Crispy Tadyang ng Baka Beef ribs Recept
När det kommer till ölfester gillar filippinare Pulutan antingen grillad eller stekt såsom Nilasing och Hipon.
Men om det kunde hjälpas, ville filippinerna väldigt gärna laga sin egen pulutan. En sådan pulutan är receptet Crispy Tadyang ng Baka (Crispy Beef Ribs).
Ett enkelt recept, ingredienserna i detta Crispy Tadyang ng Baka -receptet inkluderar nötköttsreserven som du kan få från slaktaren på den våta marknaden eller från snabbköpet.
Det rekommenderas dock att du får det från slaktaren så att om du föredrar kan du säga till slaktaren att ta med mer kött i spareribs.
Andra ingredienser inkluderar bara de kryddor som du skulle använda för marinaden, såsom sojasås, pepparkorn, anis, lök, vitlök och lagerblad.
Som du kanske har märkt ser det mycket ut som ingredienserna till marinaden till Adobo, så om du känner dig äventyrlig kan du också tillsätta ättika till spareribs marinad.
När det gäller stekning kan du använda antingen matolja, smör eller grönsaksbuljong.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Crispy Tadyang ng Baka Receptberedning Sammanfattning och tips
Att förbereda den här rätten är den svåra delen av receptet Crispy Tadyang ng Baka eftersom det fortfarande skulle innebära att man kokar revbenen i en kastrull med kokande vatten tills den är mör och marineras med en stjärnanis blandning.
Vid marinering kan du välja att antingen ha den i kylen över natten eller om du inte har så mycket tid, 1-2 timmar räcker.
Crispy tadyang ng baka recept
Innehållsförteckning
- 1 kg nötköttspareribs såg tvärgående till ca 1 1/2 ”
- ½ kopp sojasås
- 1 huvud vitlök krossad
- 3 st stjärnanis
- 3 st lagerblad
- 1 msk socker
- 1 tsk pepparkorn
- matlagningsolja
Instruktioner
- Skär nötköttspareribs i sektioner för att rymma i en stor kastrull.
- Tillsätt alla ingredienser utom matoljan i grytan.
- Tillsätt 2 till 3 koppar vatten eller tills nötköttet är täckt med vatten upp till en tum ovan.
- Koka upp och låt sjuda i 1 till 1 1/2 timme eller tills de är mjuka men benen intakta.
- Tillsätt mer vatten efter behov och ta bort avskum som stiger.
- När det är nästan mjukt minskar vätskan tills det räcker så att det inte bränner nötköttet.
- Ta bort nötköttet från grytan och låt rinna av i ett durkslag.
- Håll kylt tills det är klart att steka.
- Hetta upp tillräckligt med olja i en fritering.
- Stek nötköttspareribs i omgångar i 1 till 2 minuter på varje sida eller tills de är fräscha på utsidan men fuktiga inuti.
- Ta bort från fritösen när du är klar och töm överflödig olja i hushållspapper.
- Servera med ättika med vitlök, lök och chilidip.
Video
Efter kokning och marinering blir allt enkelt eftersom du bara skulle fritera spareribs.
När du tar ut den ur stekpannan, se till att ha pappershanddukar på en tallrik eller ha åtminstone en sil för att bli av med överflödiga oljor.
Servera detta med ett dopp sojasås med hackad lök och chili. Detta Crispy Tadyang ng Baka-recept kan också tillagas och serveras som en viand för risbaserade måltider.
Salamat po.
Som krispig mat? Du borde kolla detta Lechon Kawali -recept (knaprigt stekt fläskmage)
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.