Kakor i Asien: En guide till de mest populära efterrätterna i regionen

Författare: Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad juli 4, 2022

Kakor är läckra och det finns många av dem i Asien. Men det är något speciellt med de från Asien.

Kakorna i Asien är speciella eftersom de skiljer sig från kakor i andra länder. De är gjorda med olika ingredienser och har olika former och storlekar. Vissa av dem är till och med ångkokta istället för bakade.

Låt oss titta på kakorna i Asien och varför de är så speciella.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Låt oss prata om kakor i Asien

Ja, Asien har definitivt tårtor! Även om det är sant att vissa asiatiska länder kanske inte har en stark tradition av att baka kakor, finns det fortfarande massor av läckra kakor att hitta över hela kontinenten. Faktum är att många asiatiska kakor är ganska unika och skiljer sig från de kakor du kan hitta i västerländska länder.

Vad gör asiatiska kakor unika?

Asiatiska kakor finns i en mängd olika former, storlekar och smaker. Här är några av de viktigaste egenskaperna som gör att asiatiska kakor sticker ut:

• Ingredienser: Asiatiska kakor använder ofta ingredienser som inte är vanliga i västerländska kakor, såsom rismjöl, sötbönpasta och inlagda grönsaker. Vissa kakor använder också rörsocker eller andra sötningsmedel som är vanligare i asiatisk matlagning.

• Matlagningsmetoder: Asiatiska kakor ångas ofta snarare än bakas, vilket ger dem en unik konsistens och smak. Ångkokning gör också att kakorna behåller mer fukt, vilket kan göra dem extra läckra.

• Design: Asiatiska kakor har ofta en unik design eller form som speglar kulturen eller traditionerna i det land där de kommer från. Till exempel serveras kinesiska äggkakor traditionellt i en liten, rund form, medan japanska mochi-kakor ofta formas som små bollar.

Vilka är några exempel på asiatiska kakor?

Här är bara några exempel på de många olika typerna av asiatiska kakor du kan stöta på:

• Kinesiska äggkakor: Dessa enkla, ångade kakor är gjorda med ägg, socker och mjöl. De är en stapelvara i många delar av Kina och serveras ofta som en sötsak.

• Japansk Mochi: Mochi är en typ av kaka gjord av klibbigt rismjöl. Den är ofta fylld med söt bönpasta eller andra fyllningar och är ett populärt mellanmål i Japan.

• Vietnamesiska riskakor: Dessa kakor är gjorda av en kombination av rismjöl, tapiokastärkelse och vatten. De kombineras ofta med kött eller grönsaker och är en populär gatumat i Vietnam.

• Koreanska ångade riskakor: Dessa kakor är gjorda av en blandning av rismjöl, vatten och socker. De ångas tills de är mjuka och sega och serveras ofta med en söt eller saltig sås.

Är asiatiska kakor värda att prova?

Absolut! Om du är ett fan av kakor och andra sötsaker, då måste du definitivt prova några asiatiska kakor. De kan skilja sig från vad du är van vid, men de är ofta superläckra och definitivt värda att lägga till på din lista över mat du måste prova. Så nästa gång du är i ett asiatiskt land, se till att leta upp några av de lokala kakorna och prova dem!

China's Sweet Delights: Populära kakor i den röda drakens land

När det kommer till traditionella kinesiska kakor är det några som sticker ut:

• Mooncakes: Dessa kakor är runda, och de äts vanligtvis under midhöstfestivalen. De är fyllda med söt bönpasta eller lotusfröpasta, och de har ofta en saltad äggula i mitten.

• Rödbönkaka: Denna tårta är gjord med röd bönpasta och mjöl. Den har en mjuk och fluffig konsistens, och den avnjuts ofta med en kopp te.

• Hustrukaka: Den här tårtan är en flagnande bakelse fylld med en söt pasta gjord av vintermelon, mandelmassa och sesam. Det sägs ha sitt ursprung från Guangdong-provinsen och är ett populärt mellanmål i Hong Kong.

Var man hittar kinesiska kakor

Om du funderar på att prova några kinesiska kakor, här är några bagerier att kolla in:

• 85°C Bageri: Denna taiwanesiska bagerikedja har platser över hela Kina och är känd för sitt breda utbud av kakor och bakverk.

• BreadTalk: Denna singaporeanska bagerikedja har platser i större städer i hela Kina och erbjuder en blandning av traditionella och moderna kakor.

