Shio Kombu: The Seasoned Kombu Crispy Snack

Vi kan tjäna en provision på kvalificerade köp som görs via en av våra länkar. LÄR DIG MER

Kryddad kombu eller shio kombu är horn som har torkats och smaksatts med olika smaksättningar, som t.ex sojasås och mirin, och är därför en typ av tsukudani.

Kombu är en typ av kelp som ofta används i det japanska köket. Den har en stark umamismak och används ofta för att göra soppfonder eller som smaksättning för andra rätter.

Vad är shio eller kryddad kombu

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Vad betyder "Shio Kombu"?

Shio kombu är en typ av kryddad kombu som har smaksatts med salt. Shio betyder salt och kombu betyder kelp.

Hur använder jag Seasoned Kombu?

Du kan använda kryddad kombu som en knaprig topping eller fyllning till många rätter, mest risrätter som skulle kunna behöva lite krydda.

Den kan användas i onigiri till exempel för att komplettera det klibbiga riset utanför med en krispig och salt insida.

Hur smakar kryddad kombu?

Kryddad kombu har en stark, välsmakande smak med en hint av sötma. Den används ofta som smaksättning till andra rätter, som soppor eller grytor.

Hur förvarar jag Seasoned Kombu?

Du bör förvara kryddad kombu i en lufttät behållare på en sval, torr plats. Det kommer att hålla i flera månader lagrat på detta sätt.

Bäst kryddad kombu att köpa

Om du vill komma in i den intensiva smaken som shio kombu kan tillföra, rekommenderar jag att du köper denna Konatu erfarna kombu:

(se fler bilder)

Den har en så intensiv smak att du kommer att prata om den i flera dagar och vill använda den på absolut allt.

Är kryddad kombu hälsosam?

Ja, kombu är en hälsosam mat. Det är lågt i kalorier och fett, och det är en bra källa till vitaminer och mineraler.

Kombu innehåller också antioxidanter och har visat sig ha vissa hälsofördelar, som att främja hjärt-kärlhälsa och hjälpa till att förebygga vissa typer av cancer.

Kryddad kombu är dock inte den nyttigaste sorten, eftersom den innehåller mycket socker och salt så den bör endast ätas med måtta och för att smaksätta en maträtt med bara några teskedar.

Slutsats

Kryddad kombu eller shio kombu är något alla kan använda i sina rätter. Dess söta och salta smak kan hjälpa till att ta fram det bästa i många soppor och risskålar.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.