Japanska med lätthet: Under en begränsad tid gratis: Skaffa kokbok

Hur man äter sushi på rätt sätt: rätt etikett förklaras

Jag älskar att skapa gratis innehåll fullt av tips för mina läsare, du. Jag accepterar inte betald sponsring, min åsikt är min egen, men om du tycker att mina rekommendationer är till hjälp och du köper något du gillar genom en av mina länkar kan jag tjäna en provision utan extra kostnad för dig. Lär dig mer

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Japan är fullt av sushirestauranger och sushibarer. Faktum är att sushi är en av de mest populära rätterna i Japan.

Maki zushi, nigiri zushi och sashimi är några av de mest populära typerna av sushi i Japan.

På en japansk sushirestaurang har sushikockarna oftast många års erfarenhet, och de tränar i åratal för att fullända sitt hantverk.

Kocken lagar den färska sushin inför kunderna och sushin serveras ofta med sojasås, wasabi och inlagd ingefära.

4 kvinnor som äter sushi på en restaurang

På sushibarer, Sushi serveras ofta på löpande band. Sushin läggs på små tallrikar som åker runt i restaurangen på ett löpande band.

Kunderna kan ta den sushi de vill ha och lämna tillbaka de tomma tallrikarna till slutet av transportbandet.

Sushirestauranger och sushibarer finns i många städer runt om i världen.

Ta reda på hur många bitar sushi är det i en rulle och hur många du kan äta

17 enkla recept som alla kan göra

Alla tips du behöver för att komma igång med japansk matlagning, under en begränsad tid, gratis som vårt första e-postmeddelande: The Complete Japanese With Ease Cookbook.

Vi kommer endast att använda din e -postadress för vårt nyhetsbrev och respektera din Privatliv

Sushi -etikett

Japan är känt för sitt matetikett. Sushi är inget undantag, och det finns några matregler att följa när du njuter av rätten.

På en sushirestaurang doppas sushirullen bara en gång i såsen. Sushin äts sedan i en tugga.

Om sojasås eller wasabi behövs bör en liten mängd läggas på tallriken.

Det anses oförskämt att gnugga ihop ätpinnar, och de bör läggas på bordet när de inte används.

Hur man äter sushi korrekt

  • Du kan använda ätpinnar när du njuter av din sushi, men du behöver inte. Det är bara något vi har introducerat i väst. Det är aldrig fel att använda händerna. Särskilt när man äter handrullar (i motsats till maki) eftersom du bara kan röra nori på utsidan. Om du plockar sushi från en gemensam tallrik, se till att du använder bakstycket på ätpinnar när du plockar isär rullen och ät aldrig sashimi med händerna. Det är ett nej-nej överallt.
  • Nigiri ska ätas med ätpinnar eftersom det inte finns någon nori att plocka upp. När du doppar den i sojasås, håll den i sidled och vänd den sedan något medan du bara doppar fiskdelen i sojan. Doppa inte för mycket och skaka aldrig av sojasåsen utan lägg den snabbt i munnen för att äta.
  • När du inte använder ätpinnar lägger du dem på ätpinnhållaren på bordet.
  • Varje bit sushi måste ätas i en bit. Även om det kan vara en munsbit, speciellt de större amerikanska sushisorterna med ris på utsidan som tar flera bett är inte sättet att äta det och kan få bitarna att falla på bordet, och du vill inte att det ska hända eftersom det anses vara oförskämd av japanerna.

