Kosher i Asien: är det möjligt? Tips för att hitta koshervänliga restauranger
Vill du utforska Asiens kulinariska läckerheter men är orolig för maten? Tja, det finns en sak du behöver veta innan du går: är det kosher?
Kosher är ett judiskt ord som betyder lämplig för konsumtion. Det är en uppsättning religiösa kostlagar som styr vad judar får och inte får äta. Så om du vill äta kosher i Asien måste du veta om maten är lämplig för en jude att äta.
I den här guiden tar jag dig igenom allt du behöver veta om att äta kosher i Asien. Dessutom kommer jag att dela med mig av några tips om hur du hittar rätt mat och undviker eventuella missöden med fläsk eller skaldjur.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Vad betyder kosher? Ett traditionellt och unikt sätt att äta
Kashrut (även kashruth eller kashrus) är uppsättningen av judiska religiösa kostlagar. Mat som får konsumeras enligt halakha (judisk lag) benämns kosher på engelska, från det ashkenasiska uttalet av den hebreiska termen kashér, som betyder "passad" (i detta sammanhang, lämplig för konsumtion).
Kosher är en term som används för att beskriva mat som tillagas i enlighet med judiska kostlagar. Det är en uppsättning regler som styr vad som får och inte kan ätas, hur mat ska tillagas och hur den ska serveras. Ordet "kosher" kommer från det hebreiska ordet "kasher", som betyder "passform" eller "rätt".
Glatt Kosher och bankettsalar
Utöver dessa grundläggande regler finns det också olika nivåer av kosher-certifiering. Glatt kosher är till exempel en högre certifieringsnivå som kräver ännu striktare efterlevnad av reglerna. Många kosher bankettsalar och restauranger erbjuder glatt kosher alternativ för dem som behöver det.
Kosherbankettsalar är unika genom att de erbjuder en traditionell och autentisk judisk matupplevelse. Maten tillagas i enlighet med judisk lag och stämningen är ofta festlig och högtidlig. Oavsett om du deltar i ett bröllop, bar mitzvah eller andra speciella evenemang, är en kosher bankettsal ett utmärkt sätt att uppleva judisk kultur och kök.
Utforska möjligheten att äta kosher i Asien
När det gäller att hitta koshermat i Asien kan det vara ganska utmanande, men det är inte omöjligt. Här är några alternativ att överväga:
- Restauranger: I stora städer kan du hitta restauranger som erbjuder kosherrätter. Det är dock viktigt att undersöka restaurangen och avgöra om de följer kostrestriktioner. Vissa restauranger kan erbjuda mat i kosher-stil, men det kanske inte är certifierat kosher.
- Stormarknader: Vissa stormarknader har kosherprodukter, men siffrorna är vanligtvis ganska låga. Du kan hitta vissa produkter som kommer från Israel eller andra länder med en högre judisk befolkning.
- Speciellt certifierade produkter: Vissa produkter kräver speciell förberedelse för att anses vara kosher. Leta efter produkter med en kosher-certifieringssymbol på förpackningen.
Stöd för kosherkonsumenter i Asien
Om du reser till Asien och behöver hjälp med att hitta koshermat finns det resurser tillgängliga för att hjälpa dig:
- Webbplatser och smartphoneappar: Vissa webbplatser och smartphoneappar kan hjälpa dig att hitta kosherrestauranger och butiker nära dig. En sådan app är Chanie, som erbjuder en lista över kosherrestauranger och butiker i olika städer över hela världen.
- Rabbinska byråer: Vissa rabbinska byråer erbjuder stöd till kosherkonsumenter i Asien. Till exempel har den ortodoxa unionen en lista över certifierade kosherrestauranger och butiker i Asien.
- Flygbolagsmåltider: Om du flyger till Asien kan du begära koshermåltider hos vissa flygbolag. El Al, det israeliska flygbolaget, erbjuder koshermåltider på alla flyg. Andra flygbolag kan erbjuda koshermåltider på begäran, men det är viktigt att kontrollera med flygbolaget innan du bokar ditt flyg.
Bli inte fångad: Vad du behöver veta när du väljer kosherprodukter i Asien
När du söker efter Kosher-produkter i Asien är det första du behöver göra att leta efter Kosher-tecknet. Detta tecken indikerar att produkten har certifierats som kosher av en ansedd myndighet. Om du är osäker på om en viss produkt är kosher eller inte, är det alltid bäst att vara försiktig och undvika det.
Fråga om information
Om du är osäker på om en produkt är kosher eller inte, var inte rädd för att be om information. Personalen i butiken ska kunna berätta om en viss produkt är kosher eller inte. Om de är osäkra kan de kanske ge dig kontaktuppgifterna för tillverkaren så att du kan fråga dem direkt.
Gå ut på Internet
Om du har tillgång till internet kan du också göra en del efterforskningar för att ta reda på om en viss produkt är kosher eller inte. Det finns gott om webbplatser som tillhandahåller information om Kosher-produkter, inklusive Kosher-certifieringsbyråer och onlinebutiker som säljer Kosher-produkter.
Var försiktig med asiatiska smaker
Asiatiska smaker kan vara läckra, men de kan också vara ett minfält för kosherobservatörer. Många asiatiska soppor och nudelkoppar innehåller icke-koshera ingredienser, som fläsk eller skaldjur. Håll dig till vanliga smaker eller de som är specifikt märkta som kosher.
Kylning är nyckeln
När det kommer till kosherprodukter är kyla nyckeln. Se till att alla Kosherprodukter du köper förvaras vid rätt temperatur för att säkerställa att de förblir säkra att äta.
Stora turistattraktioner är ett säkert kort
Om du reser till en stor turistattraktion i Asien är det mer sannolikt att du hittar Kosher-produkter. Städer som Tokyo, Hong Kong och Singapore har en uppsjö av kosherrestauranger och butiker, vilket gör det lättare att hitta kosherprodukter.
Glöm inte dina Kosher-kort
Om du är en judisk resenär är det alltid klokt att ta med dig Kosher-kort. Dessa kort ger information om vilken mat som är och inte är kosher, vilket gör det lättare att välja rätt produkter.
Akta dig för tullar och epidemier
När du reser till Asien är det viktigt att vara medveten om seder och epidemier. Till exempel har vissa länder strikta lagar om vad som får och inte får tas in i landet. Dessutom kan vissa områden påverkas av epidemier som kan spridas via insekter. Se till att du gör din research innan du flyger.
Var försiktig när du smugglar kosherprodukter
Om du inte kan hitta Kosher-produkter i Asien kan det vara frestande att smuggla in dem hemifrån. Detta är dock olagligt och kan få allvarliga konsekvenser. Det är alltid bäst att hitta Kosher-produkter lokalt eller att ta med dem i dina incheckade väskor.
Min personliga upplevelse
Jag tillbringade lite tid på att turnera i Asien och upptäckte att det kunde vara en utmaning att hitta kosherprodukter. Men jag kunde hitta några bra kosherrestauranger och butiker i större städer som Tokyo och Hong Kong. Jag upptäckte också att det var oerhört hjälpsamt att ha med mig Kosher-kort, eftersom det gjorde det lättare att välja rätt mat. Slutligen lärde jag mig att det alltid är bäst att vara försiktig när det gäller kosherprodukter i Asien.
Slutsats
Så, som du kan se, är det inte så lätt som du kanske tror att hitta koshermat i Asien. Det är en bra idé att leta efter koshercertifieringssymboler på förpackningen, och du kan också hitta användbara resurser online med smartphoneappar och webbplatser.
Så var inte rädd för att ställa frågor och var inte rädd för att utforska!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
