Kyckling Kaldereta Recept (Kalderetang Manok)

Vi kan tjäna en provision på kvalificerade köp som görs via en av våra länkar. LÄR DIG MER

Caldereta eller Kaldereta som det kallas i Filippinerna är ett av de mest kända recepten, speciellt under festligheter som födelsedagar och andra speciella tillfällen.

Det härstammar från Spanien och sedan Filippinerna var ockuperat av spanjorerna i trehundra år; det filippinska folket har anpassat sig och älskat detta recept.

Namnet Caldereta härrörde från "Caldera", ett spanskt namn som betyder kittel. Detta liknar något köttgrytor på den iberiska halvön.

Tillagningsproceduren för Kyckling Kaldereta Recept är densamma som Fläsk Kaldereta förutom att du måste marinera kycklingen för en starkare smak.

Så för kycklingälskare kommer detta kycklingkaldereta-recept att passa din smak perfekt. Kyckling Kaldereta Recept (Kalderetang Manok)
Det vanligaste är getköttet men du kan också använda fläsk, nötkött eller till och med kyckling. Detta kan vara din huvudrätt för vilket tillfälle du än ska fira.

Kaldereta tillagas vanligtvis med mycket chili men allt beror verkligen på dina smaklökar.

En annan sak att tänka på är om du har hyperacidity eller inte riktigt gillar varm mat, då måste du gå långsamt med chilin för att njuta fullt ut av detta lockande recept.
Kyckling Kaldereta recept

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Kyckling Kaldereta recept tips och idéer

För det godaste kycklingkaldereta-receptet kan du använda bröst- eller lårdel. Se till att du köper färsk kyckling för god smak.

Förberedelsetiden för detta recept tar cirka tre timmar eftersom det har en hel del ingredienser medan tillagningstiden är fyrtiofem minuter. 

För att säkerställa en perfekt smak bör du marinera kycklingen i sojasås, vinäger, salt, chili & peppar. Efter 3 timmars marinering kan du börja laga mat; fräs lök, vitlök och chili i en liten mängd olja.

Tryck på chilin så att dess hetta sprider sig i oljan och övriga ingredienser. Tillsätt den marinerade kycklingen efter en stund.

Du kan nu lägga till tomatsås & pasta, morötter och lite mer sojasås (efter smak). Tillsätt vatten som räcker för att täcka köttet och låt puttra tills kycklingen är mjuk. 

När köttet är mört, tillsätt paprikan så att den blir knaprig vid konsumtion och sedan lite riven ost för extra krämighet.

Kyckling Kaldereta Recept (Kalderetang Manok)

Kyckling kaldereta recept (kalderetang manok)

Joost Nusselder
För det godaste kycklingkaldereta-receptet kan du använda bröst- eller lårdel. Se till att du köper färsk kyckling för god smak.
Inga betyg ännu
Prep Tid 20 minuter
Tillagningstid 45 minuter
Total tid 1 timme 5 minuter
Kurs Huvudrätt
matlagning filippinska
Serveringar 5 människor

Innehållsförteckning
  

  • 1 kg kyckling (skuren i portions- eller bitstorlek)
  • 1 kg Kycklingben
  • kopp vinäger
  • salt att smaka
  • ½ tsk svarta pepparkorn  (lätt sprucken)
  • ½ msk malet vitlök
  • 1 Medium lök hackad
  • Canolaolja till stekning
  • 500 g Tomatsås
  • 85 g burk med leverpåslag
  • 2 Medium Paprika (sådd och skivad)
  • 2 st lång grön eller röd chili [frivillig]
  • kopp flaska oliver dränerad [valfritt]
  • 1 Kan Gröna ärtor (du kan också använda färsk eller fryst 1/2 kopp)
  • 250 g Potatis (skalad och delad i fjärdedelar)
  • ½ kopp riven cheddarost
  • Varm chilisås [frivillig]

Instruktioner
 

  • Tillsätt följande ingredienser i en skål, vinäger, salt, vitlök och pepparkorn och blanda sedan noggrant.
  • Tillsätt kycklingbitarna i blandningen och blanda väl. Marinera kycklingen i minst 2 timmar.
  • Värm olja för stekning i en stor gryta. Stek potatisen tills den är kokt.
  • Töm nu kycklingen från marinaden och stek kort i oljan i omgångar. Avsätta.
  • Ta bort oljan från grytan men låt stå ca 2 msk. Hetta upp igen och fräs löken på medelvärme tills den är mjuk och genomskinlig (ca 4-5 minuter).
  • Skopa ur vitlöken och pepparkornen från marinaden och lägg i löken. Fräs i några minuter.
  • Lägg i den brynta kycklingen, rör om i en minut och tillsätt sedan resten av marinaden, rör om och koka i ungefär en minut.
  • Rör ner tomatsås och paprika. Koka upp och sänk sedan värmen.
  • Tillsätt färsk chili, låt sjuda tills köttet nästan är färdigt. Tillsätt nu leverspreaden och blanda väl för att kombinera.
  • Tillsätt potatis och ärtor. Sjud tills potatisen är kokt.
  • Tillsätt riven ost, blanda väl tills osten har smält.
  • Smaka av Kalderetasåsen och tillsätt salt för att rätta kryddor, du kan nu lägga till Hot Chili Sauce om du vill.
  • Servera varm med ris.
Nyckelord Kyckling, kaldereta
Testat detta recept?Låt oss veta hur det var!

Ett annat sätt att tillaga denna maträtt är att använda kokosmjölk istället för riven ost för extra krämighet och istället för att använda tomatpuré och sås; du kan ersätta den med lever och massor av lök för att göra en tjock sås rik på smak.

Tänk på att löken ska väga samma vikt som köttet. Bara Lägg till annatto för extra färg.
Kyckling Kaldereta
Nu är det dags att unna sig detta överdådiga kycklingkaldereta-recept som du har förberett.

Detta är naturligtvis bäst tillsammans med varmt ångat ris och Tempranillo, en typ av rött vin som också är infödd i Spanien och gjort på svarta druvor.

Du kommer inte bara att njuta av den här rätten utan du kommer att fortsätta fylla upp tallriken efter smakens önskemål.

Dina gäster kommer att se fram emot nästa speciella tillfälle du kommer att fira efter att ha smakat denna rätt.

Maraming Salamat po.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.