudskillnaden mellan kinesiska och filippinska dumplings är sötma. Filippinerna föredrar att bullarna är sötare än kryddiga.

Således innehåller de flesta filippinska siopao -recepten minst 15% mer socker än deras kinesiska motsvarigheter.

Men visste du att det finns många typer av siopao? Ja, den vanligaste är Asado och bola-bola siopao.

Jag vill prata om Asado och bola-bola först, sedan ska jag förklara några andra.

Receptvarianter: Asado vs bola-bola-fyllning

I receptet delade jag Asado -fyllningen som är gjord med fläsk, sojasås och ostronsås. Filippinerna älskar två klassiska siopaofyllningar: Asao och Bola-Bola.

Vad är skillnaden?

  • Asado - tärnad fläsk eller kyckling tillagad i sojasås, ostronsås och kryddat med socker och salt.
  • Bola-bola - den här är gjord på köttfärs eller nötkött och kryddat, som blandas med ägg och mjöl.

Båda har en liknande smak men det är upp till dig om du föredrar köttfärs eller tärningar. Båda har en söt och smaklig smak.

Hur man gör bola-bola siopao

För att göra bola-bola siopao gör du degen på exakt samma sätt som för Asado, skillnaden ligger i att göra fyllningen.

Du behöver ett rått ägg, två hårdkokta ägg hackade i små bitar, malet (malet) fläsk och finhackade räkor och sedan alla andra ingredienser som du använde till Asado.

Blanda det råa ägget, kokt malet kött, räkor och kokt ägg och fyll bullarna. Du kan använda vanliga ägg eller saltade ägg (som dessa kan du göra själv!) det är upp till dig.

Olika typer av siopao

De vanligaste siopaofyllningarna är köttiga och salta, med en aning sötma. Köttet är fläsk, kyckling och nötkött, men du kan experimentera med kalkon och lamm om du vill.

Siargao är en liten ö i Filippinerna. Den har sin egen siopao -variant som är helt söt.

Det kallas paowaw och det är en söt ångad bulle fylld med bukayo, som är söt kokosfyllning.

Ibland blir siopao en konstform. Vad jag menar är att människor tar sig tid att "snida" vackra mönster på utsidan av bullarna.

Du kanske också märker att degen har olika slags veck. Vissa bullar är enkla medan andra är fulla av invecklade detaljer.

Filippinsk siopao är vanligtvis mycket vitare än andra asiatiska ångkokta bullar. Det är ett resultat av mjölblekning vilket innebär att mjölet är vitare och degen har en ren vit färg.

Om du gör bullarna i Nordamerika eller Europa blir mjölet inte blekt och bullarna har en gulaktig färg, men lita på mig, smaken är lika gudomlig.

Några andra läckra fyllningar inkluderar:

  • kryddig korv
  • vanlig fläsk- och nötkorv
  • korv
  • saltat ankaägg
  • kycklingägg
  • tamarind
  • Hoisin sås
  • sojasås
  • Ostronsås
  • ingefära
  • kokos

Siopao är både ett mellanmål och en del av en fullständig måltid. En av de mest populära filippinska maträttskombinationerna är siopao med mami kycklingnudelsoppa.

De söta och salta bullarna som avnjuts tillsammans med en varm soppa är en kulinarisk glädje du inte får missa.

När du är färdig med att göra bullarna kan du prova dem med mamisoppan eller någon annan typ av Pancit Recept och det kommer att bli läppskönt om du också kommer att ha några bitar siomai på sidan.

Glöm inte en god doppsås. Jag kommer att prata mer om dem om en minut.

Calamansi, chili vitlökolja och sojasås är den bästa kryddan för Siomai och mami medan du förbereder din egen Siopao -sås gör det ännu mer perfekt.

Folk föredrar antingen en söt eller varm sås till Siopao, så om du förbereder detta recept för en grupp människor, se till att du har gjort båda sorters såser för alla att njuta av.

För kineser älskar de att ha te att para ihop dessa bullar med, men för de flesta filippiner är Soda eller Gulaman den perfekta partnern.

Siopao kan verka som ett enkelt mellanmål eller gå till maten men det kommer att tillfredsställa den hungriga magen på grund av dess köttfyllning och degen naturligtvis.

Doppsås för siopao och hur man gör den

Du kan inte prova siopao utan en god sås!

Såsen som passar till de ångade bullarna är siopaosås och det är en utsökt blandning av smaker. Såsen förvaras i kylen och används som kall eller varm doppsås.

