Kan miso upphöra att gälla? Förvaringstips och hur man berättar när det går dåligt
Om du har köpt japanska miso för ett recept, då älskade du förmodligen att göra det. Men chansen är stor att du har mycket över i behållaren!
Det kan till och med ta ett tag innan du kan avsluta det hela, eftersom de flesta japanska köksrecept bara kräver en matsked eller två.
Kan miso bli dålig? Kan miso upphöra att gälla? Och hur kan du bäst förvara den?
Vi kommer att utforska alla svar nedan.
En oöppnad burk miso går förmodligen inte ut eftersom jäsningsprocessen kommer att fortsätta. Men någon gång kan kvaliteten gradvis försämras.
Det är också osannolikt att öppnad miso kommer att upphöra, så länge du förvarar den på rätt sätt. Ju mer du öppnar burken, desto mer benägen är den för mikrobiell kontaminering och kvalitetsförsämring.
Så småningom kan du behöva kasta den.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Hur länge kan miso hålla?
Miso kan hålla länge eftersom det kommer att fortsätta jäsa så länge som förpackningen fortfarande är förseglad. Det behöver inte ens kemiska konserveringsmedel!
Men när du väl öppnar den kommer miso att börja försämras i kvalitet och smak.
En oöppnad burk miso kan hålla i ungefär ett år innan den börjar brytas ned.
De flesta företag kan sätta "bäst före"-etiketten eller utgångsdatumet på förpackningen för att meddela den beräknade tidpunkten när mison sannolikt skulle börja förnedras. Men för det mesta skulle miso fortfarande vara säkert att konsumera även några månader efter datumet.
Öppnad miso bryts snabbare ned, speciellt om burken öppnas för ofta eller inte är ordentligt förseglad. Det finns en chans att mison kommer att få bakteriekontamination som gör att den får mögel eller luktar illa.
I allmänhet har du bara 3 månader på dig att behålla mison när du öppnar förpackningen.
Hur förvarar jag miso bäst?
Om du inte har öppnat misoburken kan den hålla sig i kall rumstemperatur. Så ett köksskåp är fortfarande bra. Undvik att placera den nära spisen eller ugnen eftersom värmen kommer att kraftigt påverka dess kvalitet.
När du har öppnat burken börjar mison försämras. För in den i kylen för att bromsa processen.
Se till att stänga den ordentligt eftersom även lite luft kommer att påverka miso. Använd en ren och torr sked varje gång du tar upp misopastan för att undvika kontaminering.
Läs också: gör detta om du vill frysa ditt miso
Hur miso blir dålig
När den väl öppnats kommer miso gradvis att sänkas i kvalitet, vad gäller smak och lukt. Det är fortfarande ok och säkert, så länge det inte finns några subtila skillnader i det.
Men om din miso har blivit missfärgad är det bäst att slänga den.
När du öppnar din miso -burk igen, se om den ser annorlunda ut än den borde se ut. Du kan sniffa lite för att se till att det fortfarande luktar gott innan du använder det till matlagning.
Om du fortfarande är osäker kan du ösa ur lite och prova att smaka.
Miso har en låg chans att gå ut. Men det betyder inte att du kan vara hänsynslös om det.
Om du inte är säker på att du kan slutföra mison inom 3 månader efter att du öppnat den, kan det vara bättre att köpa det mindre paketet. Men medan du har det, se till att förvara det ordentligt.
Kan misosoppa gå ut?
Misosoppa är en vanlig maträtt i de flesta japanska köken. Kända för sina umami -smaker har många hemmakockar sedan dess lärt sig att göra egna misosoppor att använda som buljonger eller att servera som tillbehör.
Visste du faktiskt att i stället för att tillaga den i små omgångar har många kockar valt att göra misosoppa i stora omgångar för att lagra?
Men du kanske också undrar vid det här laget: kan misosoppa bli dålig?
Misosoppa går inte ut så snabbt som du tror. När den förvaras i en lufttät behållare och lämnas i kylen är misosoppa i allmänhet säker att konsumera under de kommande 3 dagarna. Självklart måste du det värm upp den innan du dricker eller använd den som soppbas, och det är alltid bäst om det inte finns några kryddor som tång eller tofu i din soppa.
Kan du frysa misosoppa?
Om du funderar på att lagra misosoppa under en ännu längre period, kan du alltid placera den i en fryssäker påse eller lufttät behållare för att frysa i upp till 6 månader.
Misosoppa är också bra när den portioneras i iskubsplåtar. På så sätt behöver du inte tina hela satsen soppa när du vill använda den.
Läs också: så här fryser du in miso-soppa, såväl som misopasta
Så hur kan du se när din misosoppa har blivit dålig? För det har misosoppa en naturlig umamismak, det kan vara svårt att säga när din soppa har blivit dålig.
Som en tumregel bör du slänga eventuell kyld misosoppa efter 3 dagar, oavsett om den innehåller kryddor eller inte.
Separat skulle det också vara bra att dejta någon fryst misosoppa, så att du vet hur länge den har stått i frysen.
Det rekommenderas inte att använda någon misosoppa som har varit fryst i över 6 månader eller om den är synligt missfärgad vid upptining. När din misusoppa ser mer grumlig ut än vanligt eller har mögel, det skulle också vara tydliga tecken på att det är dags att kasta ut det.
Slutligen, misosoppa som har stått ute över natten utan att förvaras i kylen bör aldrig konsumeras, eftersom det är svårt att säga om den har blivit dålig. Detta gäller särskilt för alla misosoppa som kan ha tillsatta kryddor som tofu och sjögräs eller andra skaldjursprodukter.
Misosoppa som har blivit dålig kommer också att avge en obehaglig fisklukt, och det är då du vet att det inte är säkert att äta längre.
Läs också: så här gör du en god misosoppa frukost
Du kan också kolla in dessa misosubstitut om du inte har det (eller bara var tvungen att kasta det efter att ha läst detta).
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
