Kyckling Galantina med skinka, fläsk & riven ost
Julen är en högtid och det är där män och kvinnor visar upp sina matlagningskunskaper och därmed är julbordet utan brist på utsökt mat.
En av dessa rätter är Chicken Galantina. Ett fylld recept, detta Chicken Galantina -recept liknar Embutido och Morcon.
Kyckling Galantina skiljer sig dock från samma recept för dock Embutido och Morcon är båda korvtypfyllda recept, Chicken Galantina, å andra sidan, har en riktig kyckling där ingredienserna stoppas i.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Gör Galantina -receptet
Kyckling Galantina Recept
Innehållsförteckning
- 1½ kg hel kyckling
- 1 kopp skivor skinka
- ½ kg köttfärs (ska vara magert kött) Mala minst 2x.
- 2 kokta ägg
- 8 oliver skivad
- 1 tsk salt
- ½ msk monosodium glutamat
- ½ tsk peppar
- ¼ kopp gratinerad ost
- ¼ kopp hela pickles skivad lång
- 2 morötter kokt och skivat i längder
- 1½ kopp ströbröd
sås till kycklinggalantinan
- 1 kub Kycklingbuljong tillsätt vatten enligt förpackningen
- 2 msk gratinerad ost
- 1 msk majsstärkelse
Instruktioner
- Rengör kycklingen väl och var noga med att ta benen. Att ta ben kan göras på marknaden eller köttaffären.
- Täck den inre delen av hela kycklingen med salt och peppar samt dess yta.
- Ställ i en bänkskiva ett tag.
- Ta med alla ingredienser inuti kycklingen som fyllning utom kokta ägg, pickles och morötter.
- Lägg ägg, pickles och morötter inuti kycklingen och resterande ingredienser.
- Fyll inte många fyllningar inuti kycklingen för att undvika svårigheter när du gör nästa steg.
- Sy den sårade delen av kycklingens mage för att dra åt.
- Lägg kycklingen i en ugnsform.
- Använd en panna där storleken på kycklingen passar.
- Täck hela kycklingen av en aluminiumfolie.
- Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit och ställ in en tid på 10 minuter innan du placerar kycklingen.
- Ställ in en tid på 1 timme för att baka hela kycklingen.
- För att avgöra om kycklingen är kokt, ta ett spett för att sticka köttet.
- Den rosa saften kommer ut om den inte är kokt ännu.
- Ställ in i stället för att svalna innan du skär.
sås till kycklinggalantinan
- Gör en utsökt sås till denna rätt genom kycklingfonden.
- Häll 2 msk riven ost och 1 msk majsstärkelse i vattnet.
- Låt ingredienserna koka upp på svag värme.
- Rör om ordentligt tills det är tjockt.
- Servera rätten med en sås.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Eftersom kyckling Galantina vanligtvis serveras under jul är det uppenbart att förberedelserna för detta recept är tråkiga, eftersom man måste avbena hela kycklingen utan att skära kycklingen innan man förbereder fyllningen.
För att hjälpa till med urbeningsprocessen kan man marinera kycklingen först i en blandning av sojasås eller calamansi.
Hur lång tid du kan spendera i marinering beror på hur god kycklingen ska vara. Du kan också förbereda fyllningen medan du väntar på att kycklingen ska absorbera marinaden.
Kyckling Galantina Receptberedningstips
Fyllningen av kycklingen för kyckling Galantina-receptet, å andra sidan, liknar det man kommer att lägga i en embutido som russin, malet fläsk, korv, hårdkokta ägg, lök, röd och grön paprika och skinka .
Att lägga fyllningen inuti den urbenade kycklingen är den enklaste delen och det är här du kan styra hur mycket fyllning du vill lägga in.
Det rekommenderas att du täcker kycklingen innan du ångar den med folie (eller trasa) för att förhindra att fyllningen faller ur kycklingen.
Du måste också låta den vila innan den kyls i 3-4 timmar. Chicken Galantina är redan tillagad innan du faktiskt kyler den, och du kan redan servera den som den är.
Med ketchup som dopp och serverat med ris är detta ännu ett recept som är värt ansträngningen vid matlagning.
Kolla även ut detta kyckling Kaldereta -recept (Kalderetang Manok)
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.