För att göra siopaosås,

  1. blanda 2 dl nötköttsbuljong,
  2. med 1 stjärnanis,
  3. 1/2 tsk pulver med fem kryddor,
  4. 2 msk utspädd majsstärkelse med vatten,
  5. 1 msk Worcestershire sås,
  6. 2 msk sojasås,
  7. 2 vitlöksklyftor,
  8. 4 msk farinsocker,
  9. salt,
  10. peppar,
  11. 1/4 av en tärnad lök.

Koka ihop allt i en minut och sila sedan. Nu har du en tjock brun sås som är precis rätt balans mellan sött och salt.

Vissa människor lägger också i lite kassavamjöl för att tjockna såsen men det är egentligen inte nödvändigt.

Hur man förvarar och värmer upp Siopao -bullar

Du kan lagra kvarvarande siopaobullar i kylen i upp till 3 dagar. Lägg bullarna i en lufttätt försluten behållare. Om du vill frysa dem kan du göra det också. Lägg bullarna på en plåt. Ordna bullarna i ett lager så att de inte rör vid varandra och frys dem. När de är frysta kan du lägga dem i Ziplock -fryspåsar så att de inte tar upp allt frysutrymme. Förvara dem fryst i högst 2 månader.

När du är redo att tina upp och njuta, tina dem i kylen och ånga dem sedan igen i cirka 5 minuter. Konsistensen blir inte lika fluffig och perfekt som den nykokta degen, men smaken blir lika fantastisk.

Hur man värmer upp siopao med och utan mikrovågsugn

Du har kalla eller frysta siopaobullar, vad gör du nu?

Det enklaste sättet att värma upp siopao är att använda mikrovågsugnen:

  • spraya en liten mängd vatten på bullarna men dränk dem inte
  • lägg bullen på en mikrovågssäker tallrik och linda den i plastfilm. Plastfilmen måste vara lös, inte tätt på bullen.
  • värm i mikrovågsugnen i cirka 40 sekunder per bulle vid 600W för kylbullar. Frysta bullar måste värmas i 1 minut och 30 sekunder eller så.
  • ät dem direkt och vänta inte på att de ska svalna igen. När de är uppvärmda kan du inte kyla eller frysa bullarna en andra gång.

Utan mikrovågsugn, med ångbåt:

  • koka en gryta med vatten och förvara på medel eller hög värme
  • placera ångaren (metall eller bambu är bra)
  • lägg bullarna sida vid sida och lägg på locket
  • använd en trasa som en barriär mellan ångaren och locket för att undvika kondens och vatten som droppar på bullarna
  • ånga bullarna i cirka 7 eller 8 minuter

Kan du köpa fryst siopao?

Många asiatiska livsmedelsbutiker säljer frysta siopaobullar som du kan ånga hemma. Sättet att göra detta är att lägga bullarna i den oljade ångaren och ånga dem över kokande vatten i 20-25 minuter. När den är kokt blir den köttiga fyllningen varm och klar att serveras.

Henlin är ett populärt filippinskt fryst siopao -märke. Deras bästsäljande bullar är de med Asado- och bola-bola-fyllningar, kombinerade med saltat ägg och kinesisk chorizo. Ett annat populärt märke är kung kock och dessa bullar får också högt betyg av kunderna.
Hur man serverar Siopao

Siopaos historia: är det kinesiskt eller filippinskt?

Siopao är faktiskt en Kinesiska maträtt som togs över till Filippinerna. Som jag nämnde i början av artikeln är ångkokta bullar traditionellt kinesiska och kallas kort för baozi eller bao.

De har sitt ursprung i norra Kina som en variant av en annan typ av bull, kallad Mantou.

Ma Mon Luk, eller Ma Wen-lu på kinesiska, kom till Filippinerna 1918 för att han ville komma över hjärtesorg, och för att detta skulle hända ägnade han sitt liv åt att bygga ett stort företag: därmed föddes Siopao, Mami (Kyckling Mami) och Siomai -industrin.

Siopao såldes som en typ av gatemat vid matleverantörens bås och på små restauranger eller snabbmatstjänster.

Ma Mon Luk var en generös man och gav bort de ångade bullarna till offer för olika katastrofer såväl som för de fattiga. Men dessa bullar var så läckra, hela landet började äta siopao.

Vanliga frågor: vad du behöver veta om siopao

Varför är Siopao vit?