Hur man äter pålägg och såser

  • Du bör äta den inlagda ingefära (gari) mellan portionerna eftersom det hjälper till att smälta maten och rengör din gom. Du ska aldrig äta ingefära tillsammans med sushin, eller doppa i sojasåsen.
  • Om du vill doppa din sushi i sojasås, doppa bara fiskdelen av sushin. Du ska aldrig doppa riset i sojasåsen, speciellt med en nigiri -bit eller amerikansk sushi med ris på utsidan. Riset kan bli fuktigt och gå sönder när det absorberar såsen, men ännu viktigare, att doppa det i sojasås kan förstöra risets perfekt kryddade smak. När du doppar en makirulle med nori på utsidan kan du bara mycket lätt doppa ena sidan av biten i sojasåsen. När de serverar sushi med en sås, som kryddig majonnäs eller unagisås, är sojasåsen inte längre nödvändig.
  • Det har blivit en vanlig sak att diners lägger till wasabi, antingen till fisken eller genom att blanda den i sojasåsen. Detta är en vanlig metod i amerikanska restauranger, men du bör aldrig blanda wasabi i sojasåsen. På traditionella restauranger kommer sushikockar att ha förberett sushirullarna med wasabi redan innanför dem. Alternativt kan det vara under fisken ovanpå nigiren. De flesta amerikanska restauranger kommer förmodligen inte att ha wasabi redan i dem eftersom inte alla amerikaner gillar smaken och de som gör det är vana vid att lägga det till sin sås. Om du vill använda wasabi, lägg till lite ovanpå.

Sushi -etikett

  • De flesta japanska sushirestauranger ger dig en varm handduk innan du börjar äta. Syftet med handduken är att rengöra dina händer. 
  • När du bestämmer dig för att sitta i sushibaren, beställ dina aptitretare och drick från servern. Din kock är ansvarig för att hantera alla dina sushibeställningar.
  • Beställ aldrig wasabi och sojasås om de inte erbjuds. Det är viktigt att notera att sushi ska avnjutas, inte blötläggas under andra såser. I en traditionell sushirestaurang ser kocken till att han lägger till den mängd kryddor som krävs för att få fisken att sticka ut. Om så är fallet, lägg aldrig till något på din sushi - bara njut av det utan några extra såser.
  • Om kocken gav sojasås, häll den i skålen eller maträtten som erbjuds till såsen.
  • Fråga aldrig kocken om fisken är färsk - det anses vara oförskämt. Fråga snarare kocken vad han rekommenderar för den dagen.
  • När du äter på en traditionell sushirestaurang, börja alltid med sashimi och sedan sushi.
  • Ät alltid den inlagda ingefära som en smakrengöring. Ta en liten bit av ingefäran mellan sushibiterna - ät aldrig ingefäran tillsammans med sushin.
  • När du beställer nigiri, se till att du äter riset som följer med det. Lämna aldrig risbollarna bakom dig. Om du behövde sashimi, beställ den istället för att lämna risbollarna bakom dig.
  • Varje bit sushi ska ätas i en bit. Att ta flera bett anses vara dålig etikett.

Varför äts sushi rått?

Köttkonsumtion har i stort sett varit förbjuden i Japan under mycket av dess historia som en nation med starkt buddhistiskt ursprung.

Fisk erbjuder dock en alternativ proteinkälla eftersom Japan är en önation.

Genom att bibehålla de naturliga näringsämnena som finns i köttet och oljorna, ger det ytterligare hälsofördelar att servera den rå.

En del sushi innehåller rå fisk eller skaldjur, men den är gjord på kokt ris, så sushi är inte en riktig råmat.

Äter du sushi varm eller kall?

Sushi serveras vanligtvis kall, men vissa typer av sushi, som temaki sushi och uramaki, kan serveras varma.

Vissa sushirullar innehåller också stekt fisk eller skaldjur, så sushirullen blir varm.

Vad är det bästa sättet att beställa sushi?

Traditionella japanska sushirestauranger har en grundläggande etikett som alla bör följa när de beställer sushi. Restauranger i västerländsk stil, å andra sidan, kan du bara beställa utan att observera någon etikett. Det finns dock vissa regler som du bör följa i båda inställningarna.