• Holiland: Denna kinesiska bagerikedja har funnits sedan 1997 och är känd för sina tårtor och bakverk av hög kvalitet.

Upptäck den söta och unika världen av japanska kakor

Japan är ett land som är känt för sitt anmärkningsvärda inflytande på matvärlden, och dess kakor är inget undantag. Japanska kakor är unika, till skillnad från alla andra kakor i världen. De finns i olika former, storlekar och smaker, och de tenderar att vara mer på den söta sidan. Japanska kakor kan delas in i två typer: traditionella och västerländska.

• Traditionella japanska kakor, även känd som wagashi, görs med basingredienser som rismjöl, sötbönpasta (anko) och sojasås. De tenderar att vara små, lagom stora och finns i olika former och färger som är relaterade till naturen. Några av de mest kända traditionella japanska kakorna inkluderar dango, daifuku, dorayaki och mitarashi.

• Kakor i västerländsk stil är å andra sidan mer moderna och tenderar att dominera tårtmarknaden i Japan. De finns i en mängd olika former och storlekar, och ingredienserna som används beror på typen av kaka. Några av de vanligaste typerna av kakor i västerländsk stil i Japan inkluderar sockerkakor, chiffongkakor och gräddkakor.

De populära japanska kakorna

• Anko: Detta är en söt bönpasta som används i många japanska kakor.

• Daifuku: Detta är en typ av wagashi som är gjord med mochi (en typ av riskaka) och fylld med anko.

• Dorayaki: Detta är en typ av wagashi som görs med två små pannkakor och fylls med anko.

• Glasstårta: Detta är en tårta i västerländsk stil som är täckt med ett tjockt lager glass.

• Mitarashi Dango: Detta är en typ av wagashi som är gjord med ångat rismjöl och täckt av en söt sojasås.

• Namagashi: Detta är en typ av wagashi som är gjord med ett mjukt yttre lager och fylld med anko. Det brukar vara mer säsongsbetonat.

• Tsukimi Dango: Detta är en typ av wagashi som är uppkallad efter festivalen för månskådning och är gjord med tre små bollar av mochi.

Personliga kriterier för de bästa japanska kakorna

Om du vill köpa de bästa japanska kakorna måste du veta vad du ska leta efter. Här är några personliga kriterier att ta hänsyn till:

• Typ av tårta: Vill du ha en tårta i traditionell eller västerländsk stil?

• Smaken: Vill du ha något sött eller salt?

• Storleken: Vill du ha en stor tårta eller en enskild portion?

• Fyllningen: Vill du ha en tårta som är fylld eller ofylld?

• Säsongen: Vill du ha en tårta som är säsongsbetonad eller tillgänglig året runt?

Skäm bort dig i den söta världen av koreanska kakor

Om du letar efter en populär koreansk kaka som är både söt och seg, då är chapssaltteok ett måste-testa. Denna kaka är gjord av klibbigt rismjöl och fylld med sötad röd bönpasta. Den rullas sedan i en blandning av sesamfrön och socker för att ge den en krispig konsistens. Du kan hitta chapssaltteok som säljs som gatusnack, och det är perfekt för att tillfredsställa ditt sötsuget.

Mochi: En mjuk och delikat efterrätt

Mochi är en japansk efterrätt som har blivit populärt i Korea. Det är en mjuk och delikat kaka gjord av klibbigt rismjöl och fylld med sötad röd bönpasta. Mochi serveras ofta med en kopp grönt te, och det är en perfekt efterrätt att njuta av efter en måltid. Du kan hitta mochi som säljs i koreanska bagerier och kaféer.

Fyllda bönkakor: En klassisk koreansk efterrätt

Fyllda bönkakor är en klassisk koreansk dessert som har avnjuts i generationer. Dessa kakor är gjorda av en blandning av klibbigt rismjöl, socker och vatten. Degen fylls sedan med sötad röd bönpasta och ångas tills den är genomstekt. Fyllda bönkakor serveras ofta som mellanmål eller efterrätt, och de är perfekta för att tillfredsställa ditt sötsuget.

Street Snacks: Ett läckert sätt att uppleva koreanska kakor

Om du vill uppleva hela utbudet av koreanska kakor, måste du prova gatusnacksen. Koreanska gatuförsäljare säljer ett brett utbud av kakor, inklusive chapssaltteok, mochi och fyllda bönkakor. Dessa snacks är perfekta när du är på språng och behöver en snabb och läcker godbit.

