Du kan rengöra en platt grill med vinäger | Detta är hur

Författare: Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad juni 12, 2022

Vi kan tjäna en provision på kvalificerade köp som görs via en av våra länkar. LÄR DIG MER

Hur man rengör en platt grill med ättika

Detta är en textöverlagringsbild av originalverket Rengöring av grillen av Matthew Keefe på Flickr under cc.

Plattgrillen är förmodligen en av de svåraste grillarna att rengöra och det beror på att den utsätts för extrem värme. Ingredienserna som tillagas på den och andra fettansamlingar ackumuleras med tiden, vilket blir svåra att ta bort. Detta gäller särskilt om den platta grillen är ett viktigt verktyg i en mat- och dryckesaffär som restauranger, barer och grillar, snabbmatskedjor och andra. Men även om det finns kemiskt framställda produkter designade för att rengöra plattgrillar som ger ett superglansigt slutresultat, kan du bara använda hushållsingredienser som vinäger för att uppnå liknande resultat!

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Matfläckar, skräp och fett ansamlas

De typiska ingredienserna som tillagas på den platta grillen inkluderar stekt ris, grönsaker, ägg, kött och skaldjur. Kryddor som mirin, dashi, sojasås, salt, peppar, örter och kryddor blandas också med de andra primära ingredienserna. För att inte tala om, flera liter olja används för att steka maten också. Med hög värme bränning av livsmedelsingredienserna, är minst 10% av maten uttorkad och smulas i bitar för att bli matfläckar och skräp. Oljan som används för att tillaga dem med blir mycket trögflytande med tiden på grund av matrester som blandas med den. Den ligger också kvar på grillytan. Problemet med dessa matfläckar, skräp och fettuppbyggnad är att de härdar och tenderar att fastna på grillen. Det blir ganska svårt att rengöra.

Städning och underhåll sker dagligen

För att få din platta grill att hålla längre än de förväntade åren av drift enligt tillverkaren, måste du rengöra den och utföra underhållsarbete på den dagligen. Om du skrapar bort matrester och fettansamlingar från grillytan, tar bort aska och andra träkols-/träpelletsrester från uppsamlingsbrickan och lägger olja över hela grillen (för att förhindra rost) förlänger grillens livslängd. En plattgrill som förblir användbar utöver den angivna livslängden kommer att innebära mer vinster och besparingar för din restaurang eller bar och grillverksamhet.

Läs också om dessa fantastiska platta grillverktyg

Kolla in den här videon som Jessica Stach lade ut på YouTube om rengöring av en platt grill:

Steg för att rengöra din grill med endast vinäger

Platta stekhällar och planchas är otroliga delar av storköksutrustning. Oavsett om du är en begåvad teppanyaki-kock som underhåller gäster med dina teatraliska färdigheter i matlagning, eller bara en gammal kille som lagar mat till din familj och vänner, är showens verkliga stjärna den platta grillen. Det bästa med denna köksarbetshäst är att du inte behöver göra mycket för att rengöra och underhålla den. Att ha rätt verktyg och rätt skötsel kommer att säkerställa att den får en lång livslängd och att du inte behöver spendera tusentals dollar på en ny när som helst snart. Krydda (att applicera ett skyddslager på gjutjärn, aluminium eller kromstål) en stekpanna en gång är smart att göra och kommer att göra rengöringen enkel. Men om du vill förhindra att din stekpanna i teppanyakijärn rostar, kommer en andra krydda att behövas. Syftet med den kryddade beläggningen är att förhindra att matrester och ansamlat fett fastnar på grillytan. Detta hjälper dig att rengöra den med lätthet efteråt. Det finns flera sätt hur du kan rengöra och krydda din grill. Men för den här artikeln kommer jag att fokusera på vinäger som rostskyddsmedel och matolja som krydda för metallen. Vissa kockar gör detta varje dag medan andra bara gör det efter behov.

Läs också: de 14 bästa japanska mellanmålen du borde prova

Här är stegen för att rengöra din plattgrill: steg 1 Ta 50% av blandningen och häll den i en sprayhink medan du häller den andra hälften i en liten hink. steg 2 Spraya grillytan och matrisen med vatten-vinägerblandningen. Om du använder en gasbrännare för att värma upp din grill, kan du ta bort kokgallren och spraya den med vatten-vinägerblandningen bort från gasbrännaren för att undvika att få vatten och skräp i den. steg 3 Vänta i 5 minuter tills vatten-vinägerblandningen sipprar in i rödingen och matrester, skrubba sedan grillgallren med en grillborste för att ta bort den. Det borde vara lättare att ta bort det nu när de har mjuknat upp. steg 4 Blötlägg grillgallren och brännarskyddet i ett stort plastfat fyllt med varmt tvålvatten. steg 5 Doppa en trasa i hinken och vrid ur den. Torka insidan av grillen noggrant - inklusive de inre delarna av toppen av huven. Byt trasorna en gång i veckan för att upprätthålla renheten och inte förorena grillen med smuts. steg 6 Smaksättning: Häll olivolja på en ren trasa och torka den över grillgallren. Oljan fungerar som en sköld från förkolnade matrester och fettuppbyggnad som fastnar på grillgallren. Att krydda grillgallren med olja ibland gör det lättare att rengöra, särskilt om du rengör grillen dagligen.

Letar du efter en ny plattgrill? Kolla upp dessa bästa teppanyaki grillar vi har recenserat

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.