Hur man väljer den sushi du vill beställa

  • Om du är förvirrad om vilken typ av sushi du vill beställa är det alltid en bra idé att be om hjälp från servern. Skäms aldrig över att ställa någon fråga. Är du obekant med saker? Fråga efter hjälp! Vill du veta vad som är bäst? Fråga också! Servern kommer att vara villig att hjälpa dig att välja den bästa sushin för den ultimata sushi -upplevelsen. Om du äter i en bra restaurang har servern kunskapen att hjälpa dig när du fastnar.
  • Lämna allt till sushikocken. På japanska kallas detta omakase dining style, där du ger din kock makt att välja vad han vill servera. Så är detta en bra idé? Ja, och du bör alltid följa det eftersom kocken alltid kommer att servera det bästa erbjudandet för dagen. Du bör dock inte vara rädd för att varna kocken för eventuella preferenser eller matallergier innan du låter honom ta kontrollen.
  • Det är alltid en bra idé att beställa högst två artiklar varje gång istället för att beställa allt på en gång. Med detta, om du får något som inte imponerar på dig, kan du ändra din beställning nästa gång. Ett sätt att få en bra sushi -upplevelse är att blanda olika sushi.
  • Sitt på sushibaren - om du kan. Även om inte alla älskar att sitta i sushibaren, är det en av de bästa platserna att sitta i en sushirestaurang. Sushibaren låter dig se vad kocken gör. Du kan observera det artisteri och de färdigheter som används för att förbereda din sushi. Dessutom ger det dig möjlighet att kommunicera direkt med din kock. Om du har frågor eller letar efter rekommendationer, fråga kocken.

Hur kan du välja den bästa sushirestaurangen?

Att välja den bästa sushirestaurangen är en utmaning för många människor. Det finns dock några riktlinjer som du kan följa, som kan hjälpa dig att få den bästa sushi -upplevelsen.

Dessa riktlinjer inkluderar:

  • Det finns alltid en allmän regel - ät alltid på restauranger som har ett gott sushi rykte. Det är viktigt att förstå att priset inte betyder att du kommer att få kvalitetssushi.
  • Vissa restauranger har sushistilen ”allt du kan äta”, vilket är lite frestande, men det betyder inte att du kommer att få kvalitetssushi.
  • När du märker att majoriteten av artiklarna i restaurangens meny är kokta, istället för råa, kan det vara en indikation på att fisken använder är antingen av dålig kvalitet eller gammal.
  • Kontrollera alltid om riset som används är kallt eller vid rumstemperatur - ät aldrig sushi med kallt ris.
  • Ät inte sushi med fuktig tång. Om sushirullarna är riktigt färska blir tången krispig och har en fin och rostig smak.
  • Restaurangens vitrin, där fisken placeras, ska alltid se organiserad och orörd ut - undvik att äta på restauranger med röriga montrar.
  • Servern bör ha goda kunskaper om menyn och kunna svara på alla dina frågor utan att kämpa.
  • Om restaurangen luktar fishy, ​​lämna omedelbart. Det är som när du får en fisk från marknaden eller butiken, om restaurangen har en rolig lukt, så finns det en möjlighet att du inte kommer att äta färsk sushi, eller om restaurangen inte städas väl.

Kan du äta sushi varje dag?

Att äta sushi varje dag är inte särskilt hälsosamt, särskilt om det innehåller rå fisk. 

Det är hälsosammast att konsumera sushi bara då och då eller varje vecka. När det konsumeras i måttlighet gynnar det din hälsa eftersom det innehåller mycket protein, låg fetthalt och innehåller Omega-3-fettsyror.

Omega-3-fettsyror kan hjälpa till att minska kolesterolhalten i kroppen. Det minskar också risken för hjärtsjukdomar. 

Men bäst av allt, de flesta sushi är låga i kalorier, så även människor på en diet kan njuta av denna goda mat. 

Varför är sushi dyrt?

Sushi är dyrt eftersom det mesta är gjort med dyra ingredienser som skaldjur och tång. Dessa ingredienser måste vara färska och högkvalitativa, så de är dyrare än bearbetade livsmedel. Till exempel är fisk av sushikvalitet som tonfisk dyr och kan kosta upp till hundra dollar per pund, beroende på typ. 

Sushi är också mycket arbetskrävande att förbereda. Det krävdes ganska mycket arbete för att göra rullarna. 

Slutsats

Även om det här kan se skrämmande ut första gången, kan du förstå din sushi såväl som informationen och etiketten som hjälper dig att få en fantastisk och minnesvärd sushi -upplevelse varje gång.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.