Siling Labuyo: Den MYCKET heta filippinska chilipepparen
Siling Labuyo är en liten chilipeppar från släktet Capsicum frutescens som odlades i Filippinerna efter Columbian Exchange.
Den kännetecknas av sina triangulära frukter som växer pekar uppåt. Siling Labuyos frukter och blad används i det traditionella filippinska köket.
Frukten är stickande, med en Scoville Scale-värmeklassning på 80,000 100,000 till XNUMX XNUMX.
Sortens namn Siling Labuyo är Tagalog och betyder "vild chili." Det är också känt helt enkelt som labuyo eller labuyo chili.
Siling Labuyo kallas ibland också för filippinskt fågelperspektiv, för att skilja det från det thailändska fågelperspektivet.
Det är en av Filippinernas utrotningshotade matarv, listad i Ark of Tastes internationella katalog och listades i Guinness Book of World Records som hetaste peppar.
Andra hetare varianter av chili har sedan dess upptäckts.
De är tunna paprika som blir upp till 0.70 tum (1.78 cm) långa.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Hur vet man när siling labuyo är mogen?
Mogen Siling Labuyo paprika kommer att ha en djupröd färg. Du kan också se på ljudet den gör när du klämmer på den; om den är mogen kommer den att göra ett poppande ljud.
Växten växer bra i krukor och kan bli upp till 3 fot (0.91 m) hög. Den föredrar varma klimat och klarar sig bäst i full sol.
Siling Labuyo kan användas i vilken maträtt som helst där man vill ha lite värme. Det används ofta som en krydda, läggs till rätter vid bordet. Den kan även användas i matlagning, till exempel i grytor eller röror.
Hur smakar Siling Labuyo?
Siling Labuyo har en subtil jordig smak som övermannas av sin stickande, brännande värme. Värmenivån kan variera beroende på paprikan, vissa är mycket hetare än andra.
Siling Labuyo chilipeppar är betydligt kryddigare än jalapeñopeppar och kan vara upp till 40 gånger varmare, beroende på den enskilda paprikan som väljs. Scoville Scale värmeklassificering av Jalapeno är mellan 2,000 8,000 och 80,000 100,000 och siling labuyo mellan XNUMX XNUMX till XNUMX XNUMX.
Bästa Siling Labuyo att köpa
Siling labuyo färsk från marknaden är alltid bäst, men inte alla av oss kan gå till en filippinsk marknad.
Du kan köpa frön var som helst i världen, som dessa från Floralys så att du kan odla dem själv:
Vad är skillnaden mellan Siling Labuyo och Siling Haba?
Siling Labuyo och Siling Haba är båda sorter av chilipeppar som tillhör arten Capsicum frutescens. De är lika till utseendet, små tunna paprika som växer uppåt. Den största skillnaden mellan de två är deras värmenivå; Siling Labuyo är betydligt hetare än Siling Haba och den är röd där haba är grön.
Vad är skillnaden mellan Siling Labuyo och spökpeppar?
Spökpeppar, även känd som Bhut Jolokia, är en chilipeppar som odlades i Indien. Det är en av de hetaste paprikorna i världen, med en Scoville Scale-värmeklassning på 1,041,427 XNUMX XNUMX. Spökpepparen är betydligt hetare än Siling Labuyo och har en något annorlunda smakprofil.
Populära Siling Labuyo parningar
Siling Labuyo passar bra till andra starka smaker. Det används ofta som en krydda, läggs till rätter vid bordet. Den kan även användas i matlagning, till exempel i grytor eller röror. Några populära parningar inkluderar:
– Tomater
– Lök
- Vitlök
– Vinäger
- Soja sås
- Fisksås
- Kokosmjölk
– Nötkött
– Kyckling
- Fläsk
– räkor
– bläckfisk
Är Siling Labuyo frisk?
Siling Labuyo är en bra källa till vitamin A och C. Den innehåller även capsaicin, som har ett antal potentiella hälsofördelar. Dessa inkluderar smärtlindring, minskad inflammation och förbättrad blodsockerkontroll. Det är dock viktigt att komma ihåg att paprikan är väldigt het och bör användas med måtta.
Slutsats
Denna paprika är väldigt het men används i så många filippinska rätter för sin unika och starka smak.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
