Kyckling Sotanghonsoppa
Denna Chicken Sotanghon Soup är en annan stor och utsökt variant av Chicken Noodle Soup som vanligtvis använder äggnudlar medan vi i det här receptet kommer att använda Sotanghon eller "vermicelli" -nudlar.
De säljs i allmänhet i torkad form och blötläggs för att rekonstitueras.
Denna maträtt är faktiskt känd som Comfort Food, på grund av sin rikliga och hjärtvärmande smak och bäst serverad under kallt och regnigt väder är den också mycket trevlig att äta på grund av den orange färgen på dess soppa med bitar eller bit kyckling och långa nudlar.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Kyckling Sotanghonsoppa Tips och förberedelse
Kyckling Sotanghonsoppa är mycket prisvärd och enkel att förbereda för att börja med fräsning av lök, vitlök och Kinchay eller selleri och tillsats av krispiga grönsaker och läckra pålägg.
Tips, du kan använda kvarvarande kyckling till detta recept. Verkligen! det är en budgetvänlig måltid.
Vissa mammor förberedde detta under merienda och sa att de var mycket bra för barnen och ett perfekt mellanmål för viktövervakare.
Ingenting värmer kroppen och ger näring åt själen än en skål med varm kyckling sotanghonsoppa.
Mer om Sotanghon
På Filippinerna har vi många snabbkoppar kyckling sotanghonsoppa, men det är naturligtvis bättre när det tillagas hemma.
Sotanghon har många namn, som Tang Hoon, cellofanudlar, kinesiska vermicelli, kristallnudlar, böntråd och glasnudlar.
Dessa nudlar är mycket mångsidiga och används ofta i flera typer av rätter som stekta nudlar, soppor och till och med i dimsummer.
Tidigare betraktades dessa som dyra nudlar eftersom de importeras från Hongkong och Kina och serveras endast vid speciella tillfällen.
Kolla även ut hur man lagar sopor med kyckling från Filippinerna
Bortsett från dess läckra smak har dessa nudlar en utmärkt kolhydratkälla, även om de verkar lättare än andra typer av pasta, skulle du tro att de har ungefär samma mängd kolhydrater som vanlig spaghetti och även om de är rika på kolhydrater, orsakar inte en liten effekt i blodsockret.
Vi kan också få lite protein, fett, C -vitamin och A och kalorier.
Kyckling sotanghonsoppa recept
Innehållsförteckning
- 3½ ounces (100 gram) torkade sotanghon- eller mungbönsnudlar
- 2 msk achuete olja
- 2 kryddnejlika vitlök krossad
- 1 Small lök hackad
- 1 kopp morot julienned (skuren i tunna långa, remsor)
- 1 kopp grönkål julienned (skuren i tunna långa, remsor)
- ½ pund benfritt kycklingbröst kokt och strimlat
- 6 koppar kyckling- eller fläskfond
- 2 msk fisksås
- salt och nymalet peppar efter smak
- gröna lökar tunt skivad
- fläsksvål
Instruktioner
- Blötlägg sotanghon -nudlar i vatten i minst 10 minuter. När nudlarna har mjuknat skärs de till kortare längder med ett par köksaxar. Förvara dem i vatten och lägg åt sidan.
- Värm achueteolja i en stor kastrull över medelhög värme.
- Fräs vitlöken tills den är lättbrun. Tillsätt lök och fräs tills den är doftande och mjuk.
- Tillsätt morötter, kål och strimlat kycklingbröst.
- Kasta kyckling och grönsaker med olja.
- Tillsätt kycklingfond.
- Töm nudlar och lägg dem i grytan.
- Tillsätt fisksås.
- Koka upp och låt sjuda tills grönsaker och nudlar är kokta.
- Smaksätt med salt och nymalen peppar efter smak.
- Garnera med salladslök och chicharron och servera varmt.
Video
Kostrådgivning
De rätta nudlarna för detta är glasnudlar eller "vermicelli -nudlar", kallade sotanghon.
Achuete olja är också känd som Annato olja och är en typ av vegetabilisk olja.
Har du idéer att dela med dig av detta recept? Tack och Mabuhay!
Kolla även ut denna filippinska räksisuapssoppa med patola
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.