Lapu-Lapu: Fisken som används i många filippinska rätter
Filippinsk lapu-lapu är en typ av fisk som är vanligt förekommande i Filippinerna. Det är en populär matvara och serveras ofta grillad, bakad eller stekt.
Lapu-lapu är också känt under sitt vetenskapliga namn, Pseudocoris schaldingeri eller grouper. Fisken är uppkallad efter ön Lapu-Lapu i Filippinerna, där den är vanligt förekommande.
Grouper fisk är en typ av havsabborre som är populär i många delar av världen, inklusive Medelhavet, Australien och Asien. Fisken är uppskattad för sitt flagnande vita kött och milda smak.
Lapu-lapu är en vit fisk med en ljus rosa färg på huvudet och fenorna. Den har en mild smak och en fast konsistens.
Lapu-lapu är en bra källa till protein och omega-3-fettsyror. Det är också lågt i kalorier och kolesterol.
Lapu-lapu serveras vanligtvis med ris och grönsaker. Den kan också användas i soppor, grytor och röror. Lapu-lapu är ett populärt val för ceviche och fisktacos.
När du väljer lapu-lapu fisk, leta efter filéer som är fasta och ogenomskinliga. Undvik filéer som är mosiga eller har mörka fläckar.
Vilken fiskfamilj kommer lapu-lapu från?
Lapu-Lapu och grouper fisk tillhör familjen havsabborre. Andra medlemmar av denna familj inkluderar snapper och barramundi.
Vad är skillnaden mellan lapu-lapu och havsabborre?
Lapu-Lapu och havsabborre är båda saltvattenfiskar som tillhör samma familj. Det finns dock några viktiga skillnader mellan de två.
Lapu-Lapuare är vanligtvis större än havsabborre. De har också en mer robust smak. Dessutom är filéerna vanligtvis tjockare än havsabborre.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