Upptäck Thailands läckra kakor

Thailand är ett land känt för sitt utsökta kök, och dess kakor är inget undantag. Om du är på jakt efter de bästa kakorna i Thailand, börja med att kolla in följande:

• Lokala marknader: Thailands marknader är ett bra ställe att hitta traditionella och lokala kakor.
• Specifika områden: Vissa områden i Thailand är kända för sin speciella kakkonst, som Bangkok för sina mangodesserter.
• Restauranger: Många stora restauranger i Thailand har kakor på sina menyer.

Populära kakor i Thailand

När det kommer till kakor i Thailand finns det ett brett utbud att välja mellan. Några av de mest populära inkluderar:

• Mango Sticky Rice Cake (Khao Niao Mamuang): Denna frestande tårta är gjord med mogna mangoskivor, klibbigt ris och kokosmjölk som hälls över toppen.
• Fried Mung Bean Cake: Denna klassiska thailändska kaka är en favorit bland både lokalbefolkningen och turister. Den görs genom att steka mungbönor tills de är ogenomskinliga och sedan hålla ihop dem med en söt sirap.
• Kokosnötskaka: Denna läckra kaka är gjord genom att strö kokosflingor ovanpå en bädd av sött, klibbigt ris.

Var man hittar de bästa kakorna i Thailand

Om du letar efter de bästa kakorna i Thailand finns det några platser du inte vill missa:

• Lokala marknader: Thailändska marknader är ett bra ställe att hitta autentiska och läckra kakor.
• Gatuförsäljare: Många gatuförsäljare i Thailand lagar klassiska kakor som är perfekta att njuta av när du är på språng.
• Triple Mango Tour: Denna turné tar dig till några av de bästa platserna i Bangkok för mangodesserter, inklusive kakor.

Thailands kakor är ett måste för alla som besöker Sydostasien. Oavsett om du är ett fan av mango eller kokos, finns det en tårta i Thailand som kommer att tillfredsställa din söta tand.

Skäm bort dig åt sötman hos populära kakor i Filippinerna

Om du är ett fan av unika smaker är Ube Cake ett måste att prova. Ube, även känd som lila jams, är en populär ingrediens i filippinska desserter. Kakan är gjord av ube-puré, vilket ger den en distinkt lila färg och en lätt söt och nötig smak. Den toppas vanligtvis med vispad grädde eller cream cheese frosting och är perfekt för den som älskar en lätt och fluffig tårta.

Bibingka: En traditionell behandling

Bibingka är en klassisk filippinsk kaka som ofta äts under julen. Den är gjord av rismjöl och kokosmjölk och tillagas i en lerkruka fodrad med bananblad. Kakan toppas sedan med saltat ägg, ost och smör, vilket ger den en välsmakande och lätt söt smak. Den serveras vanligtvis varm och är perfekt för den som älskar en rejäl och mättande tårta.

Mango Float: En uppfriskande efterrätt

Mango Float är en tårta utan bakning som är perfekt för varma sommardagar. Den är gjord av lager av grahams kex, vispad grädde och färsk mango. Kombinationen av söt och syrlig mangon med krämig vispad grädde och krispiga grahamsbröd är helt enkelt oemotståndlig. Det är en populär efterrätt i Filippinerna och är perfekt för dem som älskar en lätt och uppfriskande tårta.

Polvoron: En smulig behandling

Polvoron är en smulig kaka som är gjord av rostat mjöl, pulveriserad mjölk och socker. Det är ett populärt mellanmål i Filippinerna och ges ofta som present vid speciella tillfällen. Kakan formas vanligtvis till små rundlar eller ovaler och slås in i färgglatt papper. Den är perfekt för den som älskar en söt och smulig tårta.

Ensaymada: A Cheesy Delight

Ensaymada är ett sött bröd som är toppat med smör, socker och riven ost. Det är en populär frukostbakelse i Filippinerna och kombineras ofta med varm choklad eller kaffe. Brödet är mjukt och fluffigt, medan toppingen är söt och smaklig, vilket gör det till en perfekt kombination för dem som älskar en ostig och söt kaka.

Slutsats

Som du kan se finns det många läckra asiatiska kakor att prova. De är unika och skiljer sig från västerländska kakor, men värt ett försök. 

Så var inte rädd för att utforska den läckra världen av asiatiska kakor och upptäcka en ny favorit!

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.