Hur man minskar natrium i ramen | 4 sätt för en hälsosammare måltid
uppskattning har över 30 procent av ditt dagliga natrium per portion, så du kanske vill veta hur du sänker det.
De bästa sätten att minska natrium i ramen är att skölja dina nudlar innan du äter, använda mindre av kryddorna från paketet eller göra din egen hälsosamma ramen med färska ingredienser och endast pulveriserat vitlök och lökpulver utan extra salt.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Fyra sätt att minska natrium i ramen
Skölj nudlarna
Oavsett om du lagar dina nudlar på spisen eller i mikrovågsugnen, är en bra metod att sänka natrium i din måltid genom att skölja dina nudlar.
När de är nära att bli klara tömmer du ramen i en sil.
När du lägger tillbaka nudlarna, häll ungefär en halv till en kopp vatten i grytan eller skålen och avsluta tillagningen. Tömning av vattnet tar ut lite av natriumet med det.
Krydda
Kryddpaketet i din ramen är den viktigaste natriumkällan, men de goda nyheterna är att det finns tre sätt att minska det.
Det första är enkelt: använd bara mindre kryddor. Om du är orolig för mindre smak, försök att lägga till naturliga örter eller kryddor för att göra skillnaden.
Här förklarar jag hur man gör omedelbar ramen utan paketet.
Kryddningen blandas naturligt med vattnet för att göra buljong, så du bör göra ditt bästa för att undvika det.
Vissa människor gör det extra genom att tömma dem igen efter att kryddan blandats in, men så länge du inte dricker buljongen kommer du att undvika det mesta av natrium.
Ett bra alternativ till smaksättningen och buljongen är att använda en valfri buljong från butiken, helst lågnatriumhalt. Detta är särskilt bra om du planerar att göra din egen ramen som beskrivs senare.
Ät det med något nyttigt
Naturligtvis, eftersom en stor del av natrium är i kryddan kan du helt enkelt inte lägga till paketet. Koka nudlarna i vatten och äta dem som en del av en hälsosammare måltid är det bästa alternativet.
Flera grönsaker har lite eller inget natrium, som gröna bönor och majs som faktiskt finns i de färdiggjorda kopparna med nudlar. Andra grönsaker i nudelrätter är morötter, lök, svamp och kål.
De kommer inte bara att ge smak åt din ramen om du väljer att inte använda hela kryddan, men de fyller dig snabbare och kan få dig att äta mindre.
Var bara försiktig med alla konserverade grönsaker eftersom de har mer natrium än färska, särskilt svamp.
Gör din egen
Som med många måltider är att göra din ramen från grunden det hälsosammaste alternativet. Stegen liknar att laga din ramen, men det kommer att ta lite mer arbete.
Välj dina nudlar. De vanligaste valen är chow mein och se mig, men allt handlar om preferenser. Koka dem som vanligt genom att koka vatten på spisen.
Eller om du vill bli äventyrlig så kan du köp en ramen maskin och gör dina egna nudlar.
Den största skillnaden är krydda eftersom du vill göra din egen. Du kan använda trial and error för att hitta rätt balans mellan örter och kryddor eller försöka hitta natriumfria smaksättningspaket i mataffären.
Traditionell shio ramen buljong är bra att börja med för nybörjare.
En annan möjlighet är att använda buljong i kuber eller pulver men i små doser. Natriumet i buljong är också ganska högt.
På grund av din hälsosammare buljong behöver du inte oroa dig för att tömma eller undvika det, så ät det gärna eller tillsätt grönsaker till en hel måltid.
Örter och kryddor för ramen
Om du vill använda dina egna smakkombinationer är några av de bästa för att komma igång vitlök- eller lökpulver, svartpeppar, ingefära och lågnatriumsoja.
För extra krydda lägger vissa människor till sriracha eller flingor med rödpeppar.
Förutom buljong, natriumfri krydda och köpt eller hemlagad buljong kan du lägg till lite miso till ditt vatten för att skapa en miso ramen buljong.
Om du är orolig för att missa den köttiga smaken kan du dock alltid lägga till ett valfritt protein till dina nudlar.
Läs sedan om de 9 bästa ramen pålägg att beställa eller använda när du gör ramen hemma
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
