Kalk: Vad är det och hur man lagar mat med det
Knap är magen på ett djur, vanligtvis en ko, som har rengjorts och tillagats. Det är en populär mat i många länder, inklusive England, där det ofta serveras med lök och vinäger.
Vissa människor tror att mager är en förvärvad smak, men när du väl har vant dig vid den sega konsistensen och lite vildsmak kan det bli ganska gott.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Är mage bra för dig?
Ink är en bra källa till protein och vitaminer, och den innehåller också en typ av fibrer som kan hjälpa till med matsmältningen. Det är dock högt i kolesterol och fett, så det är inte en mat som du bör äta för ofta.
Hur man lagar mager
Det finns många olika sätt att tillaga mager, men det vanligaste är att stuva det. Detta går ut på att sjuda magen i vatten eller fond i flera timmar tills den är mjuk.
När den är tillagad kan du lägga till den i soppor, grytor eller grytor, eller servera den själv som huvudrätt.
Är magen tillagad när du köper den?
I de flesta fall, ja. Kalk som du köper från en livsmedelsbutik eller slaktare är vanligtvis redan rengjorda och tillagade. Emellertid kan du ibland stöta på "grön mage", vilket är mage som inte har kokats men har rengjorts.
Slutsats
Om du letar efter ett näringsrikt sätt att lägga till mer protein i din kost, kan mage vara ett bra alternativ. Se bara till att tillaga den ordentligt för att undvika matburna sjukdomar.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
