Kan jag använda okonomiyaki-sås till yakisoba och röror?
Älskar du yakisoba och röror, OCH ha en flaska med okonomiyakisås slösa bort i kylen?
Du kan använda okonomiyaki till yakisoba och andra röror på grund av samma basingredienser som Worcestershire och ostronsås. Det är mycket sötare än de flesta såser, som ofta innehåller sojasås för sälta, så att ersätta lite okonomiyakisås med sojasås kommer att få det bästa resultatet.
Den är gjord för att ha en lätt söt och smaklig smak som passar bra med nudlar och grönsaker. Så vi gav det ett försök, och här är resultaten.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Vad är Okonomiyaki-sås och hur smakar den?
Okonomiyaki-sås är en japansk krydda som är gjord med ostronsås, socker, ketchup och Worcestersås. Den har en lätt söt och smaklig smak som passar bra med pannkakor och grönsaker som kål.
Den är sötare än din genomsnittliga woksås, så vi måste ta en närmare titt och jämföra den med andra såser.
Det är tänkt att användas som topping för pannkakor i små mängder, inte för att smaksätta en hel tallrik med nudlar.
Kan Okonomiyaki-sås användas till yakisoba?
Japansk yakisobasås är lite saltare och mindre söt än okonomiyakisås. Den är också gjord med ketchup, socker, Worcestershiresås och ostronsås, men den har också sojasås.
Den har också mindre socker per kopp, så den passar bättre till röror än okonomiyakisås gör.
Om du använder okonomiyakisås till yakisoba bör du använda mindre av den och ersätta resten med antingen sojasås, om du har det, eller vatten och en nypa salt. Detta skulle balansera ut sötman i såsen.
Kanske skulle du njuta av den första tuggan eller två, men efter den tredje skulle du tänka, "vänta lite, det här är alldeles för sött för en hel tallrik mat."
Har du någonsin smakat sådan mat?
Som sagt, okonomiyakisås är nog den sås som kommer närmast yakisoba vad gäller ingredienser och smakprofil när man utelämnar sötman, så det är en perfekt bas om man blandar den väl.
Okonomiyaki vs yakisoba sås
Worcestershire, ostronsås och ketchup ger okonomiyaki och yakisobasås en liknande smakprofil, men det extra sockret och bristen på sojasås i okonomiyaki gör den mycket sötare än vad som var avsett för yakisoba.
Kan Okonomiyaki-sås användas till andra wokade rätter?
Detsamma gäller andra wokade rätter. Om du använder okonomiyakisås, använd mindre av den och tillsätt antingen sojasås eller vatten för att balansera ut sötman.
Vad är det i en typisk woksås?
Typiska woksåser görs med sojasås och socker. Ibland har de också ingefära, vitlök och chilipeppar.
Den mest populära såsen för röror är förmodligen Hoisin, som är gjord av sojabönpasta, sesamolja, socker, vinäger och kryddor.
Sojasås är ett bra tillskott att använda bredvid okonomiyakisås eftersom de flesta röror redan kräver det. Du vill nästan alltid ha lite sälta i din maträtt när du äter en hel måltid.
Okonomiyaki-sås har redan Worcestershiresås för umami och lite ostronsås, så du kan förmodligen komma undan med att inte använda sesamolja, men att tillsätta vitlök och andra kryddor skulle vara nödvändigt för att få de flesta röror att smaka gott.
Hur man använder Okonomiyaki-sås i yakisoba och röror
Om du vill använda okonomiyakisås till yakisoba eller andra röror vill du antagligen lägga till lite extra för att göra den användbar för en hel tallrik mat.
Det har den redan gjort. många av basingredienserna andra såser har, så det är en bra partner i en blandning av andra ingredienser för att göra såsen mindre söt och rätten en komplett middag.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