Många undrar varför siopao är vit och kan inte riktigt få dem den färgen när de gör dem hemma. Hemligheten är att du måste använda blekt mjöl.

Du hittar denna typ av mjöl i specialbutiker och asiatiska livsmedelsbutiker. Om du använder standardmjöl kommer bullarna att ha en grädde eller benvit färg. Ibland blir det till och med gulaktigt, beroende på mjölkvaliteten.

Är siopao bra för din kost?

En av de vanligaste frågorna som människor har när de äter siopao är om det är hälsosamt eller inte. Tja, siopao är ett mellanmål, så som alla mellanmål bör det konsumeras med måtta.

Med det sagt, skulle jag inte kalla det skräpmat. Det är inte lika illa för dig som ett vanligt mellanmål som chips.

En siopao -bulle kan innehålla 300 kalorier, så det är inte den typ av mellanmål att fortsätta ha mer av, men ett par bullar är så mättande att du kanske inte ens vill ha mer.

Dessutom är bullarna inte glutenfria och inte vegan, så du får protein och fett för varje bit.

Min övergripande slutsats är att siopao inte är den bästa kosten för viktminskning eftersom den innehåller ganska många kolhydrater, mycket fett och kolesterol.

Men när du längtar efter komfortmat är detta mellanmål gott och tillfredsställande!

Kan du göra siopao i en fritering?

Förvånansvärt, ja, du kan göra en typ av siopao i en fritering. En sak att notera är att bullarna snarare kommer att likna brödbullar än vita ångkokta bullar.

Du kan göra fyllningen i en stekpanna och degen i en brödmaskin. Du kan inte göra degen i luftfrysen, men du kan använda stekpannan för att tillaga bullarna istället för att ånga dem när de är fyllda.

Klä luftfrysen med bakplåtspapper och stek i cirka 7 eller 8 minuter vid 350 F.

Kan du göra siopao i en brödmaskin?

Du kan enkelt göra degen med en brödmaskin. Allt du behöver göra är att placera degingredienserna och ställa in maskinen på "deg" -inställningen.

Detta sparar dig all tid du skulle lägga på att knåda och blanda. Glöm inte att låta den sitta så jästen hjälper degen att jäsa.

Brödmaskinen kan inte ånga dina bullar så du behöver fortfarande ånga dem i 15 minuter över kokande vatten.

Kan du göra siopaodeg utan jäst?

Visst, om du inte gillar eller inte kan äta jäst, kan du göra siopaobullarna jästfria. De kommer fortfarande att bli fluffiga och mjuka.

Istället för jäst, använd bakpulver ELLER bakpulver. Detta är startingrediensen i jästfria ångade luftiga bullar.

Se till att bakpulver eller pulver är färska annars blir bullarna inte lika fluffiga.

Siopao med brödmjöl eller kakmjöl, är det möjligt?

Ja, du kan använda brödmjöl som har ett högre gluteninnehåll och mer protein men det gör att bullarna blir lite klibbigare.

Det mest använda mjölet är allsidig och blekt (på Filippinerna) men de flesta typer av mjöl fungerar så länge du använder bra jäst.

Du kan också använda kakmjöl som gör bullarna extra mjuka.

Vilken typ av jäst kan jag använda för siopao?

Du kan använda både snabbjäst och torr aktiv jäst:

omedelbar jäst: förkortar stigningstiden och det finns ingen anledning att bevisa det

torr aktiv jäst: måste tätas i varmt vatten eller mjölk före användning och ökningen är längre

Kan du göra siopao med kexdeg eller knötsdeg?

Tekniskt sett nej för då är det inte längre siopao.

När du ångar upp kexdeg eller dumpling deg är strukturen mycket annorlunda. Som du vet är dumpling deg en tunn, nästan genomskinlig och hal deg.

Anledningen till att siopao är så bra är på grund av den luftiga, mjuka och fluffiga degen.

Slutsats

Att kunna laga din egen Siopao kommer att lägga till besparingar i din budget och kan också försäkra dig om att din familj kommer att äta en ren och sanitär måltid.

Detta kommer att hjälpa till att förhindra oönskade hälsorisker, särskilt för barnen. Det är fördelen med att kunna laga din egen måltid.

Du kan börja lägga till detta till de mellanmål som du förbereder för familjen. Du kan satsa på att barnen kommer att älska detta riktigt aptitretande mellanmål.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.