Kikiam: Vad är det och var kom det ifrån?
Kikiam är en traditionell maträtt från Fujian, Kina, kallad ngo hiang. Den är gjord av malet fläsk, räkor och grönsaker blandat och kryddat med kinesiskt pulver med fem kryddor. Det serveras vanligtvis som mellanmål eller förrätt.
I det här inlägget kommer vi att täcka:
Är kikiam gjord av fisk?
Nej, kikiam är inte gjord av fisk. Den har skaldjur i den. Den är gjord av malet fläsk, räkor och grönsaker blandat och kryddat med kinesiskt pulver med fem kryddor. Den bearbetade gatumaten som kallas orlian är gjord av fisk och kallas ibland kikiam.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisVad är ursprunget till kikiam?
Kikiam tros ha introducerats till Filippinerna av Hokkien-migranter från Kina. Det är en populär gatumat i Filippinerna och är också känd som ngohiong i vissa regioner, även om den är gjord med lumpia-omslag istället för tofuskinn.
Hur serveras kikiam?
Kikiam är en populär rätt i många sydostasiatiska länder, särskilt i Filippinerna, där den ofta serveras som gatumat. Den finns på de flesta filippinska restauranger och serveras vanligtvis med en dippsås som vinäger eller sojasås.
Det finns också små rektanglar som liknar pommes frites som kallas orlian som ibland kallas kikiam, men dessa är en massproducerad version som härstammar från hemmagjord kikiam men som inte liknar själva rätten.
Recept som loming batangas använder kikiam som proteinkällan i maträtten.
Är kikiam hälsosamt?
Ja, kikiam kan vara en hälsosam rätt om den är gjord på magert kött och färska grönsaker. Den bearbetade gatumaten som kallas orlian är inte lika hälsosam eftersom den är gjord på fisk och ofta har ohälsosamma tillsatser.
Slutsats
Om du letar efter en läcker och lättlagad aptitretare är kikiam ett bra alternativ!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
