Kryddigt fläsk Kilawin recept (Tagalog)
Kilawin är en rätt gjord av råa inälvor av fläsk, Carabao, ko, get eller skaldjur beroende på var den är i Filippinerna.
I det här inlägget ska vi försöka göra Pork Kilawin recept.
I norr görs den vanligtvis med inälvor av fågel och rött kött, och för regionerna närmare havet är den gjord av nyfångad skaldjur. Det anses vanligtvis vara en stöttepelare i dryckesfester tillsammans med öl, gin eller nästan vilken sprit som helst.
Men eftersom vi är filippiner finns det också människor som äter det med ris.
Nedan är ett enkelt recept på fläsk Kilawin. För att göra kinilaw, se till att köttet eller inälvorna du ska använda är väldigt rent eftersom du ska äta det rått.
Vanligtvis i provinserna har människor tillgång till dessa råa delar eftersom det är de som slaktar djuret eller så är de nyfångade av fiskarna.
Om du inte har tillgång till dessa, gör det alltid till en vana att fråga slaktaren eller försäljaren från butiken om den är färsk eller inte, fråga sedan hur färsk den är.
Det är också klokt att tvätta det råa köttet eller fisken noggrant innan du slänger i ingredienserna.
Om du verkligen är illamående och inte kan föreställa dig tanken på att äta det rå av hälsoskäl, kan du också lägga det råa köttet i skålen och ge det en liten uppkok.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Kryddig fläskkilawin (tagalog)
Innehållsförteckning
- ¼ kg fläskkött
- ¼ kg fläsklever
- 1 kopp vatten
- ¼ kopp vinäger
- 2 msk matlagningsolja
- 1 tsk malet vitlök
- ¼ kopp hackad lök
- ½ kopp hackade tomater
- 2 koppar labanos (rädisor) skivad på tvären
- 1 kopp röd paprika skär i strimlor
- salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Skiva upp fläskköttet och skär upp levern i smala strimlor.
- Fräs vitlök, lök, tomater, fläsk och fläsklever.
- Tillsätt vinäger och vatten.
- Koka upp.
- Lägg i rädisabitarna.
- Koka i 5 minuter, tillsätt sedan remsorna av paprikan.
- Sjud i 3 minuter till.
Video
Kostrådgivning
En annan version om hur man förbereder fläsk Kilawin
Ingredienser:
1 kilo fläsk (en kombination av kind, öra och nos)
2 stora lökar, hackade
2 tummestora ingefära, hackade (valfritt)
5 röda och gröna het chili (siling labuyo) hackad
1/2 dl ättika
1 / 3 kopp sojasås
salt och peppar efter smak
Förfaranden:
1. I en gryta, Häll vatten, fläsk och salt. Låt koka i 30-40 minuter eller tills den är mjuk och mjuk.
2. Låt rinna av och grilla över heta kol tills de fått färg.
3. Låt det svalna och skär sedan i små bitar.
Del 2.
1. Lägg hackat fläsk i en stor skål och tillsätt resterande ingredienser.
2. Servera! bäst för pulutan.
Köttet som ska användas till Kinilaw är vanligtvis sköljd med vinäger eller något surt som Kalamansi, Dayap eller Kamias.
Men majoriteten använder vinäger eftersom det är tillräckligt surt för att faktiskt också maskera köttets eller fiskens "råa" smak.
Efter att generöst täckt den med vinäger kan du redan lägga till de andra kryddorna som salt och peppar, hackad lök och vitlök, ingefära (för att eliminera lukten), och även röda eller gröna chili.
Och det är det, du kan redan njuta av detta mycket enkla fläsk Kilawin-recept, en snabb och enkel rätt. Ha en bra dag!
Läs också: Tapsilog recept (Biff Tapa Original)
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.